Jak si vybrat meloun bez dusičnanů?
Šťavnatá, voňavá, zralá a velká melounová bobule je vkusná téměř všem. V našich zeměpisných šířkách se tato kultura melounů objevila díky Tatarem, kteří je sem přivedli před osmi sty lety. Kdyby se nejdřív mohli aristokratům slavit vodní meloun, dnes každý letní obyvatel si může pěstovat ve svém pozemku.
S jistotou lze říci, že pod císařem Aleksejem Mikhailovičem v vodních melonech se nacházelo pouze to, co zasadila příroda. Ale moderní meloun někdy obsahuje překvapení, a ne vždy příjemné a bezpečné. To samozřejmě jde o dusičnany.
Zaměřuje se na sezónu
Před patnácti lety se nadšenci z melounu těšili na srpen, aby se konečně potěšili s dlouho očekávaným bobulem. Dnes se od poloviny května prodávají melouny a tykve, přestože se v klimatu nevyskytly takové dramatické změny. Samozřejmě, každý z nás si uvědomuje, že bez pomoci "chémie" by meloun v tak nevhodném období nemohl růst a dozrát. Ale jak chutné vypadají na regálech, lemované sklíčkem ...
Nezapomeňte, že bez použití speciálních stimulantů růstu se vodní melouny nemohou objevit před srpnem! Dokonce i dodržování podmínek nákupu nemůže zaručit, že kontrola melounu pro dusičnany bude mít negativní výsledek. Bohužel jen sklizeň získaná ve vlastním venkovském domě zaručuje bezpečnost. Vysoký stupeň důvěry je také způsoben vodními melouny, které se vyrábějí specializovanými agrofirmy. V tomto případě je rychlost dusičnanů v melounu kontrolována příslušnými orgány a produkty mají certifikáty bezpečnosti a kvality.
Zdá se, proč se obtěžovat otázkou jak si vybrat meloun bez nitrátů, pokud stačí koupit tyto plody z letních obyvatel, kteří je nezávisle pěstují? Ale nebylo to tam! Nedávno, když jsou ekologické produkty ve zvláštní poptávce, podnikaví letní obyvatelé, kteří si koupili vodní melouny neznámého původu, je prodávají pod rouškou "domova".
Expertní tipyNázory odborníků týkající se bezpečnosti vodních melounů vycházejí z charakteristik uvedených v dokumentu GOST, vypracovaných v roce 1982. Přestože uplynulo více než tři desetiletí, je stále relevantní. Takže, jak sami kontrolujete meloun pro dusičnany? Podle GOST by neměly být na polích plody ošklivých forem, popraskané, poškozené, rozdrcené a zhnité vodní melouny. Nikdy si na takových místech koupit vodní melouny!
Známky dusičnanů v melounu jsou také žluté půdní skvrny na kůře, oranžový odstín buničiny, hlien kolem semen, jeho volná konzistence. Chcete-li chránit, musíte i drsné bělavé vlákna a dutá masa. Tyto jasné značky vám řeknou, jak rozlišovat meloun s nitrati a chránit sebe.
Bezpečnostní záruka Ve většině případů není možné stanovit dusičnany v melounu (vizuálně i dotykem). Nejspolehlivějším způsobem je nákup měřiče dusičnanů - speciálního osobního měřiče, který je schopen otestovat v několika sekundách 
produktů pro obsah dusičnanů. Takže u melounu se za přípustnou rychlost považuje 60 miligramů dusičnanů na kilogram hmotnosti plodu. Mějte však na paměti, že to je norma pro dospělé. Dítěti lze podávat pouze ty produkty, jejichž obsah dusičnanů nepřesahuje 50 mg / kg. Když hovoříme o denní dávce, není větší než 200 mg pro dospělé a 80 mg pro děti.
Nákup nitratomeru je zcela opodstatněný, protože s jeho pomocí budete schopni zkontrolovat obsah dusičnanů, jak vodních melounů, tak jakýchkoli jiných potravin, a tak vyhnout se zdravotním problémům.