Jak si vybrat mango?
Mango je často nazýváno "králem ovoce" a nejen jeho vynikající chutí. Mango obsahuje vitaminy C, B1, B2, B5, E a D. Mango ovoce je také bohaté na cukry (glukóza, fruktóza, sacharóza, maltóza atd.) A ovocná buničina obsahuje 12 aminokyselin, včetně nenahraditelných. Vzhledem k jedinečnému složení manga má mnoho užitečných vlastností, fyzioterapeuti dokonce doporučují použití tohoto ovoce pro bolesti srdce a pro celkové posilování kardiovaskulárního systému. Mango také pomáhá zmírnit nervové napětí, překonat stres a zvýšit sexuální aktivitu. Ale aby tělo mohlo cítit všechny tyto užitečné vlastnosti manga v plném rozsahu, musíte vědět, jak vybrat správné ovoce.
Jak si vybrat mango?
Při výběru manga se nemusíte soustředit na barvu nebo tvar ovoce, protože odrůdy tohoto ovoce jsou velmi rozmanité. Některé se liší v kulatém tvaru plodu, u jiných je plod ovoid ve tvaru. Barvení je ještě komplikovanější, liší se od zelenožluté až tmavočervené (téměř černé) až po jasně žluté skvrny. Takže pokud dostanete žlutozelené ovoce, nemyslete si, že je to nezralé, možná je to jen tak.
Tak jak si vybrat správné zralé mango? Na začátek stále věnujte pozornost kůži, ale ne na její barvě, ale na stav. Kůra zralého a čerstvého ovoce bude lesklá. A samozřejmě by neměly být tmavé skvrny, škrábance a další vady. Pokud je kůže špatně nakloněná, oloupaná, pak ovoce čeká na váš vzhled příliš dlouho, takový mango nebude potěšovat vás svým vkusem. Výběr ovoce s lesknou rovnou kůží, lehce jej stiskněte prsty. Pokud kůra není rozdrcena pod prsty, pak je toto ovoce nezralé, je lepší jej umístit a pokračovat v dalším výběru. Pokud je kůra lehce rozdrcena, když ji stisknete, ale ne spěcháte k obnovení původního vzhledu, pak toto ovoce také nepatří do vašeho koše, protože ho překonalo. Ale když uvidíte, že mangová kůže pod prsty vystupuje (to bylo zdrcené, ale téměř okamžitě se vrátil do své původní pozice), můžete dýchat úlevou - cíl je dosažen, ideálně zralé ovoce je vybrán. Zralé mango lze také rozlišovat světlem a přísadou. Pokud vůně vylučuje alkohol nebo kyselost, potom je ovoce přesně přezrálé - proces fermentace začal v něm. Ale vůně terpentinu vycházející z ovoce by se neměla bát. Tento zápach je normální u všech odrůd manga, vyjádřených pouze různými způsoby. Některé odrůdy mají výrazný zápach terpentinu a některé (obvykle nejlepší kultivary), tato specifická vůně je sotva patrná. Chcete-li cítit, bylo to snadnější, musíte ovoce mírně zatlačit a přivést do nosu místo, kde byl stopový řemen.
Jak skladovat mango?
Mango je dobře zachováno při pokojové teplotě. Takže mohou být udržovány až 5 dní. Pokud je nutno ovoce uchovat delší dobu, měla by být umístěna na chladném místě s teplotou 10 ° C, například v chladničce. 
Ovoce lze skladovat po dobu až tří týdnů.
Co dělat, pokud máte "štěstí" na nákup nezralého ovoce manga. Můžete se samozřejmě udusit a jíst to tak, nebo můžete trochu počkat a jíst zralé. Rozhodnete se, ale pokud se rozhodnete ještě jíst zralé ovoce, mělo by to být ponecháno pár dní při pokojové teplotě na okenním parapetu nebo v ovoce. Někteří lidé vám doporučují, abyste mango zabalili do měkkého papíru, ale to nemůžete udělat, ovoce bude ještě dozrát. Obvykle se mango stává zralé ve 2-3 dnech pobytu doma, ale může zpívat déle. Jakmile se ovoce zjemní, může se jíst.