Jak pečený chléb pečeme doma v troubě?
Dnes budeme hovořit o tom, jak si doma pečeme lahodný a měkký žitný chléb. V porovnání s nákupem se ukázalo, že je svěží a velmi voňavá. Jakmile to jednou připravíte, navždy odmítnete obchod s chlebem.
Jak pečený chléb pečeme doma v troubě?
Složení:
- žitná mouka - 310 g;
- pšeničná mouka - 310 g;
- teplá voda - 320 ml;
- instantní droždí - 10 g;
- rostlinný olej - 15 ml;
- cukr - 5 g;
- jemná sůl - 5 g
Vaření
Než začnete pečovat žitný chléb, připravte všechny přísady: protřete 2 druhy mouky v misce, rozemlejte kvasnice s cukrem, nalijte vodu, zahřejte do teplého stavu a nechte stát. Smažte sůl do mouky a nalijte rostlinný olej. Dále postupně zavádějte kvasnice plivat a hněteme těsto. Zakryjte ji ručníkem a nechte 1 hodinu. Pracovní plochu vypláchněte moukou, položte zvednuté těsto a jemně jej hnětejte rukama. Poté ho rozdělte do nádoby na pečení, předtím olejované rostlinným olejem. Utáhněte horní část fólií a nechte zásobník 25 minut. Bez ztráty času ohříváme troubu na teplotu 205 stupňů a v ní 45 minut pečeme rajský chléb.
Jak pečený žitný chléb s domácím česnekem?
Složení:
- žitná mouka - 305 g;
- pšeničná mouka - 405 g;
- voda - 415 ml;
- sůl - 10 g;
- cukr - 25 g;
- suché instantní kvasnice - 10 g;
- česnek - 15 g;
- rostlinný olej - 30 ml.
Vaření
Cukr je smíchán v široké misce s kvasnicemi a nalijte sklenici studené vody. Směs důkladně promíchejte a položte na teplé místo po dobu 25 minut. Jakmile kvasnice začnou bublat a objeví se na povrchu 
"Cap", přidejte zbytek vody, přidejte trochu rostlinného oleje, hodte do jemné soli a nalijte žitnou mouku v porcích, které předtím třídíme. Přidejte oloupaný, nakrájený česnek a hněteme plastové těsto. Vložte do misky, pokryjte textilií a nechte ji 1,5 hodiny. Poté ho hnědeme rukama a dáme do mazané podoby. Než pečeme v troubě domácí žitný chleb, nechte těsto na 50 minut. Trouba se zahřeje až na 215 stupňů a vaří chleba asi hodinu. Na samém konci, posypeme vodou, zabalte do ručníku a ochlaďte.