V mnoha zemích je rýže považována za základní potravu. Různé národy prošly z recepcí z generace na generaci s použitím rýže. Jídlo s ním se vaří rychle, snadno a hlavně je užitečné.
Rýže je ideální pro milovníky zdravé stravování . Obsahuje velké množství minerálů, vlákniny a je důležitým zdrojem komplexních sacharidů. Je však třeba vzít v úvahu, že existuje mnoho odrůd rýže, a proto budou užitečné vlastnosti různých druhů odlišné.
Hnědá nebo jinak hnědá rýže je považována za cennější než obyčejná bílá rýže. Bezpečnost téměř všech živin rýže je spojena se zvláštnostmi zpracování. Při zpracování hnědé rýže se plevy odstraní a téměř všechny otruby a klíčky zůstávají nedotčené. Množství kalorií hnědé rýže je asi 330 kcal na 100 g produktu. Stejně jako u bílé rýže, hnědá rýže obsahuje velké množství uhlohydrátů. Živiny obsažené v této rýži odstraňují toxiny, radionuklidy a strusky z těla, čistí tkáně kloubů, posilují imunitu , normalizovat rovnováhu uhlohydrátů a zlepšit endokrinní systém, zabránit vzniku cukrovky.
Rýže je bohatá na složité sacharidy. Poskytují energii po dlouhou dobu ve svalové tkáni. Pokud konzumujete zvýšené množství složitých sacharidů, můžete snížit množství tuku a cukru denně a to nepovede ke ztrátě energie, která je pro lidské tělo tak důležitá. Mnoho fanoušků stravy se často zajímá o to, kolik uhlovodíků je v rýži, což není překvapující. Obsah sacharidů v rýži dosahuje 78 gramů na 100 g produktu. Množství sacharidů ve vařené rýži je mnohem méně a dosahuje pouze 25 gramů.