Pod slovem "boršč" je na první pohled poměrně jednoduchá mísa - polévka s řepou a zelím. Ale to je jen na první pohled a ve skutečnosti je boršč jeden z vizitek kuchyně východních Slovanů. Má mnoho možností pro recepty, jména, způsoby podání. Například může být jako hlavní ingredience použita nejen kapusta, ale také šťovík nebo kopřivka. Borscht možná rusky, ukrajinský, sibiřský, atd. Hosté mohou nabídnout pampušky, česnekové krutóny, sekané bylinky, omáčku z kysané smetany atd. A jelikož je pokrm velmi chutný a chtějí se dopřát co možná nejčastěji, pak pro lidi, kteří se zajímají o svou postavu, je otázka, kolik kalorií v borščové desce je velmi relevantní. Koneckonců všichni chtějí na takovou polévku slavit bez hrozby vzniku nadměrné hmotnosti.
Toto jídlo může být jak štíhlé stravy, tak vysokokalorické. Kolik kcal bude na borščové desce závisí na jeho složení. A především, na kterém polévku je vařená. Klasický recept zahrnuje použití vysoce tučného vývaru z hovězího nebo vepřového masa, někdy s přidáním kousky slané slaniny nebo slaniny. V tomto případě hrozí, že obsah kalorií v borščové misky bude jednoduše zakázán, ale pokud použijete zeleninový vývar, občas ho můžete snížit. Ve skutečnosti jsou jako suroviny přidávány do polévky pouze zelenina: brambory, řepa, cibule, mrkev, zelí, stejně jako zelenina a koření. Takové vegetariánské jídlo bude mít nejnižší energetická hodnota . Kalorií v talíři z borštu bez jakéhokoli masa budou vůbec 80 kusů; v polévce, vařený v bujónu z hovězího chudého kosti - 168 jednotek; s fazolemi namísto brambor a červených řepků - asi 130 kusů. Nízkokalorické jídlo by mělo být konzumováno bez zakysané smetany a chleba, ale také k tomu přidaly kalorie.