Jak správně zabalit shawarma?
Otázky nejsou jen Shawarma vaření , ale také jeho formování. O tom, jak správně zabalit shawarma závisí, zda budete moci plně vychutnat chuť připraveného jídla, nebo obsah lavash bude padat nemilosrdně na talíř, zkazit jídlo. Abyste se vyhnuli nepříjemným událostem, doporučujeme, abyste se seznámili s našimi podrobnými hlavními třídami, mezi nimiž si můžete zvolit nejvhodnější volbu pro sebe.
Jak zabalit shawarma v kulatém lavase?
Technika zabalení směsi složek v lavashu se používá nejen v kuchyni střední Asie, ale také mezi Mexičany, kteří složitě skládají burritos podobným způsobem. Tato metoda pomáhá pokrýt všechny vrstvy náplně rovnoměrně, takže když jíte dort udržuje svůj tvar.
Vezměte kulatý lavash a uspořádejte vrstvy vybrané výplně do spodní třetiny. Boční hrany směsi zakryjte levandulem.
Otáčejte volným spodním okrajem.
Začněte vypínat lavash roll, pohybující se od dna nahoru a pečlivě vybírat a zhutňovat plnění rukou.
Zatlačte plnicí náplň na konec a otočte okraj pity tak, aby švy upadly do středu plochého dortu a držely se dobře, aniž by se během pečení otevíraly náplně. Chcete-li fixovat pita chléb na místě pomůže pražení shawarma před podáním.
Jak zabalit dům shawarma?
Pokud namísto lavash použijete hustou malou pitu, nebudete se moci oddělovat zvlášť při skládání. Díky hustotě pita snadno udržuje náplň i nejjednodušším způsobem skládání.
Položte ingredience do středu plochého dortu. Otočte pita chleba na spodní straně náplně a zavřete jej o čtvrtinu, čímž zabráníte rozpadu shawarma.
Utáhněte oba boční hrany. Shaurma bude lépe držet, pokud jej zabalíte fólií nebo filmem, v takové variantě může být nádobí snadno s sebou vzít.
Tato metoda je také vhodná pro skládání tradičních orientálních kebabů podávaných na spíše rozkošných plochých koláčích.
Jak správně zabalit shaurma doma?
Používáte-li velký chléb pita, rozdělte jej na polovinu. Umístěte vrstvy náplně do středu plochého koláče a zakryjte ho horní polovinou pita chleba.
Nyní připojte boční hrany pita chleba uprostřed.
Posledním krokem tvarování shawarmy je pečlivě skládat koláč a přesunout vše na zbývající volnou vrstvu pita chleba. V důsledku toho obdržíte malou čtvercovou obálku s náplní.
Aby nedošlo k rozbití shawarmy, taková obálka se položí na dobře oolejnou pánev s švem dolů, po níž se nechá hnědnout, takže vrstvy pita chleba pevně uchopí a nerozpadnou.
Jak zabalit shawarma doma
V rámci jiného způsobu skládání pita chleba bude rovný koláč také rozdělen na dvě stejné poloviny a do středu bude umístěna obslužná část. Zakryjte náplň volným horním okrajem pita chleba.
Nyní zastrčte jednu z bočních hran tak, aby jste neplnili náplň. Tato vrstva se stane jakousi ochrannou bariérou, která brání tomu, aby džusy plnil chléb pita.
Pokračujte v hromadění lavashu z jedné strany, ale nyní zakryjte náplň listem. Tato vrstva je navržena tak, aby ji udržovala sama.
Vše zakryjte volným okrajem pity na druhé straně a pevně utáhněte plnku.
Po skládání šawarny je umístěn na grilu a smažen, nejlépe pod listem, až se vytvoří červená kůra. Je to pražení, které pomůže náplně zůstat co možná nejtěsněji a pita chléb bude udržovat svůj tvar.