Domácí vepřové kuře s vepřovým masem
Nyní samozřejmě není vůbec problém kupovat hotovou šunku v každém obchodě v klobásovém oddělení. Ale není vůbec těžké vařit. A když jste to sami připravili, určitě budete mít jistotu, že jste obdrželi kvalitní výrobek. Několik zajímavých a velmi jednoduchých receptů na vaření pečená šunka doma z vepřového masa.
Jak vařit vepřové vepřové maso ve fólii?
Složení:
- vepřové maso - 800 g;
- česnek - 3-5 keřů;
- sůl;
- koření.
Příprava
Vezmeme vepřové celé kusy, moje, vysušíme je as ostře nůžím, které děláme v něm. Třepeme maso se solí, kořením a do řezů položíme česneku. Můžete také plnit vařené vepřové maso s plátky mrkve. Kromě toho mohou být do řezů vloženy bobkové listy a černé pepře. Rozpravené maso roztřískáme na fólii, těsně zabalené a položíme do pánve nebo do jiné formy. Je nutné předem nalít trochu vody. Pošleme vařené vepřové maso do trouby a na 170 stupňů pečeme asi 1,5 hodiny. Chcete-li, aby se maso vydalo s kůrou, na konci můžete fólii otevřít a držet ji dalších 20 minut.
Recept na domácí vepřové maso
Složení:
- vepřový celek - 3 kg;
- česnek - 1 hlava;
- sůl - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- bobkový list - 4 ks.4
- černý pepř (hrach) - 10 ks;
- květy - 3 ks;
- cibule - 370 g;
- suché červené víno - 2 l.
Příprava
Připravte vše pro vařené vepřové maso předem: cibuli nakrájenou na velké plátky, hřebíček a hrach černého pepře, ale nerozmrštěte. Polovina česneku je ponechána, aby se nashpigovalo maso, a zbývající stroužky nakrájíme na 4 kusy. Bay opustí kroshim. Nalijte víno do hrnce, přidejte sůl, pak přidejte česnek, cibuli a ostatní koření a vložte celý kus vepřového masa do nádoby. Maso pošleme do chladničky asi jeden den. Okamžitě před pečením vyjměte z marinády, osušte a nechte při pokojové teplotě, aby se ohřela. Marinádu nepotřebujete nalijte, bude to ještě třeba. Trouba je zahřátá na 210 stupňů. V mase děláme řezy a vložíme do něho kusy česneku. Pokud vepřové maso není příliš tlusté, můžete také dát do kousky slaniny. Při procesu pražení pečené šunky není spálené, na spodní straně pánve dřevěné palice. Nalijte marinádu a rozemleteme maso. První 15-20 minut vařte při určené teplotě. Pak jej odečteme na 170 stupňů a upečíme vařené vepřové maso až do připravenosti. Obvykle to bude trvat asi 2,5 hodiny. V průběhu vaření musí být maso pravidelně napojeno marinádou. A pokud začne vrchol silně červenat, můžete jej zakrýt fólií. Zkoušíme připravenost takto: propichujeme kus s ostrým nožem, kde je jeho tloušťka maximální. Je-li šťáva bezbarvá, je maso připraveno!
Pečené vepřové maso z vepřového masa v aerogrilu doma
Složení:
- vepřové krk - 1,3 kg;
- koření;
- sůl;
- česnek - 5 denticles;
- mrkev - 100 g
Příprava
Umyté vepřové krky se vysuší, protřejí se solí, kořením a řezy. Vložíme je kousek mrkve a česneku. Maso zabalíme do fólie a vložíme do aerogrilu. Na spodním grilu pečte 2,5 hodiny při teplotě 180 stupňů. Ochlaďte studené vařené vepřové maso přímo ve fólii.
Domácí vepřové vepřové maso v pomalém sporáku
Složení:
- vepřové maso - 700 g;
- česnek - 5 denticles;
- mrkev - 120 g;
- sůl;
- rostlinný olej - 20 ml;
- hořčice , koření.
Příprava
V kusu vepřového masa děláme propíchnutí, ve kterých dáváme mrkev a kusy česneku. Smíchejte polovinu rostlinného oleje, hořčice, sůl, koření a obalte směs s masem. Ponecháme to na 20 minut, zahřejeme misku multicookeru se zbývajícím máslem, uložíme vepřové maso a vaříme 40 minut v programu pečení, pak jej otočíme a vaříme dalších 20 minut ve stejném programu, poté nastavíme režim chlazení na hodinu a půl. Šťastná vepřová šunka doma je připravena! Po úplném ochlazení jej nakrájíme na plátky.