Samo o sobě mírně slané nebo pikantní sleď je neuvěřitelně chutný a miloval mnoho, ale klasický doplněk k takovému svačinu je několik tenkých prstenů z cibule a marinády na bázi octa. Toto přidávání pomáhá vyhlazovat nadměrnou slanost ryb a přidává koření podle chuti.

Připravte si vaši oblíbenou sleď s brambory a cibulí pro dnešní večeři pomocí našich receptů.

Marinovaný sleď s cibulí

Složení:

  • sůl - 1/4 lžíce;
  • voda - 5 let;
  • čerstvý sleď - 1 ks;
  • cukr - 1/4 polévkové lžíce;
  • vinný ocet - 2 polévkové lžíce;
  • bobkový list - 3 ks;
  • česnek - 2 hřebíčky;
  • paprika - 2 lžičky;
  • karafiát - 3 pupeny;
  • citron - 1 ks;
  • cibule - 1 ks.

Příprava

4 sklenice vody se zahřejí a rozpustí se ve slané vodě. Nechejte vychladnout na pokojovou teplotu. Ponořte rybí filé do slaného nálevu a nechte na den. Pokud byl sleď dříve slaný - tato operace může být vynechána.

Zbývající voda se smíchá s octem a zahřeje se cukrem až do úplného rozpuštění. Vařte marinádu po dobu 5 minut, nechte ji vychladnout. Na spodku nádoby dáváme plátky citronu a cibule, nezapomeňte na koření a koření. Naplňte veškerou marinádu z octa a nechte 1 den. Všichni naši nakládaný sledě připraven!

Jak nakládat cibuli se sledě?

Není-li zbývat čas na marinování samotné ryby, pak cibule zmačkněte - bude to stejně chutné.

Složení:

  • cibule - 1 ks;
  • cukr - 1 polévková lžíce. lžíce;
  • sůl - 1 ½ lžičky;
  • bílý vinný ocet - 1/2 lžíce.

Příprava

Sůl a cukr rozpusťte ve sklenici teplé vody. Do roztoku přidáme oct. Cibuli nakrájejte na kroužky a vylejte výslednou marinádu. Cibuli nechte marinovat asi hodinu při pokojové teplotě.

Jak si vařit sleď s cibulí a máslem?

Složení:

  • Filet sleďový - 8 ks;
  • cibule - 1 ks;
  • rostlinný olej - půl století;
  • bobkový list - 1 ks;
  • Hrách - 3 ks.

Příprava

Filet sleďového nalijte studenou vodu a nechte stát alespoň hodinu. Tato technika pomůže odstranit přebytečnou sůl z ryb. Pokud se sleď jak vařit sleď s cibulí ukázalo se, že je příliš slané, mokrá operace se bude muset několikrát opakovat a střídavá změna studené vody na čerstvou každou hodinu.

Položte filé do skleněné nádoby a nalijte olej, položte koření a cibulové kroužky. Hermeticky uzavřete nádobu se sledě a máslem a nechte v chladničce 2-3 dny. V tomto stavu mohou být ryby skladovány až 2 týdny bez strachu z jejich čerstvosti.

A pokud nevíte, jak vystřihnout sleď , pak v každém případě pohled v naší kulinářské příručce.