Potraviny Výborné články

Játra na roli

Játra jsou velmi užitečným produktem, který se úspěšně používá při přípravě různých vynikajících pokrmů. Někteří lidé ji samozřejmě nemají rádi kvůli charakteristickému zvláštnímu zápachu a hořké chuti. Nicméně, řekneme vám, jak vytvořit úžasné jídlo z tohoto produktu - játra.

Receptura na játra

Složení:

  • kuřecí játra - 500 g;
  • cibule - 2 ks;
  • vejce - 2 ks;
  • mouka - 1 polévková lžíce;
  • tvrdý sýr - 100 g;
  • soda - 0,5 lžíce;
  • kefír - 100 ml;
  • koření

Příprava

Teď vám řekneme, jak vytvořit játrový list. Čistíme žárovky a předáváme je spolu s játry skrze mlecí stroje na maso. Mouku postupně přelijeme do výsledné hmoty, rozlomíme vajíčka a naléváme domácí kefír , přidejte hydratovanou sódu, sůl a pepř dle chuti. Pak dobře promíchejte a hněteme homogenní husté těsto.

Dále vydejte plech na pečení, vložte ho do pečícího papíru a vylejte naše těsto v úhledně vyrovnané vrstvě. Pošlete do trouby po dobu 15 minut a pečte koláč na 180 stupňů.

Tentokrát smažeme sýrem na jemné struhadlo a nalijeme ho na horký játrový dort po celé ploše. Nyní opatrně sklopte játra pečicím papírem do role a úplně jej zabalte do pečícího papíru. Vložili jsme do trouby další 5-10 minut. Před podáváním játrového hedvábí z kuřecí játry na stůl jej uvolněte z pečícího papíru a nakrájíme na malé plátky o tloušťce 2,5 cm.

Pečená játra s vejcem

Složení:

  • hovězí játra - 300 g;
  • mouka - 0,5 lžíce;
  • mléko - 0,5 st.;
  • vejce - 2 ks;
  • koření

Pro plnění:

  • vejce - 4 ks;
  • tvrdý sýr - na chuť;
  • česnek - 2 hřebíčky;
  • majonéza - na chuť.

Příprava

Myjeme játra ve studené vodě, nakrájíme na kousky, umístime do misky mísiče a pícháme do hladké. Poté mléko, rostlinné máslo nalijte do výsledné hmoty, přidejte mouku, rozlomte několik vajec a sůl podle chuti. Všechno důkladně rozmetáme šlehnutím a tenké těsto naléváme na tenký plech, který je položen na papír. Dejte je do předehřáté trouby a pečte koláč až do vaření.

Bez ztráty času vaří zbývající vajíčka tvrdé, chladné a čisté. Nyní je třímeme na velkém strouhaní a mícháme s strouhaným sýrem a majonézou. Přidejte česnek procházející lisem a dobře jej promíchejte. Poté pečený pečený koláč s náplní omočíme a rychle jej zabalíme do role. Přemístíme jej na misku, nahoře pokryjeme majonézou a podle potřeby ozdobíme strouhanými žloutky.

Pečená játra se sádlem

Složení:

  • vepřová játra - 1000 g;
  • rostlinný olej - podle chuti;
  • sádlo - 100 g;
  • máslo - 150 g;
  • česnek - 2 hřebíčky;
  • mrkev - 1 ks;
  • bobkový list - 2 ks;
  • česnek - 2 hřebíčky;
  • čerstvá bazalka - na požádání;
  • koření;
  • čerstvé zeleniny.

Pro plnění:

  • mrkev - 1 ks;
  • cibule - 2 ks;
  • vejce - 2 ks.

Příprava

jak vařit játrový rolák

Nejprve připravte s sebou zeleninu a játra. K tomu je třeba důkladně umyt, nakrájet na libovolné kousky, dát do malého kastrolu, kořenit kořením a vařit, dokud nebude připraven. Pak ochlaďte, odstraňte bobkový list a rozemlette vše, co chcete získat zeleninové pyré . Rozložte výslednou hmotnost na tlustou fólii tak, aby se získal trojúhelník.

Nyní provádíme přípravu náplně. V rostlinném oleji smažte nakrájenou mrkvu s cibulí, protáhněte zeleninu v pyré, mícháme s nakrájenými vejci, máslem a kořením. Výslednou hmotu rozložíme na dort v rovnoměrné rovnoměrné vrstvě, sklopíme všechny kotouče a vložíme pečivo v pečicí pečeni v ledničce, aby se zpevnila.