Hamburger doma
Navzdory skutečnosti, že boom rychlého občerstvení v našem regionu začal dávno, chutné hamburgery jako takové nebyly prakticky nijak prodané. Přístup k vaření s inteligencí a kreativitou začal teprve nedávno. Nyní má vlastní recept na burger většinu zařízení. Nabízíme Vám jedinečný hamburger doma, po několika jednoduchých receptech.
Recept na hamburger doma
Housky pro hamburgery jsou také prodávány na každém kroku, ale doporučujeme, abyste se snažili sami provést a porovnat, jak mnohem chutnější bude domácí produkt, nikoliv sklad.
Složení:
Pro role:
- mouka - 320 g;
- cukr - 10 g;
- kvasnice - 10 g;
- voda 155 ml;
- máslo - 55 g;
- vejce - 1 ks.
Pro hamburgery:
- mleté hovězí maso - 540 g;
- Sušená oregano - 1 čajová lžička;
- Worcestershire omáčka - 25 ml;
- majonéza - 35 g;
- sladká paprika - 70 g;
- kečup - 60 g;
- červená cibule - 70 g;
- sýr - podle chuti.
Příprava
Domácí recept burger burger je podobný recept na jakékoliv základní těsto kvasnic. Potravte droždí v teplé, oslazené vodě a nalijte do mouky spolu s roztaveným máslem. Těsto se míchá 15 minut a rozdělí se na části a nechá se provést asi hodinu. Přibližujte chléb s rozbitým vejcem a nechte se pečeme o 200 stupňů po dobu 12 minut.
Rozhodli jsme se udělat klasický hamburgerový kotlet doma z hovězího masa. Pro to byste měli kombinovat mleté maso s štipkou soli, woestring a oregano, a pak formovat mletý maso s mírně větším průměrem než je průměr bochníku. Smažte kotlety ve vyhřívané pánvi až do připravenosti a ve finále položte nahoře plátek sýra.
Ketchup smíchejte s majonézou a namažte výslednou hamburgerovou omáčku, nahoře na kotletky, pepř a cibulové kroužky. Vše zakryjte druhým hrncem.
Jak vařit hamburger s kuřetem doma?
Složení:
Pro hamburgery:
- kuřecí maso - 530 g;
- mrkev - 35 g;
- stonka celeru;
- Sušený česnek a cibule - každá 1 čajová lžička;
- strouhanka - 35 g;
- listy hlávkového salátu;
- buchty.
Pro omáčku:
- jogurt 115 ml;
- majonéza - 65 g;
- mléko - 45 ml;
- modrý sýr - 115 g;
- citronová šťáva - 15 ml.
Příprava
Kuřecí maso nakrájené na mleté maso a kombinujte s nejkrásnějšími mrkvemi a celerem. Dále vysajte sušenou cibuli s česnekem, přidejte greeny a rozdělte kousky na porce. Každá z těchto částí se formuje do hamburgeru a vloží se do drobky. Řepky nakrájíme na zlatou barvu.
Tato domácí hamburgerová omáčka bude docela neobvyklá. Pokud nejste fanouškem sýra s modrou plísní, pak jej bezpečně nahraďte jiným jemným sýrem podle vašeho uvážení. Chcete-li připravit omáčku, rozetřete všechny ingredience v mixéru na krémovou konzistenci. Položte salátový list na kýtu, položte kotletem nahoře a nalijte ho sýrovou omáčkou.
Vaření hamburger-barbecue doma
Složení:
Pro hamburgery a omáčku:
- buchty pro hamburgery;
- mleté maso z krůt - 1,4 kg;
- ovesné vločky - 1/2 stůl;
- kapalný kouř - 1/2 lžičky;
- tvrdý sýr - 65 g;
- majonéza;
- barbecue omáčka;
- horké pepř - na chuť.
Pro cibulové kroužky:
- cibule - 130 g;
- lehké pivo - 180 ml;
- mouka - 65 g.
Příprava
Ovesnou mouku otočte na mouku a promíchejte kapalným kouřem, mletým masem a strouhaným sýrem. Přidejte sůl. Smažte krůty z krůty až do vaření. Mix majonézy s horkým pepřem.
Protože cibule pro hamburger doma bude také cibulové prsteny, je čas se s nimi vypořádat. Cibulku nakrájíme na tlusté kroužky a ponoříme se do lehké flourberry z mouky a piva. Hluboce smažte, dokud ne.
Sbírejte hamburgery položením kotlety na buchty, pak je zaléváte majonézou, grilovanou omáčkou a pokryjte cibulovými prsteny.