Technologie vaření šunky byla známa ve starém Římě. Šunka je vepřová šunka. Dokonce i po lehkém kouření musí zachovat strukturu masa. V továrnách je šunka vyráběna především z vepřového masa, lze však najít i výrobky vyrobené z kuřecích, krůček a dokonce i hovězího.
Vepřová šunka je gastronomická reference. Obsah kalorií vepřová šunka je 278,5 kcal na 100 g produktu. Ideální složení vepřové šunky je vepřové maso a sůl. Mnozí výrobci však přidávají šunku a jiné přísady. To jim dává příležitost zlepšit chuť, zlepšit barvu a zvýšit objem konečného produktu přidáním jiné levnějšího masa ke šunce. Je třeba mít na paměti, že po takových manipulacích se kvalita šunky zhorší.
Další v kaloriích je hovězí šunka. Obsahuje 158 kcal na 100 g výrobku. Stejně jako vepřové maso, někteří výrobci rádi zkazí hovězí šunku a přidávají k jejímu složení kusy levnějšího masa. Je nutné studovat složení přípravku před jídlem hovězí šunky na jídlo.
Kalorická šunka z kuřecího masa je mnohem nižší než u vepřového masa a je asi 150 kcal na 100 g hotového výrobku. To je způsobeno skutečností, že kuře je dietní. Výhody kuřecí šunky závisí na jeho složení. Také zde existují bezohlední výrobci, kteří chtějí vydělat více a investovat méně. Proto byste se měli před nákupem seznámit se složením výrobku.
Turecká šunka obsahuje nejméně kalorií na 100 g produktu, pouze 84 kcal. Turecké maso je nejen dietní, ale také obsahuje velké množství minerálů a minerálů vitamínů prospěšné pro zdraví. Maso z Turecka může dokonce zabránit vzniku rakovinných buněk.