Grilovaná zelenina doma - recept
Zelenina s vůní kouře vychází velmi chutně a slaně. Navíc se v pánvi grilu, v elektrickém grilu a nad uhlíky získává lahodná jídla. Recepty na grilovanou zeleninu doma na vás čekají níže.
Grilovaná zelenina - recept na grilu
Složení:
- cibule - 1 ks;
- mladá squash - 2 ks;
- Lilek - 2 ks;
- Cherry rajčata - 12 ks.
Pro marinády:
- filtrovaná voda - 1 litr;
- cukrový písek - 25 g;
- Ocet 9% - 40 ml;
- sůl - 55 g
Pro glazuru:
- přírodní kapalný med - 1 polévková lžička. lžíce;
- pepř;
- olivový olej - 90 ml;
- sůl
Pro doplňování paliva:
- přírodní med kapalina - 30 g;
- greeny;
- Balsamický ocet - 10 g;
- olivový olej - 45 ml.
Příprava
Pepř čistý od semen a řez talíře. Dýně a lilky se umyjí, suší a nasekají na desky. Vyrábíme marinády, mícháme vodu s přidáním octa, cukru a soli. Naplníme je lilkem a necháme je půl hodiny. Smíchejte olivový olej s pepřem, sůlmi a medem. Položte zeleninu do misky, nalijte směs a dobře promíchejte. Pošlete zeleninu na gril, položte ji jednou vrstvou a smažte asi 2 minuty na každé straně. Pepř je stále horký po dobu 15 minut umístěn do sáčku, a pak odstraníme slupku. Mleté greeny, tenké polokroužky nakrájené cibule. U marinády na zelenině na grilu míchat olivový olej s medem a balsamicovým octem. Smažte zeleninu v misce na saláty, přidejte nakrájené zeleniny, cibuli a dresink.
Jak vařit zeleninu na grilu?
Složení:
- sladká paprika - 4 ks;
- středně velké lilek - 2 ks;
- brambory - 6 ks;
- cherry rajčata - 18 ks;
- bazalka - 1 větev;
- česnek - 2 hřebíčky;
- rostlinný olej - 1 šálek.
Pro omáčku:
- máslo - 100 g;
- sůl;
- pepř;
- česnek - 2 hřebíčky;
- kapary - 100 g;
- cibule zelené cibule - 2 ks;
- slaná okurka - 1 ks;
- Kukuřičné větvičky - 2 ks.
Příprava
Česnek čistěte a nakrájíme. Basil můj, obsuchivaem. Listy jsou odstraněny z dříku a tenké řezání. Přidejte česnek a byliny do másla. Smažte sůl, pepř, dobře promíchejte. veškerá zelenina je vhodná k praní. Brambory nakrájíme na polovinu, poloviny jsou umístěny na fólii složené dvakrát. Namažte olej, těsně zabalte a umístěte na grilu zahřátého grilu. Brambory budou připraveny za půl hodiny. Papriky rozřezáme na 4 díly a vyjměte jádro. Lilečky a cukety jsou rozřezány na podélné tenké desky. Namočte papriku, baklažán, cuketa a rajčata se zbývajícím máslem a vařte na grilu a otočte asi 5 minut.
Připravte omáčku: nakrájejte slanou okurku, kapary a oloupaný česnek. Vyschnuté a sušené byliny jemně nasekané. Olej se zahřeje na pokojovou teplotu. Smíchejte připravené přísady a roztlačte. S výslednou omáčkou dodáme zeleninu na grilu doma.
Grilovaná zelenina - recept
Složení:
- cibule - 1 ks;
- sůl - špetka;
- lilky - 2 ks;
- citronová šťáva - 10 ml;
- mladé cukety - 2 ks;
- čerstvě mletý černý pepř - špetka;
- sójová omáčka - 20 ml;
- rafinovaný rostlinný olej - 20 ml;
- sladké červené a žluté barvy - 2 ks.
Příprava
Osušte pánvi olejem a vložte ho na oheň více než průměr a důkladně ho zahřejte. Připravte zeleninu na pečení. Squash a lilky jsou nakrájeny na kruhy o tloušťce 1 cm a ještě lepší - tlustší, pak bude zelenina jen šťavnatější. Ze semen se čistí papriky a nakrájí se na 4 části. Nakrájejte cibuli na kroužky, lehce rozdrtíme cukrem a přidáme trochu soli. V dávkách položte zeleninu na grilovací misku a nastavte stupeň pražení nezávisle. Připravená zelenina je umístěna na misce, mírně slané, posypané citrónovou šťávou a sójovou omáčkou.