Jistě, mnozí se potýkali s takovým problémem: stane se zima, zahradní sezóna skončila a křoví jsou stále plné zelených rajčat. Je samozřejmé, že nebudou mít čas na to, aby se dostali na to, takže musíte vybírat zelené ovoce a ukládat je na balkon nebo ve skříni, doufat, že alespoň některé z rajčat "dosáhnou". Bohužel, většina kořisti, takže se nepřekládat produkty - roll zelené rajčata s česnekem na zimu.
Orientální stylový předkrm Nedávno popularita korejské kuchyně získává impuls - to samozřejmě jde o pikantní, kořeněné občerstvení, které jsou rychle připraveny a obzvláště užitečné pro ty, kteří trpí nedostatkem chuti k jídlu.
Složení:
- zeleninové rajčata všech odrůd - 4 kg;
- modrý česnek - 2 středně velké hlavy;
- Pepř "Paprika" nebo jiné sladké - 1 kg;
- za studena lisovaný nerafinovaný olej - 2/3 šálku;
- 9% bílý (nebo jablečný) ocet - ½ šálku;
- sůl bez vyčištěné soli - 2-3 lžíce. lžíce;
- bílý cukr - 2/3 šálku;
- zelenina (petržel, koriandr, bazalka) - 1 velká banda;
- Chilský prášek - chuť.
Příprava
- Pokud se rajčata začnou mírně zhoršovat, tento recept je skutečný nález. Odstraňte poškozené části a vaříme zelené rajčata s česnekovými hřebíčkami na zimu.
- Rajčata a moje paprika, odstraňte semena a příčky z papriky a nakrájejte všechny plátky. Vložte do misky. Sůl, posypeme cukrem, přidejte česnek lisovaným lisem, jemně nasekané bylinky, nalijte olej a ocot. Pečlivě se snažte, aby se zelenina (nejlépe ze všech rukou) nepoužívala, promíchávejte. Pokud máte rádi více pikantní, přidejte horkou papriku.
- Rozkládáme se na březích, sterilizujeme asi půl hodiny a rotujeme.
Pro milovníky moření Pokud zámořské pokrmy dáváte přednost domácímu nálevu, vaříme zelené rajčata, slané česnekem na zimu.
Složení:
- malé (přibližně stejné velikosti) rajčata - asi 1 kg;
- bílý česnek - 3-4 plátky;
- Sladká paprika (nejlépe červená) - 1 ks;
- horká paprika "Spark" nebo "Chile" - 1 ks;
- čistá bílá sůl - 1,5 lžíce. lžíce;
- ocot 9% stůl - 2 polévkové lžíce. lžíce.
Příprava
- Čisté umyté rajčata pevně vkládají do lahve, ale nepoškozují. Mezi ovocem položíme plátky oloupaného sladkého pepře, horké pepřové prsteny (oddělené příčky a semena), stroužky loupaného česneku.
- Pokud chcete na zimu připravit nakládané zelené rajčata s česnekem, přidejte bobkové listy, černé pepřové květy, křenové listy a černé rybíz, deštníky z koprů a květy květu.
- Naplňte rajčata vařící vodou a počkejte čtvrt hodiny a pevně zakryjte láhev.
- Vypusťte a znovu ho vaříme.
- Naplňte znovu a počkejte trochu víc (15 minut).
- Vypusťte, vařte na vodní slanou vodu: přidejte sůl a ocot. Při přípravě marinády položte další 2 lžíce. lžíce cukru.
- Při nalévání na 5 minut vylejte rajčata a otočte.
- Pro zimu připravte lahodnou zelenou rajčatku s česnekem a pepřem.
Neobvyklé občerstvení Pokud chcete překvapit hosty, připravte si zelené rajčata s česnekem na zimu.
Složení:
- zelené rajčata střední velikosti - 2 kg;
- Střední paprika - 4-5 ks;
- zelené (petržel, koriandr) - 1 velká banda;
- modrý česnek - 2 hlavy;
- mletý pepř (ve směsi černých, voňavých, červených) - ½ lžičky;
- sůl bez přísad jodizovaná velká - 2 lžíce. lžíce;
- domácí rafinovaný cukr - 2-3 lžíce. lžíce;
- koriandr (celé semena) - ½ lžíce. lžíce;
- slunečnicový olej lisovaný za studena - ½ šálku;
- jablečný ocet 9% - ½ šálku.
Příprava
- Zelené rajčata, plněné česnekem, na zimu také není těžké vařit.
- Připravte náplň: do misky kombajnu nebo mixéru přidejte pepř, česnek a zeleninu, sezékejte mletým pepřem a promíchejte.
- Vyprané rajčata se rozřezávají, ukládají do náplně a pevně je vkládají do sklenic.
- Nalijte sůl, cukr, koriandrové semena, nalijte olej a ocot. Naplňte vroucí vodou, zakryjte víkem a sterilizujte po dobu čtvrtinu hodiny. Zvedněte.
Vaření zelených rajčat na zimu s česnekem nevyžaduje speciální dovednosti a spoustu času. Ale výsledek zapůsobí na všechny gurmány.