Fitness Správná výživa

Lepené produkty

Trávicí potíže se mohou vyskytnout i u absolutně zdravých lidí, kteří při tom dodržují zásady správnou výživu . Pokud se vám nedaří nalézt příčinu žaludečních onemocnění po dlouhou dobu, problémem může být nesnášenlivost lepku, nebo lépe lepkavý. Z tohoto článku se dozvíte příznaky tohoto stavu, stejně jako kompletní seznam lepidel, jejichž odmítnutí vám pomůže normalizovat trávení.

Nesnášenlivost glutenu a její příznaky

Správným názvem této choroby je celiakie (celiakie). Je zděděná, není nakažlivá. Jeho hlavním rysem je neschopnost těla zpracovávat lepek kvůli nedostatku nezbytných enzymů. Z tohoto důvodu je neúplné zpracování potravin a poškození střevních střev, což vyvolává neschopnost těla zcela absorbovat živiny.

Zvažte, jaké příznaky mohou naznačovat nesnášenlivost lepku:

  • systematické bolesti břicha;
  • nadýmání;
  • periferní neuropatie;
  • vzhled vředů v ústech;
  • chronický průjem nebo zácpa;
  • únava, slabost, bledost, špatná nálada a další příznaky nedostatku vitaminů;
  • specifická kožní vyrážka (dermatolog určí, že se jedná o dermatitis herpetiformis);
  • anémie s nedostatkem železa, při níž je příjem železa zbytečný;
  • osteopenie nebo osteoparóza;
  • problémy s játry, bolesti v pravém hypochondriu;
  • přerušovaná necitlivost nohou;
  • silný nepříjemný zápach stolice;
  • bolest v kloubech;
  • úzkost, deprese.

Pokud zaznamenáte několik takových příznaků, doporučuje se poradit se s lékařem, který předepíše test a nabídne léčbu.

Lepené produkty

Gluten je elastický protein nacházející se v pšenici. Díky lepku je vyroben svěží bezlepkový chléb vhodný pro dlouhodobé skladování. Ale pokud je v chlebu pouze 5-6% lepku, pak v různých průmyslových pecích, jako jsou sušenky, sušenky a vafle, jeho podíl dosahuje 20-40%, nebo dokonce 50%.

Kromě toho se gluten používá při výrobě hotových snídaní, dlouhodobých jogurtů, sýrů, čokolády a žvýkaček. Postupně se zvětšuje jeho zóna vlivu, tento doplněk získal své místo v takových produktech jako polotovary (kotlety, steaky a jiné zmrazené pokrmy), krabové maso, umělý (imitovaný) kaviár a konzervované ryby z rajčat.

Navíc stojí za zvážení lepku, mouky a obiloviny, které mají ve složení příliš mnoho lepku:

  • pšenice;
  • žito;
  • ječmen;
  • ovsa

Abyste předešli lepkovým potravinám, musíte opustit všechny pokrmy připravené z obilnin: těstoviny, pekařské a cukrářské výrobky, mnoho obilovin (mango, ovesné vločky, yaks, perlový ječmen), chléb.

Budete muset zapomenout na mnoho sladkostí - všechny druhy sladkostí a čokolády, tvarohové sýry, tvarohové maso, kondenzované mléko, krém. Tento seznam doplňují obvyklé produkty jako majonéza, máslo, margarín a balený tvaroh.

Jaké potraviny neobsahují lepek?

Seznam výrobků z lepek je velmi velký a člověk, který je studoval poprvé, má přirozenou otázku: co je potom? Ve skutečnosti zůstává hodně chutné nesnášenlivost lepku a zdravé potraviny, které tvoří zdravé menu.

  • veškerá zelenina a ovoce;
  • zelenina a máslo;
  • rýže, kukuřice, pohanky, divoké (černé) rýže a prosa;
  • přírodní maso, ryby a mléčné výrobky (obec);
  • fazole, hrach, čočka , mung fazole, sójové boby, cizrna;
  • všechny matice;
  • křepelčí vejce a křepelky.

Tím, že vytvoříte svou nabídku těchto produktů, navždy zapomenete na problémy s trávením a budete se cítit mnohem lépe.