Perníkové sušenky pro kefír - jednoduchý recept
Pokud považujete perníkový obchod za pochybnou pryžovou sladkost, kterou je třeba žvýkat po dobu jedné hodiny, pak je čas dát druhému šanci druhou šanci, i když v domácí verzi. Domácí perník na kefír pro tyto jednoduché recepty jsou charakterizovány měkkostí a vzdušností, dlouho ztracené v obchodě.
Perníkový recept na kefír doma
Kromě kefír, kyselého mléka, ryazhenky, jogurt nebo nízkou tukovou smetanou smetanou, jakákoli fermentovaná mléčná základna střední tloušťky zajistí požadovanou konzistenci a hustotu těsta.
Složení:
- kefír - 490 ml;
- mouka - 720 g;
- granulovaný cukr - 510 g;
- rostlinný olej - 45 ml;
- soda - 2 lžičky;
- Žloutky - 3 ks.
Příprava
Kombinujte kefír s vaječným žloutkem a cukrem, přidejte ke směsi směs másla a sody. Není nutné ho uhasit, jelikož obsah kyseliny mléčné v kefíru postačuje k tomu, aby tento úkol zvládl. Nyní vložte třetinu celé mouky a hněteme lepivé těsto. Nalijte zbytek mouky na pracovní plochu a vložte těsto do ní. Postupně sbírejte mouku a vyčistěte směs s rukama, ujistěte se, že těsto neztrácí měkkost a lehkost, ale je vhodné ho používat. V této fázi se těsto může srolovat až o jeden a půl centimetru tlusté a řezané ručně nebo s frézováním. Můžete umístit kus čokolády nebo džemem uprostřed každé řezané formy.
Receptura perníku na kefír se téměř skončila, zůstává pouze rozptýlit hotový výrobek na plech na pečení pokrytý pergamenem a vložit do trouby zahřáté na 180 stupňů, aby se pečila až do zhnednutí.
Jak uvařit perníkové sušenky na kefír s medem?
Navzdory nízkému obsahu medu v receptu jsou perníkové sušenky vyrobené na něm překvapivě voňavé. Kromě samotného medu lze do těsta přidávat i další vonné látky, například vanilka nebo extrakt z rumu.
Složení:
- kefír - 345 ml;
- granulovaný cukr - 135 g;
- med - 35 ml;
- soda - 1 čajová lžička;
- rostlinný olej - 45 ml;
- vejce - 2 ks;
- mouka - 475 g
Příprava
Ovoce, tekutý med a granulovaný cukr otočte do bělavého smetanového krému. Nalijte kefír a máslo na vejce, znovu je rozetřete a spojte se suchou směsí mouky a sody. Výsledné těsto se protáhne až na tloušťku centimetru, nastříhá se a položí na plech. Pečte medové koláče v předehřáté troubě o 180 stupních po dobu 25 minut a po ochlazení je glazujte nebo jen posypeme práškovým cukrem.