Gazpacho v pomalém sporáku
Gazpacho - slavná španělská studená polévka. Připravuje se z čerstvé zeleniny a přísně řečeno, pomalý sporák je v tomto případě jen potřeba, aby se dosáhl požadovaného stavu, a pak se mixér vyrovná vše.
Jak vařit řepu gazpacho polévku v pomalém sporáku?
Složení:
- řepa - 2 ks;
- Krymská červená cibule - 1 ks;
- česnek - 2 hřebíčky;
- malina - 200 g;
- citronová šťáva - 1 polévková lžíce. lžíce;
- balsamic ocet - 1 polévková lžíce. lžíce;
- olivový olej - 3 lžíce. lžíce;
- mátou - 6 listů;
- lněné semínko - 0,5 lžíce;
- sůl, mletý černý pepř - na chuť.
Vaření
Mé řepy, vložte multivark a zapněte režim "Pečení" od 40 minut na hodinu (závisí na velikosti). Chuť takového řepu je mnohem bohatší, než kdybychom ho právě uvařili v hrnci. Cervenou řepu dali pod studenou vodou, aby se pleť snadněji odstranila. Nakrájejte ho na kusy a odešlete do mísy mixéru. Také nakládáme drcenou cibulkou a česnekem s odstraněným jádrem. Přidejte maliny (a můžete použít čerstvé i zmrazené). Beat vše až do homogenity. Sůl, pepř. Nalijte olivový olej, balsamikový ocet a citronovou šťávu. Zkuste znovu a ochutnejte. Zůstává pouze řezat cukrovou řepu gazpacho přes síto pro odstranění malinových jader a dát polévku jemnější strukturu.
Potom můžete upravit. Pokud chcete tekutou polévku, zředte ji ledovou vodou. Milovníci hustého pyré mohou přidat stálý chléb namočený ve vodě. Ale v takovém případě je třeba vše promíchat v mixéru. V restauraci Gaspacho se podává chlazená, zdobená lněným semínkem, lístky máty a malinovými bobulemi.
Španělská rajčata gazpacho v multicooker
Složení:
- rajčata - 5 ks;
- Bulharský pepř - 2 ks;
- olivový olej - 1/4 polévkové lžíce;
- bazalka - 1/2 banda;
- zelená cibule - 2 ks;
- česnek - 2 hřebíčky;
- mletá červená paprika - 1 špetka;
- sůl, mletý černý pepř - na chuť.
Vaření
Rajčata a paprika jsou položeny v pomalém sporáku a vařeny v režimu "Steaming" během několika minut. Pak nechte vychladnout, vyjměte kůži, nakrájíme na kusy a položíme do mísy mixéru. Také posíláme greeny, olej, sůl a koření. Stlačte cesnakový lis. Vše rozemlejte na homogenitu a vychladte v chladničce. Pokud chcete okamžitě sloužit, hodte do desky několik velkých kusů ledu. Můžete také posypat gazpacho s krutony nebo sušenky .