Ovocný dort
Lehký dezert v podobě ovocného koláče je relevantní kdykoliv během roku. Dostupné přísady v podobě čerstvého ovoce v teplé sezóně a zachované v zimě dělají tento dort nejen hlavní jasnou výzdobu stolu, ale také přijatelnou alternativu k drahým kupovaným ovocným dezertům. Jak vyrobit ovocný dort, budeme hovořit dále.
Recepty na ovoce
Složení:
- mouka - 2 1/2 lžíce;
- sůl - 1 čajová lžička;
- Máslo - 1/2 Art. + 4 Art. lžíce;
- kefír - 1/2 polévkové lžíce;
- vejce - 1 ks;
- broskve - 4 polévkové lžíce;
- jahoda - 1 polévková lžíce;
- šťáva z 1 citronu;
- cukr - 1 polévková lžíce.
Vaření
Začneme vařit těsto. V misce mlejte mouku s máslem a sůl, dokud se nezmizí. Beat vejce s domácí kefír a nalijte směs do drceného těsta. Hotové těsto děláme rukama do jediné míče a pak rozdělíme na polovinu. Každá polovina byla zabalena s přilnavou fólií a 1 hodinu v chladničce.
Po uplynutí času posypte mouku na pracovní plochu a vysuňte jednu polovinu těsta. Těsto vložte do formy na pečení. Mix jahody a broskve, nalijte citrónovou šťávou a posypeme cukrem. Rozdělte náplň na základě těsta a pokryjte celou druhou vrstvu těsta. Pečte dort v lednici ještě jednu hodinu. Poté povrch ochlazené nádoby vaří vajíčko a posypeme lžící cukru. Přidejte ovocný dort na kefír v troubě zahřátý na 210 stupňů po dobu 20 minut, pak snížte teplotu na 180 stupňů a pokračujte v vaření dalších 30 minut.
Chcete-li vyrobit ovocný koláč v multivarku, nastavte režim "Pečení" na 65 minut.
Ovocný koláč z bavlněného pečiva
Složení:
- bavlněné těsto - 1 balení;
- Sýr Philadelphia - 250 g;
- práškový cukr - 1/3 století;
- jablečný džus - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- bobule - 1 polévková lžíce;
- kiwi ovoce - 2 ks;
- mandarinky - 2 ks;
- želé jablka - 2 polévkové lžíce. lžíce.
Vaření
Trouba se znovu ohřeje na 200 stupňů. Puffové pečivo vyjděte na opracovanou plochu a položte ji na mastnou misku. Z volných okrajů těsta tvoří nárazníky. Základ testu je děrován vidličkou po celém povrchu. Pečte koláč po dobu 15 minut, nechte vychladnout.
Smetanový sýr bič s práškovým cukrem a jablečným džusem. Rozložte směs na povrch těsta. Klobásy, nakrájené kiwi a plátky mandarinky odloupené na vrstvě sýrového krému. Namažte ovocné želé z jablek.
Koktejlový dort krátký
Složení:
Pro test:
- vaječné žloutky - 2 kusy;
- vanilkový extrakt - 1/2 lžičky;
- mouka - 150 g;
- voda - 1 1/2 lžičky;
- práškový cukr - 30 g;
- máslo - 85 g;
- citronová kůra - 1 lžička.
Pro plnění:
- mléko - 450 ml;
- vanilka;
- žloutky - 5 ks;
- práškový cukr - 85 g;
- kukuřičná mouka - 40 g;
- Plody sezóny.
Vaření
Chcete-li testovat žloutek, vanilkový extrakt a vodu, poraďte se spolu. Do kapalných složek přidejte mouku a cukr, máslo, citrónovou kůru a špetku soli. Hněte homogenní těsto, vytvořte ho do míče, 
obalte přilnavou fólii a nechte 2 hodiny v chladničce. Trouba je ohřátá na 190 stupňů. Těsto vyveďte a položíme na spodní část formuláře, připojíme ho vidličkou. Pečeme koláč po dobu 18-20 minut.
Pro výplň vařte mléko vanilkovou omáčkou po dobu 15 minut při minimálním ohřevu. Mezitím poraďte žloutky s cukrem a škrobem až do bílé. Pro zahřátí mléka přidáme bílkoviny po částech, ve třech sadách, přičemž mléčná směs nepřetržitě mícháme. Jakmile se směs stává homogenní a zahušťuje - vyjměte ji z ohně a rozdělte ji přes písek. Přikládat nakrájené ovoce na krém. Přidejte ovocný koláč v chladničce několik hodin před podáváním.