Potraviny Dezerty

Ovocný krém

Neobvyklá výplň pro dort je pouze ovocný krém, protože v něm můžete kombinovat zcela odlišné ovoce a bobule. Teď vám řekneme několik receptů na výrobu této krásné výplně nebo dezertu.

Ovocný houbový dortový krém

Složení:

  • Jahody - 200 g;
  • smetana 30% tuku - 150 g;
  • cukr - 90 g;
  • mléko - 100 ml;
  • vejce - 2 ks;
  • želatina - 10 g.

Vaření

Nakrájejte žloutky a část cukru důkladně a poté vylijte teplé mléko. Směs se neustále míchá, dokud není tlustá. Želatina je chována ve vodě nebo mléce, nalije se do směsi a ochlazuje se. Krémový bič se zbývajícím cukrem přidáme směs vajecného mléka a poté čerstvé jahody. Výsledný jahodový krém se maže houbové koláče .

Recept na ovocný krém

Složení:

  • egreše nebo maliny - 500 g;
  • cukr - 200 g;
  • smetanový tuk - 350 ml;
  • Vanilkový cukr - 2 lžičky.

Vaření

Vezmeme 150 ml vody, nalijeme 125 g cukru a přidáme tam bobule, přivedeme k varu. Bobule se za 15 minut dusí do mírného zahřátí. Poté protřejeme sítem a necháme ho vychladnout. Šlehačkou nakrájejte na polovinu, přidejte 60 g cukru, vanilky a bičů, až se cukr rozptýlí. Bylinkový krém s bobulovkovým pytlíkem, porazil další tři minuty. A posíláme náš ovocný krém do lednice dvě hodiny. Může být použit jako krém pro dort nebo jako nezávislý ovocný dezert.

Pleťový krém

Složení:

  • tvaroh - 400 g;
  • vejce - 2 ks;
  • cukr - 1,5 šálků;
  • želatina - 15 g;
  • ananas - 100 g;
  • broskev - 2 kusy;
  • Kiwi - 1 ks;
  • Vanilín - chuť.

Vaření

recept tvaroh ovocný krém

Chléb sýr brousit přes síto, přidejte cukr a míchat s mixérem. Samostatné žloutky z bílkovin. Protein šlehne až do vzniku husté proteinové hmoty. Směs tvarohu s proteinem a přidáním vanilinu. Želatina se zředí malým množstvím vody a zahřeje se až do úplného rozpuštění. Přidejte do želatinové tvarohové proteinové hmoty a přivedete k varu a neustále se míchá. Ananas, broskve a kiwi se čistí malými kostkami. Přidejte nakrájené ovoce do hmoty tvarohu a promícháme. Pokud se krém používá pro koláč, pak jej okamžitě položte na koláče. A jestliže jako dezert pak jej nalíme na mísy na zmrzlinu a pošleme ji do lednice, aby se ochladila.