Frittata - recept na lahodné italské jídlo s různými doplňky
Frittata - recept na italskou omeletu, který zahrnuje přípravu pokrmů se všemi druhy přísad. Do kompozice se často přidává sýr, zelenina, maso nebo salámy. Ukázat představivost a měnící se množinu plnicích komponent, můžete si vždy vychutnat novou chuť pokrmů.
Jak vařit frittata?
Italská frittata netrvá dlouho a nevyžaduje bohatý kulinářský zážitek. S recept s doporučeními v ruce, bude snadné připravit léčbu.
- Vejce se trochu míchají s vidličkou nebo svatojánkem, přidáním soli, pepře, strouhaného sýra a zeleniny.
- Výplňové složky se smažou v másle a pak se nalévá směs vajec.
- Doplňky by neměly obsahovat hodně tekutiny. Takže například rajčata se používají bez vnitřní vodní buničiny se semeny.
- Podle původní technologie je italská fritata zpočátku smažena ve smažce a pak pečená, dokud není kompletně vařená v troubě.
- Pokud je to požadováno, nádobí se připravuje pouze v pánvi, na tichém ohni pod víkem nebo pouze v troubě a okamžitě umístí nádobu do zařízení.
Frittata - klasický recept
Italská oystlet frittata, jejíž recept bude prezentován níže, je základní lakonickou verzí pokrmu, kterou lze doplnit o výrobky dle vašeho uvážení nebo o jeho uložení do chladničky. Výsledkem bude dokonalý kulinářský výtvor pro podávání snídaně, oběda nebo večeře.
Složení:
- vejce - 4 ks;
- sýr - 50 g;
- rajčatový a sladký pepř - 1 ks;
- cibule - 0,5 ks;
- česnek - 1 zub;
- petržel - 0,5 svazku;
- sůl, pepř, olej, italské byliny.
Vaření
- Vlákna přelijeme do mísy, mícháme s strouhaným sýrem, petrželkou, sůlmi a pepřem.
- Smažte cibuli a česnek v másle.
- Přidejte nakrájené rajče, papriku, smažte na 5 minut.
- Nalijte všechnu směs vajec, posypeme bylinami, vaříme na tichém ohni po dobu 2 minut.
- Umístěte pán do pánve vyhřívané na 180 stupňů po dobu 15 minut.
Frittata se zeleninou
Zvláště šťavnatá, bohatá na chuť a velmi chutná je získávána frittata s cuketa a jinou zeleninou. Sladké papriky s výhodou mají různé barvy a cuketa může být nahrazena lilek. Není nadbytečné v kompozici budou nakrájeny jemně zelené cibule. Na pokrm je doplněna olivami nebo olivami.
Složení:
- vejce - 6 ks;
- sýr - 50 g;
- sladká paprika, cuketa a rajčata - 120 g;
- cibule - 0,5 ks;
- sůl, pepř, olej, byliny, zelenina.
Vaření
- Opečeme cibuli v oleji.
- Přidejte nakrájenou cukinu, papriku, smažte, dokud měkké.
- Položte rajčata a mícháme pár minut.
- Beat vajíčka se solí, pepřem, bylinkami, přidejte polovinu sýra a zeleniny, vylejte na zeleninu.
- Frittata se smaží v pánvi pod víkem na nejtemnějším ohni asi 10 minut.
- 2 minuty před koncem smažení rozetřete misku se zbývajícím sýrem.
Frittata se brambory - recept
Frittata - recept, který lze provést s přidáním brambor, který přidá další nutriční hodnotu a nové charakteristiky chuti. Harmonicky zapadá do této verze nádobí řezaná šunka, kterou lze nahradit smaženou slaninou, jakákoliv klobása: vařená nebo vařená-kouřená.
Složení:
- vejce - 4 ks;
- vařené brambory - 3 ks;
- šunka - 100 g;
- sýr - 50 g;
- pepř a rajčata - 1 ks;
- cibule - 1 ks;
- sůl, pepř, olej, byliny, zelenina.
Vaření
- Smažte cibuli v másle.
- Přidejte pepř, rajčata, nakrájené vařené brambory a šunku, smažte 10 minut.
- Nalijte všechny šlehané a ochucené vejce, posypané sýrem.
- Frittata se připravuje s bramborami v pánvi s víkem nebo v troubě po dobu 10-15 minut.
Špenát Frittata recept
Frittata, jehož původní recept bude prezentován později, nebude mít poslední místo v nabídce znalců zdravých potravin. Součástí výplně v tomto případě bude špenát, který nejenom dává pokrmu skvělou chuť, ale také přeměňuje své nutriční vlastnosti a naplňuje ji hodnotnými vitamíny.
Složení:
- vejce - 4 ks;
- špenát - 1 velká banda;
- česnek - 1-2 zuby;
- Parmazán - 50 g;
- Tomato - 1 ks;
- sůl, pepř, máslo.
Vaření
- Rajčata a česnek se smažou na másle.
- Blanchejte špenát ve vroucí vodě po dobu 5 minut, stlačte, nakrájíme, pošlete na rajčata, nechte za 2 minuty.
- Beat vejce se solí a pepřem, přidejte sýr, míchat a nalít do pánve.
- Poté, co se špenát frittata zahřívá na sporáku po dobu několika minut, přesuňte ji do trouby po dobu 15 minut.
Frittata s brokolicí
Překvapivě vzrušující vzhled a úžasně chutné, to zase frittata s brokolicí a sladkým pepřem. Obzvlášť jasná bude paleta, pokud vezmete červenou papriku. Vaječná hmota může být ochucena ochucením uzemněným muškátovým oříškem a paprikou a zeleninová směs je nakrájena na čerstvý nebo sušený tymián.
Složení:
- vejce - 6 ks;
- brokolice - 1 vidličku;
- cibule - 1 ks;
- Bulharská paprika - 2 kusy;
- česnek - 2 hřebíčky;
- Parmazán - 50 g;
- Tomato - 1 ks;
- citron - ¼ kus;
- Muškátový oříšek a tymián;
- sůl, pepř, petržel, máslo.
Vaření
- Smažte cibuli v másle.
- Přidejte brokolici, papriku, rajčata, smažte na 7-10 minut.
- Podržte petržel, česnek, přidejte citronovou šťávu a tymián.
- Porazte vejce s kořením a strouhaným sýrem, vylejte na zeleninu, zkažte 2 minuty.
- Zeleninová fritata se umístí do vyhřívané pece po dobu 180 minut po dobu 15 minut.
Frittata s houbami - recept
Frittata s houbami, jejichž recept bude popsán následovně, získává zvláštní chuť a vůni, která bude co nejjasnější při používání lesních obyvatel: lišejníků, hříbek, dalších šlechtických zástupců. Ten musí být předem vařený a potom použit v souladu s určením.
Složení:
- vejce - 4 ks;
- houby - 300 g;
- krém - 100 ml;
- Bulharský pepř - 1 ks;
- sýr - 50 g;
- sůl, pepř, byliny, olej.
Vaření
- Houby s pepřem se smažou na másle.
- Přidejte koření, koření a šlehajte se solí, pepřem, smetanou, strouhaným sýrem a zeleninovými vejci.
- Po 2 minutách mírného smažení se fritty s houbami vloží do trouby a vaří 10 minut.
Kuřecí Frittata
Po přidání předchozí verze misek vařené kuře , jídlo se stane ještě výživnějším a chutnějším. Frittata s kuřecím filé lze vařit podle tradiční technologie nebo pečené výhradně v troubě ve formě. Vlídná sezóna s jídlem 5 minut před dokončením procesu s strouhaným sýrem.
Složení:
- vejce - 4 ks;
- houby a kuřecí filet - 250 g;
- krém - 750 ml;
- česnek - 1-2 zuby;
- cibule, bulharské papriky a rajčat - 1 ks;
- sýr - 50 g;
- zelený hrášek - 1 hrst;
- sůl, pepř, zelenina, olej.
Vaření
- Smažte cibuli se žampiony v másle.
- Přidejte pepř, rajčata, smažte na 5 minut.
- Smažte smaženou kuřecí filetu, hráškem, nasekaným česnekem, zeleninou a vložte do pečení.
- Šlehačkou přidejte sůl, pepř, smetanu, strouhaný sýr a zeleninu.
- Naplňte vaječnou směs s obsahem formy a zasuňte ji do vyhřívané trouby o 180 stupňů.
- Frittata je recept, který vyžaduje pečení nádobí v tomto případě po dobu 20-25 minut.
Chata sýra Frittata recept
Obzvláště nabídka bude chuť italské omelety, pokud vaříte s přidáním měkkého tvarohu. V opačném případě můžete použít klasickou výplňovou kompozici bez změn nebo nechat pouze rajčata, s výjimkou bulharské sladké pepře, ale přidáním pár pinch tymiánu, čerstvé nebo sušené.
Složení:
- vejce - 4 ks;
- tvarohový tvar měkký - 150 g;
- česnek - 1-2 zuby;
- krém - 100 ml;
- Cherry rajčata - 10-12 kusů;
- Parmazán - 100 g;
- sůl, pepř, italské byliny, máslo.
Vaření
- Smažte máslo česnekem a čtvrtky třešně bez semen.
- Vejce nakrájejte, přidejte smetanu, sůl, pepř, strouhaný sýr a byliny, nalijte do pánve.
- Okamžitě přidejte do vaječné hmoty malé části měkkého tvarohu, rovnoměrně je rozdělte po obvodu omelety a celé třešně.
- Chlebový sýr frittata se vaří 2 minuty, poté se pečuje o 10-15 minut v troubě.
Frittata s ovocem
Následující rafinovaný fritový recept ve smažce uspokojí potřeby gurmánů a skutečných znalců neobvyklých kombinací chuti. V tomto případě Italská omeleta dokonale harmonizuje se sladkými a kyselými čerstvými jablky, což dává pokrmu zvláštní kouzlo a příjemnou jemnou šťavnatost.
Složení:
- vejce - 6 ks;
- jablka - 2 kusy;
- sýr čedar nebo parmezán - 100 g;
- škrob - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- tymián - 2 špetky;
- sůl, pepř, máslo.
Vaření
- Jablka jsou nakrájeny na plátky, šlehají se ve škrobu a smaženy v másle až do zlatohnědého.
- Přidejte tymián a po jedné minutě vajíčka uvařte solí, pepřem a sýrem.
- Po 2 minutách zakryjte pánvi víko a připravte nádobu 10-15 minut na nejtmavší požár.
Pasta Frittata - recept
Při provádění následující receptury bude možné efektivně aplikovat makarony zbývající z předchozího jídla. Pokud je potřeba získat ještě výživnější verzi jídla, může být náplň doplněna nakrájenou šunkou, slaninou nebo smaženou cibulí, dokud nebude připravena na maso.
Složení:
- vejce - 6 ks;
- Vařené makarony - 350 g;
- česnek - 1-2 zuby;
- mléko - 100 ml;
- Bulharský pepř - 1 ks;
- cherry rajčata - 8 ks;
- sýr - 150 g;
- sůl, pepř, tymián, byliny, olej.
Vaření
- Smažte v oleji bulharský pepř a třešeň bez semen, přidáme česnek.
- Přidejte vařené makarony, tymián a zahřejte minutu.
- Vejce jsou poraženy mlékem, bylinkami, sůlmi, pepřem, sýrem a zeleninou, nalijte do pánve.
- Frittata s těstovinami je možné vařit pouze ve smažce pod víkem nebo po 2 minutách je posílána do trouby po dobu 10-15 minut.
Frittata v troubě
Další recept na fritu v troubě bude uveden později. V takovém případě se vaječná báze doplní opečené maso, předem nařezané v mlecím stroji nebo v mixéru. Můžete použít kuřecí, vepřové, hovězí, krůtí nebo králičí filé. Není zakázáno přidávat různé druhy zeleniny a předem je vyprážet.
Složení:
- vejce - 6 ks;
- maso - 250 g;
- cibule - 1 ks;
- houby - 150 g;
- česnek - 1-2 zuby;
- Bulharský pepř - 1 ks;
- rajčata - 2 ks;
- sýr - 100 g;
- sůl, pepř, byliny, greeny, olej.
Vaření
- Smažte cibuli s houbami v oleji, oddělíme maso a pepř s rajčaty.
- Smíchejte komponenty a posuňte je ve formuláři.
- Beat vajíčka se solí, pepřem a bylinkami, přidejte strouhaný sýr, zeleninu, nalijte do formy.
- Zasuňte nádobu s fritta do trouby zahřáté na 180 stupňů po dobu 20 minut.
Frittata v pomalém sporáku
Následující recept pro ty, kteří jsou zvyklí na vaření domácích pokrmů multivarka. Předložená kompozice může být opravena nahrazením klobásy šunkou, houbami nebo zeleninou, přidáním koření podle vašeho vkusu nebo přidáním mléka nebo krému s mlékem, aby se dosáhla jemnější chuť pokrmu.
Složení:
- vejce - 6 ks;
- Klobása - 200 g;
- pór - 1-2 stopky;
- česnek - 2 hřebíčky;
- Bulharský pepř - 1 ks;
- rajčata - 2 ks;
- sýr - 100 g;
- sůl, pepř, zelenina, olej.
Vaření
- Pór a česnek se vloží do olejové misky, vařené na "Pečení" po dobu 10 minut.
- Přidejte pepř, rajčata, klobása, smažte dalších 10 minut.
- Beat vajíčka se solí, pepřem a sýrem, přidejte greeny, nalijte do multicastry pan.
- Po 15 minutách vaření ve stejném režimu budou frittata s klobásou hotová.