Pečené vepřové maso
Smažené vepřové maso je vždy chutné, voňavé a uspokojující. Takové maso je zvlášť harmonicky kombinováno s cibulí a bramborami, a pokud je přidáváte s vhodnou omáčkou při smažení, mise se změní na skutečné kulinářské dílo.
Dále vám řekneme, jak smažit vepřové maso se zeleninou a odhalit jemnost jeho přípravy s omáčkou v pomalém sporáku.
Vepřové maso, opečené v pánvi s plátky cibule - recept
Složení:
- bravčová buničina (krk) - 620 g;
- cibule - 160 g;
- cukrový písek - 10 g;
- mletý černý pepř - 1 špetka;
- jodovaná sůl - 10 g.
- slunečnicový olej bez příchutě nebo vepřového tuku pro smažení.
Příprava
Chcete-li smažit vepřové maso do pánve, nakrájejte předem vyprané a sušené krk na plátky o něco menší než krabička, připravte je směsí soli, granulovaného cukru a mletého černého pepře a okamžitě ho rozetřete do slunečnicového oleje bez oleje nebo vepřového tuku. Smažte maso na vysokém ohni, dokud nedosáhne chutné plátky červené barvy, přidáme cibuli, předem vyčištěnou a nakrájenou na velké polokruhy, a smažte a mícháme, dokud nezmizí zeleninu.
Ideálním přírůstkem tohoto masa jsou i vařené brambory a čerstvá zelenina, ale pokud chcete, můžete také podávat pohanku nebo jiné obiloviny nebo těstoviny.
Smažené vepřové maso v sojové omáčce - recept v pomalém sporáku
Složení:
- vepřové maso - 520 g;
- sójová omáčka - 75 ml;
- bramborový škrob nebo kukuřičný škrob - 75 g;
- cibule - 130 g;
- 3-4 česneku;
- sezamová semínka - 15 g;
- tekutý med - 35 g;
- cukrový písek - 10 g;
- ananasové konzervy - 180-220 g;
- rafinovaný slunečnicový olej - 45 ml;
- černý pepř - 5 g;
- sůl jodizovaná - na chuť.
Příprava
V sojové omáčce se získává neuvěřitelně chutné vepřové maso a vaříme ho v pomalém sporáku. Chcete-li to provést, vyčistěte a nakrájejte cibulové kroužky na poloviční kroužky a nakrájejte česnek na čtyřech kouscích. Položte připravovanou zeleninu na multicastry, stříkajte do ní nějaký rafinovaný slunečnicový olej a nastavte přístroj na režim "Frying" nebo "Pečení".
Poté, co se cibule a česnekové kusy zhnedly a zjemnily, vyjměte je na talíři a přidejte do nádoby s více zařízeními ještě málo másla a položte předem vyprané, sušené, nakrájené vepřové maso a nakrájené na škrob. Smažte maso ve stejném režimu s chutným ruměnem na obou stranách.
Zatímco vepřové maso je opečené, připravte omáčku na smažené vepřové maso. Ve vhodné nádobě promíchejte sójovou omáčku, tekutý med, granulovaný cukr, jodovanou sůl a mletou černě pepř.
Na závěr položte cibuli a česnek na maso, přidejte sezamová semínka, nalijte všechen připravenou omáčku a nahoře položte plátky konzervovaného ananasu. Převedeme přístroj na funkci "kalení" a připravíme nádobu dalších dvacet minut.
Smažené vepřové maso s bramborami v pánvi
Složení:
- bravčová buničina (krk nebo lopatka) - 380 g;
- brambory - 980 g;
- cibule cibule - 80 g;
- rafinovaný slunečnicový olej - 120 ml;
- sůl jodizovaná - na chuť.
Příprava
Vepřové rameno nebo krk se umyje, suší, nakrájí se na plátky střední velikosti a položí se do pánve s vyhřívaným slunečnicovým rafinovaným olejem. Po zpečení masa přidejte oloupanou a nakrájenou cibuli a smažte dohromady další tři minuty. Nyní přidejte brambory. Musí být předem omyt, vyčištěn a vyřezán do kruhů. Po dobu prvních 7 minut smažte brambory s masem s otevřeným víkem, přidejte do misky trochu soli, promíchejte a pokračujte v vaření pod víkem, dokud jsou brambory měkké.