Smažené masové koláče

Jakmile si člověk uvědomí, že skryje plnku v těstě, a pak smaží nebo pečeme. A zatím používáme tuto myšlenku. Recepty, které kombinují těsto a maso, jsou bohaté, ale první v popularitě spolu s smažené koláče se zelím , zůstává recept na lahodné smažené masové pečivo.

tento způsob přípravy znamená ne příliš mastné plnění, jinak bude obtížné strávit jídlo;
snažte se, aby se zrnka šťavnatější, přidáním cibule, vývaru, jinak se náplň dortu nedostane do pevného kusu;
mouka pro těsto, i přes svou kvalitu, ujistěte se, že tříští;
vybrat nejkvalitnější mouku od renomovaných výrobců;
smažené koláče s masem jsou vzdušnější než koláče z jiných druhů těsta.

Smažené kvasinky s masem

Složení:

Pro test:

mouka - 4 polévkové lžíce;
suché kvasnice - 1 sáček na 1 kg mouky;
cukr - 2, 5 lžící. lžíce;
rostlinný olej - 50 g;
vejce - 1 ks;
sůl - 1 čajová lžička;
voda - 300 ml;
Mléko - 200 ml.

Pro plnění:

mleté vepřové nebo vepřové - 0,5 kg;
cibule - 2 ks;
sůl, pepř - na chuť;
vývaru nebo vody.

Příprava

Standardně smažené masové koláče jsou připraveny v tomto pořadí: dávají těsto, ale když to vyhovuje, dělají plnění.

Pro cesto smíchejte kvasnice s prosívanou moukou. Směs, která obsahuje vejce, mléko, sůl, cukr a máslo, se nalije do mouky a začíná hnětení těsta. Cesto by mělo vypadat trochu silněji než palačinky. V závislosti na kvalitě mouky můžete potřebovat jiné množství tekutiny, a tak přidávejte vodu a ujistěte se, že těsto není příliš tekuté. Těsto zakryjeme a dáváme na tmavé místo, musí to "vyjít" dvakrát.

V tuto chvíli se zabýváme plnkou na koláče. Není nic složitého. Smažte cibuli a trochu později přidáme mleté maso. Přineseme na polovinu připravené. Pak zkombinujte všechny přísady, přidejte trochu soli, pepře na chuť a zřeďte vývarem.

Těsto, které se objevilo podruhé, je vyjmuto a "prášeno" moukou tak, aby se nelepila. Vylijeme mouku na stůl a použijeme ji, jakmile se těsto začne držet. Rozdělte těsto na kusy, podle toho, kdo dává přednost jaké velikosti a koláče.

V této fázi procesu je žádoucí připojit asistenta. Jedna osoba bude vyřezávat štítky a druhá se ujistí, že nejsou spálené a včasné.

Během smažení neprovádějte příliš velký oheň, jinak se těsto zčervenává zvenčí a blíže uprostřed zůstane surová. z těsta bez droždí.

Těstovino těsto bez kvasnic

Aby se koláče na těstovinách bez droždí nevytvořily, je třeba použít nějaký prášek do pečiva. V tomto receptu použijeme sódu. A tak, aby chuť sody nebyla cítit, uhasíme ji kefírem. Chcete-li uhličitý uhličitý uhličitý, míchat ho s nějakou kyselinou, v našem případě kyselinou přítomnou v kefíru. Soda bude reagovat s kefirem a jakmile tento proces skončí, soda se považuje za uhasenou.

Složení:

pšeničná mouka - 3 polévkové lžíce;
vejce - 2 ks;
rostlinný olej - 30 g;
kefír - 1 polévková lžíce;

soda - 1 čajová lžička (bez špičky);
sůl - 1 čajová lžička;
cukr - 2 lžičky.

Příprava

Potřešte mouku nutně. Všechny mouku mícháme a přidáme směs k mouce, mícháme měkké těsto. Pečlivě pečte, aby vaše ruce byly téměř nelepivé. Pak kefír těsto Zakryjte přilnavou fólií a nechte ji půl hodiny vychladnout.

Dejte pokrmy trochu chladné a zakryjte pokrmy čistým utěrkou.