Smažené pečené pečivo
Pravděpodobně jen málo z těch, kteří opravdu nemají rádi pečivo. S největší pravděpodobností se jen pokoušejí oklamat sebe a ostatní, protože tyto pokrmy mají velmi vysoký obsah kalorií, a proto stojí za to omezit se na ně. Teď vám řekneme, jak vařit smažené koláče s játry.
Smažený koláč s játry a brambory
Složení:
Pro test:
- pšeničná mouka - 290 g;
- kuřecí vejce, velké - 1 ks;
- suché droždí - 8 g;
- kefír - 200 g;
- sůl - špetka;
- granulovaný cukr - 10 g.
Pro plnění:
- kuřecí játra - 400 g;
- cibule - 200 g;
- brambory - 400 g;
- mrkev - 120 g;
- rostlinný olej.
Příprava
Nejprve připravte kvasné těsto: nalijte teplý kefír do hluboké misky, vejce vejce, přidejte cukr a kvasnice. Dobře promíchejte, přidejte asi 50 g mouky, znovu promíchejte, zakryjte nádobu ubrouskem a nechte čtvrt hodiny na to, aby přišla houba. Po této době přidáme sůl, zbytek mouky a hněteme těsto. Vytvoříme z něj míč, znovu zakryjeme a necháme se přiblížit. Mezitím připravujeme náplň na koláče. Vařte kuře a ochlaďte. Současně vařte brambory a mash to, by měla být strmá bramborová kaše. Čistíme cibuli, mrkev a my to mlícíme. Smažte zeleninu v rafinovaném rostlinném oleji. Kuřecí játra skrze mlýnku na maso, přidejte cibuličky s mrkví a posaďte je do brambor. Sůl podle chuti, můžete také přidat černý pepř a zeleniny.
Nyní posypte pracovní plochu strusky moukou, vydejte těsto a vyjměte kruhy z ní. Uložili jsme na ně výplň a okraje jsme se oškrábali. Nyní naléváme do pánve rostlinný olej - mělo by to být hodně, asi 1,5 cm. Když se dobře zahřeje, přikryjte plátky na pánvi a smažte, dokud se na obou stranách nezobrazí zlatavě hnědá barva. Připravené smažené koláče s kuřecí játrou mohou být umístěny na papírových ubrouscích nebo ručnících, aby absorbovaly přebytečný tuk.
Smažený koláč s játry a rýží
Složení:
Pro test:
- mléko - 2 sklenice;
- mouka - 1 kg;
- rostlinný olej - 20 ml;
- vejce - 2 ks;
- cukr podle chuti;
- sůl - špetka;
- suché droždí - 10 g.
Pro plnění:
- vařená rýže - 100 g;
- cibule - 120 g;
- mrkev - 3 ks;
- játra - 550 g;
- sůl;
- pepř;
- zelené
Příprava
Mléko je mírně zahřáté. Mělo by být teplé, ale ne horké, vylijte do něj suché droždí a cukr. Mouku se solí, třídíme, řídíme vajíčka, nasypeme rostlinným olejem a kvasnicovou hmotou. Mísení 
těsto a nechte ji, aby se vešla.
Vařte mrkev až do vaření, pak ochlaďte a čistěte. Játra nakrájíme na malé kousky, rozložíme na pánvi a smažíme, pak sůl a pepř podle chuti. Cibuli vyčistěte a nakrájejte. Játra s vařenou mrkví a cibulí přeskočená masovou mlýnem. Zelení melenko chop. Přidejte ji s vařenou rýží v nádivce. Je-li to nutné, pak přidáme sůl a promícháme. Připravené těsto se svalilo do klobásy, nakrájíme na kusy a vložíme do koláčů. Rozložíme na ně náplň a spojujeme hrany. Výsledné omáčky se smažou na másle na obou stranách až do zlatohnědého.