Smažená ryba je pokrm, který má mnoho různých receptů. Malá řeka nebo červená mořská ryba velmi rychle vaří, vždy vychází lahodně, v kombinaci s různými kořeními, zeleninou a podává se jakýmikoli přílohami. Se všemi ostatními výhodami je léčba velmi zdravá, můžete ji dokonce jíst na večeři.

Jak chutné ryby se smažou?

Jakékoli smažené ryby jsou univerzální recept, který lze přizpůsobit Vašim vlastním preferencím. Plátky nakrájejte v omáčce nebo v těstíčku, se zeleninou nebo pod cibulkou a mrkev. V každém případě bude pokrm chutné a výživné, hlavním důvodem není přílišné přetížení.

1. Vynikající grilované ryby se rychle uvaří. Malé říční ryby pražené ne více než 5 minut na každé straně. Jatečně upravená těla s hustým masem nebo červenou rybou se vaří po dobu 10-12 minut na každé straně.
2. Jakékoli smažené rybí pokrmy doplňují koření, v některých případech hrají významnou roli, například pomáhají vyrovnat se s vůní tiny, která je vlastně stříbrným kaprem, blatníkem, kapr nebo bobule. Tymián, rozmarýn a citrónová šťáva to nejlépe udělají.
3. Bílé ryby se často smažou při smažení, aby se tomu vyhnuly, kousky do mouky.
4. Trvá více času na smažení a marinování sladkovodních ryb, aby se chránili před možnými parazity.

Pan smažené ryby - recept

Každý kuchař bude schopen smažit ryby v pánvi. Pokud jste si koupili zmrazené jatečně upravená těla, ujistěte se, že je zcela rozmrazíte na spodní části chladničky. Je důležité dobře vyčistit břišní dutinu, odstranit všechny vnitřní a tmavé filmy. Řezu ploutví a žábry, dávají hořkost hotovému pokrmu.

Složení:

• makrela - 2 ks;
• sůl, pepř, tymián;
• citronová šťáva - 20 ml;
• mouka pro pěstování;
• olej pro smažení.

Příprava

1. Rozmrazené a loupané ryby rozdělené na steaky o tloušťce 2 cm.
2. Ochutnejte sůl, kořením a posypeme citrónovou šťávou.
3. Marinované plátky nechte 20 minut.
4. Přelévejte do mouky a smažte do másla až do zlatohnědého. Vložte plech na pečení do jedné vrstvy.
5. Smažené bílé ryby by se měly potřásat v troubě po dobu 15 minut.

Jak si smažit ryby v těstíčku v pánvi?

Nejsnadnější způsob vaření ryb je smažený v těstíčku. Pro takovéto jídlo je ideální rybářský rozpočet: štikozubec nebo polokok. Cesto se vyrábí různými způsoby, základem je vejce, mouka a koření. Aby byla kůra ostřejší, přidává se ledová voda nebo minerální voda, mouka je částečně nahrazena bramborovým škrobem.

Složení:

• merlík - 800 g;
• vejce - 2 ks;
• mouka - 3 polévkové lžíce. l;
• minerální voda - 50 ml;
• mouka pro pěstování;
• sůl, pepřovou směs, citrónovou šťávu.

Příprava

1. Rozmrazte otroka, omyjte ho a nakrájejte na malé kousky.
2. Sůl, pepř, posypeme šťávou a necháme půl hodiny.
3. Smíchejte vejce s moukou a vodou a hnětete těsto jako hustou smetanou smetanu.
4. Nakrájejte ryby nejdříve v mouce, pak v těstíčku.
5. Smažte na všech stranách, dokud nehnědli.
6. Přeneste rybu do žáruvzdorné formy a připravte ji na troubu po dobu 15 minut.

Ryby smažené pod marinádou

Marináda v receptu smažené ryby se nazývá zeleninový polštář z cibule a mrkve. Je-li to žádoucí, lze kompozici expandovat a přidat bulharský pepř, rajčata a sušené bylinky. Mintai, štikozubce, stříbrný kapr, sleď nebo makrela jsou vhodné pro vaření. Než si smažte ryby, je třeba je rozmrazit, nakládat s kořením a citrusovou šťávou, obalené moukou.

Složení:

• ryba - 600 g;
• cibule - 2 ks;
• mrkev - 2 ks;
• sladký pepř - 1 ks;
• Tomato - 2 ks;
• rajčatová šťáva - 150 ml;
• mouka pro pěstování;
• olej na smažení;
• sůl, pepř, citrónová šťáva.

Příprava

1. Ryby nakrájíme na kusy, sezoníme se solí a kořením, posypeme citronovou šťávou a necháme 30 minut.
2. Kousky nakrájely v mouce a smažily se až do zlatohnědého.
3. Mezitím, v samostatné pánvi, smažte čtvrtletí s cibulí a pepřem, nastrou mrkve, přidejte plátky rajčat. Nalijte rajčata, vařte 5 minut.
4. Ryby nalijte marinádou, zakryjte a vaříme 10-15 minut.

Ryby smažené cibulkou v Leningradu

Smažené ryby v Leningradu - kompletní, soběstačná nádobí, která vypadá chutně a chutná jen lahodně. Jako součást zachází jen s rozpočtovými přísadami, ale výsledek je vždy vynikající. Hlavním rysem pokrmu je křupavá cibule, hluboké smažení a brambory, také smažené na zlatou kůru.

Složení:

• bílá rybí filé - 500 g;
• mouka pro pěstování;
• olej na smažení;
• cibule - 2 ks;
• brambory - 6 ks;
• sůl, směs papriček.

Příprava

1. Nakrájejte filé v porcích, sůl a sezónu pepřem a jiným kořením.
2. Přikryjte kousky do mouky a smažte až do zlatohnědého.
3. Cibule nasekaná na prsteny, nalijte do mouky a smažte do hlubokého tuku.
4. Brambory nakrájíme na kruhy, smažíme až do vaření, sůl.
5. Při servírování jsou ve středu nádobí položeny smažené ryby, nahoře se rozloží křupavá cibule, brambory se rozšiřují kolem ryb.

Jak smažit červené ryby v pánvi?

jídlo, které nebude trvat víc než půl hodiny k vaření. Můžete použít lososa nebo více dostupných druhů: pstruh, chum losos nebo losos. Pokud se rozhodnete smažit růžový losos, mějte na paměti, že jeho maso je trochu suché, proto vyžaduje předběžné marinování v citronové šťávě s rostlinným olejem.

Složení:

• červené rybí steaky - 2 ks;
• sůl, pepř, tymián;
• olivový olej - 20 ml;
• citronová šťáva - 10 ml.

Příprava

1. Umyjte steaky, důkladně osušte, sůl a kabát s kořením, olivovým olejem a citronovou šťávou. Nechte 20 minut.
2. Zahřejte grilovací misku, položte ryby a smažte po obou stranách, dokud nehnědou.
3. Vypněte teplo, zakryjte pánvi rybí fólií a počkejte 10 minut.

Jak smažit říční ryby v pánvi?

Smažené rybí ryby v pánvi se připravují velmi rychle, ale před vařením musí být tělo pečlivě zpracováno: umyjte, vyčistěte z váhy a vnitřností. Dokonce i taková malá ryba se vyznačuje speciálními kosti, zejména kapři a šťuky. Před smažením je tato ryba řezaná "sítí", takže kosti nebudou cítit.

Složení:

• kříženci - 2 ks;
• mouka pro pěstování;
• olej na smažení;
• sůl, směs papriček.

Příprava

1. Ryby umyjte, čisté, inkousujte na povrchu, sůl a pepř.
2. Smažte mouku a smažte do pánve, která je na obou stranách zahřátá na máslo.
3. Smažené říční ryby ihned podávané, stále horké.

Smažené rajčatové ryby

Klasický recept na vaření ryb se chová v rajčatech. Fish Dip smažené vařené z moru nebo těstoviny zředěné vodou, přidejte různé druhy zeleniny. Hlavním tajemstvím vynikající chuti je cukr, jen špetka sladidla změní omáčku a udělá to obzvláště chutné.

Složení:

• Pollock - 500 g;
• mouka pro pěstování;
• olej na smažení;
• sůl, pepřová směs;

Gravy:

• rajčatová šťáva - 250 ml;
• cibule, mrkev, sladká paprika - 1 ks;
• sůl, cukr - 1 špetka.

Příprava

1. Rybu, sůl, pepř nakrájíme, vložíme do mouky, smažíme až do zlatohnědé barvy, přeneseme do pekáče.
2. Uložte cibuli, přidejte slámu pepře a strouhanou mrkvu, nalijte do rajčat, sůl, přivedete k varu, přidejte cukr.
3. Nalijte omáčku na rybu a vařte na minimální teplotu 15 minut.

Jak smažit ryby v pomalém sporáku?

Smažené ryby v pomalém sporáku - Nejjednodušší způsob, jak podávat rodinu s vydatnou večeří, aniž by byla zahrnuta kamna a nezáleží na horských pokrmech. Všechny součásti nádoby jsou připraveny ve stejné nádobě, je třeba jen přepnout režimy vaření na čas. Zeleninovou kompozici, kterou definujete, můžete použít hotovou zmrzlou směs.

Složení:

• ryby - 500 g;
• mražená zelenina - 200 g;
• olej na smažení;
• mouka;
• sůl, pepř, tymián, rozmarýn;
• citron - ½ks.

Příprava

1. Seďte kusy ryb s kořením, mouku v mouce, smažte do misky na "Pečení".
2. Přidejte zeleninovou směs, nalijte do citronové šťávy, hnědé na 10 minut.
3. Přepněte na ucpání a vařte dalších 10 minut.

Jak smažit ryby na grilu?

Celá ryba na grilu - Neporovnatelné jídlo, které jistě nahradí tradiční masový kebab. Makrela, loach, duhový pstruh jsou ideální pro smažení. Je vhodné používat gril pro vaření. Nakrájejte těla předem v kořeních, rostlinném oleji a citronové šťávě.

Složení:

• ryby - 2 ks;
• sůl, tymián, pepř;
• olivový olej, citrónovou šťávu.

Příprava

1. Omytá tělová mýdla se směsí koření, oleje a džusu.
2. Rozložte na drátěný stojan a smažte se nad žhnoucími uhlíky, dokud nebudete ostrý.
3. Smažená ryba se podává na stole.

• ← Smažená játra - nejkrásnější recepty pro celou rodinu
• Smažený hřbet - nejlepší recepty a tajemství vaření malých ryb →