Slané okurky - recept

Léto je nádherný čas, který nám přitahuje slunce a teplo, stejně jako čerstvou zeleninu a ovoce. Pro mnoho žen v domácnosti je v létě čas na zimní zvraty. Lehce slané okurky a rajčata jsou právem považovány za jeden z nejoblíbenějších domácích produktů. Kromě toho jsou tato konzervovaná zelenina mimořádně populární nejen v zimě, ale iv jiných ročních obdobích. V tomto článku se dozvíte, jak učinit slané okurky, jak je nakládat, a také jak vařit slané okurky bez solanky.

Přestože existuje mnoho receptů na vaření slaných okurek, doporučujeme seznámit se se základními pravidly:

Pro přípravu slaných okurky na zimu jsou nezbytné: okurky, voda, zelenina, sůl, koření.
Při moření solené okurky byste si měli vybrat silné okurky stejné velikosti, bez poškození a žloutnutí. Pečlivě umyté zeleniny je třeba naplnit vodou a nechat stát několik hodin.
Na dně nádobí jsou položeny předem nakrájené byliny a česnek, pepř a koření. Okurky potřebují odříznout špičky a také je umístit do plechovek v hustých řadách, ale ne stlačovat.

Dalším důležitým krokem při přípravě lahodných slaných okurky je příprava solanky. Voda se nalije do hrnce a nalije se sůl - přibližně 2 lžíce soli na litr vody. Po ohřátí vody nechte zchladnout a vylijte okurky studenou solankou.

Džbán okurky by měl být skladován v místnosti s pokojovou teplotou několik dní. Po ukončení fermentace (hladina kapaliny v banku klesne), okurky mohou být srolovány.

Recept na slané okurky s okurkou:

aby se lehce slané okurky křupavé, přidejte třešeň nebo dubové listy do nádoby. Nejlepší ze všech je, že listy jsou vytrženy na venkově, mimo silnice, protože městský prach a výpary otravují listy;
Nepoužívejte hliníkový kuchyňský kelítko k vyzvednutí okurky. Kvůli oxidaci stěn pánve se mohou do okurky dostat škodlivé látky;
aby se zabránilo tomu, aby se okurky v nádobě vznášely, stlačte je nahoře s podšálkem;
pokud se okurky nalijí s horkou marinádou, budou se nakládat rychleji, ale budou měkčí. Studená solanka dělá okurky křupavé, ale slaní trvá více času.

Lehce slané okurky v balení

Nejoblíbenější mezi moderními ženami v domácnosti vyhrál recept rychlé vaření solené okurky. Zde je tajemství, jak rychle smažené okurky - to je recept na salting slané okurky bez solanky. U našich babiček a prababiček by tato metoda způsobila velké překvapení, protože začala být používána před několika desetiletími.

Než budete moci sladit čerstvě slané okurky, musíte připravit nádobí. Pro tuto misku je vhodná plastová nádoba nebo plastová taška. Nakrájené zeleniny, česnek, pepř, koření se nalije do plastové nádoby nebo obalu. Okurky jsou nakrájeny podélně na čtyři části a naskládány po ochucení, posypeme solí nahoře. Sůl by měla být napuštěna třikrát více než u jednoduchého salátu čerstvých okurky. Dále musíte těsně uzavřít plastovou nádobu (spojit obal) a důkladně se protřepat, čím delší, tím lépe. Po 30 minutách budou okurky připraveny. Lehce slané okurky v balení nebo kontejneru mohou být v chladničce přes noc, pak budou šťavnatější.

Tento recept může být doplněn různými kořeními a obvazy. Takto mohou být okurky slané a marinované. V létě můžete překvapit hosty a milované s lehce slanými okurkami z vlastní rychlé přípravy .