Chuťová polévka z čerstvého zelí
Bez ohledu na skutečnost, že se stále častěji otvíráme různým experimentům s jídlem, je někdy příjemné vzpomenout si na jednoduché a známé chutě z dětství, jako tomu bylo v polévkách babičky. Tři z následujících receptů zelí polévky založené na čerstvém zelí pomohou získat nostalgické vzpomínky.
Čerstvá kapustová polévka s houbami
Složení:
- houby (bílé houby) - 350 g;
- nakrájené zelí - 3-4 st.;
- rajčatové pyré - 35 g;
- česnek;
- zelí z kapusty - 370 ml;
- fialová cibule - 1 ks;
- houbový vývar - 1 l;
- vavřínový list;
- semena feniklu, senovky, celer - na špici.
Příprava
Smažte cibuli s česnekem v horkém oleji. Jakmile žakarka spustí chuť, doplníme ji o kusy plátků hub, nakrájené zelí a nakrájené brambory. Naplňte zeleninu zředěnou šťávy z kysaného zelí s rajčatovou pastou a vývarem. Vložte list z vavříny s kořením a po varu redukujeme teplo a vaříme chutnou chudou polévku z čerstvého zelí další půl hodiny.
Jak uvařit jednoduchou chudou polévku z čerstvého zelí?
Složení:
- velká mrkev - 1 ks;
- bramborové hlízy - 150 g;
- mleté semínce kmínu a koriandru - na špici;
- cibule - 120 g;
- bílá kapusta - 350 g;
- stolní ocot
Příprava
Projíždíme klasickou základnou polévky nakrájené cibule a strouhanou mrkev. Do zeleniny přidejte semínka kmínu a koriandru, rozemleteme do malty, a pak přeneseme zazharku do hluboké mísy s listy zalitých zelí a bramborovými kostkami. Naplňte ingredience vodou nebo vývarem (asi 800 ml) a vaříme svěží polévku z čerstvého zelí půl hodiny po varu kapaliny. Polévku polévejte s octem podle chuti a nechte vařit 10 minut.
V případě, že potřebujete vařit polévku z čerstvého zelí v pomalém sporáku, nejprve smažte zeleninu pomocí režimu "Pečení" a po přidání vody přepněte na "Vaření" po dobu půl hodiny.
Palačinová polévka s fazolemi a rajčaty
Složení:
- hlava kapusty;
- česneku - 4 ks;
- rajčata - 450 g;
- cibule (velké) - 1 ks;
- zeleninový vývar nebo voda - 1,2 l;
- mrkev - 3 kusy;
- fazole v konzervách - 400 g
Příprava
Rozkrájejte kruhy mrkve, česnek a nakrájenou cibuli v pastě, dejte jim nakrájené zelí s rajčaty a zakryjte zeleninu vývarem. Vařte polévku, dokud nezmizí zelné listy a nakonec přidáme vařené nebo konzervované boby.