Voňavé a jemné julienne z mušlí

Chcete-li potěšit domácí zámořskou pochoutku, je mnohem jednodušší, když jste se naučili připravit chutné a uspokojující julienne z mušlí. Dokonale se hodí k oblíbeným přílohám, červenému a bílému vínu, stane se oblíbeným hostům na každé stánkové party. Užitečné nádobí má jemnou strukturu a doslova se taví v ústech! Pokud v předvečer významného data, dovolené nebo hostování hosté - vyzbrojte se svými podrobnými receptami a vždycky budete připraveni překvapit novými kombinacemi chutí.

Seznamte se s klasickým receptorem julienny z mušlí s přídavkem hub.

Julienne z mušlí, hub a sýra

Složení:

slávky - 300 g;
žampiony - 200 g;
krém - 300 g;
zakysaná smetana - 200 g;
mouka - 4 polévkové lžíce. l;
máslo - 100 g;
sýr tvrdých odrůd - 100 g;
sůl a pepř - na chuť.

Příprava

Nejdříve rozmrazujeme slávky a houby, osušte je při pokojové teplotě. Pak připravíme omáčku - roztíříme máslo v pánvi, přidáme mouku a vaříme, dokud nebudou přísady hnědé. Dále, nalijte smetanou a zakysanou smetanou, sůl a pepř na chuť, občas se promíchejte. Poté co je omáčka hotová, rozetřete je do homogenního stavu se směšovačem a mixérem. Pokud je to požadováno, mohou být slávky a houby nakrájeny na poloviny a smíchány smetanová omáčka .

Mazte olej pro pečení a položte naši misku. Sýr se protřepe na velkém struhadle a posypeme na vrchol julienny. Budouce večeři vložíme do předehřáté trouby, připravíme ji, dokud se nevytvoří kůra. Před podáváním vychladnout a ozdobit zeleninou.

Pravděpodobně se vám bude líbit další jednoduchý recept na houbový julienne se skutečným mořským koktejlem. Pro jeho přípravu budete potřebovat oblíbené občerstvení skutečných gurmánů - chobotnice.

Julienne z mušlí, hub a chobotnice

Složení:

medový agar - 400 g;
slávky - 300 g;
chobotnice - 3 kusy;
cibule - 2 ks;
zakysaná smetana - 250 ml;
rostlinný olej - 2 lžíce. l;
sýr tvrdých odrůd - 200 g;
sůl a pepř - na chuť.

Příprava

Squid umýt pod vodou, oloupané a nakrájené na tenké plátky. Houby a slávky jsou rozmrazené, sušené, nakrájené na poloviny a poslány k přípravě oleje na pánvi. Cibule jsou vyčištěny, jemně rozkrájeny a přidány do hub, pár minut před jídlem položíme chobotnice a smažeme na 5 minut. Poté nás nalejte do krémové omáčky a důkladně promícháme. Nakonec podáváme pokrm s strouhaným sýrem a kořením. Před podáváním vyzdobíme desky s větvičkami zeleně.

Také jsme se zrychlili představit další zajímavý a neobvyklý recept na julienne v koši, který je snadný a příjemný na přípravu. Tentokrát doplníme chuť slávek s krevetami.

Houle julienne z mušlí a krevet

Složení:

žampiony - 300 g;
slávky - 200 g;
cibule - 1 ks;
krevety - 100 g;
mouka - 2 lžíce. l;
zakysaná smetana - 4 polévkové lžíce. l;
rostlinný olej - 2 lžíce. l;
máslo - 150 g;
cukr - 20 g;
mouka - 200 g;
kuřecí vejce - 1 ks;
sýr - 200 g.

Příprava

Rozmrazujeme houby a slávky, sušíme je také při pokojové teplotě a jemně je nakrájíme. Pak smažte houby v rostlinném oleji až do poloviny vařené. Poté čistíme cibuli, nakrájíme jemně a přidáme do pánve. Krevetky čistíme a přidáme do julienne, smažíme všechny ingredience ještě dalších 7 minut. Pak přidejte své oblíbené koření, sůl a pepř, důkladně promíchejte.

Nastal čas, aby těsto hnělo, zakryjte filmem a ponechte ho v lednici asi půl hodiny. Poté se těsto rozvinulo a nakrájíme na kruhy. Každá část je rozmístěna v laku s formou. Rozprostřeme náplň do každého koše a zdobíme kousek tvrdého sýra. Posíláme naše julienne do trouby, zahřívané na 200 stupňů asi půl hodiny.

Fanoušci takového původního občerstvení mají také recept julienne z mořských hřebenů Hosté si mohou vychutnat nápoje v jednom z těchto barů: bar nebo společenská místnost.