Hygiena potravin
Hygiena je věda, která studuje vliv různých environmentálních faktorů na lidskou činnost. Nutriční hygiena je odvětví vědy, které je zodpovědné za užitečnost, účelnost a racionalitu výživy. To znamená, že nám poskytuje informační prostor, aby naše jídlo bylo co nejvíce zdravé.
K hygieně lidské výživy lze plně připsat veškeré informace směřující k poměr . To zahrnuje dietu a hubnutí a zdravotní strava, způsob stravování a mnoho dalšího.
Obsah kaloriíPokud se rozhodnete přizpůsobit svůj život hygieně a kultuře, musíte začít s obsahem kalorií. Denní dávka člověka by měla odpovídat jeho spotřebě energie. Příjem kalorií by měl odpovídat pohlaví, povolání, věku, fyzické aktivitě osoby.
Aktivně se podílí na sportu a člověk používá mnohem více energie (a tím i kalorií) než průměrná domácnost. Energetická hodnota výživy žen je vždy o 15% nižší než u mužů, což není způsobeno typem aktivity, ale méně intenzivními metabolickými procesy. Současně během těhotenství a laktace se výrazně zvyšují potřeby ženského těla spolu se zvyšováním obsahu kalorií.
Energetická hodnota stravy je měřena v kilokalorech, což označuje množství energie uvolněné během spalování.
S malým fyzickým zatížením - 25 kcal / kg.
Průměrné zatížení je 30 kcal / kg.
Vysoká zátěž - 35-40 kcal / kg.
Profesionální sportovci - 45-50 kcal / kg.
Množství a podíly živinDalším bodem hygieny lidské výživy je přiměřenost stravy. Složení stravy by mělo zahrnovat bílkoviny, sacharidy, tuky, minerální soli, vitamíny - všechny složky, bez výjimky, "škodlivé pro tuku" tuky nebo sacharidy.
Ideální poměr bílkovin, tuků, sacharidů - 1: 1: 4.
Co se týče minerálů, je zde všechno složitější, protože musí být v plném rozsahu a to je 60 druhů. Mezi nimi jsou makroelementy a mikroelementy (ty, které nemusí překročit 1 mg / kg). Pokud některý z minerálů nedorazí, dojde k selhání metabolismu.
S nedostatkem vitaminů začne organismus vykazovat známky nedostatku, který může být nazván anémie nebo nedostatkem vitamínu. Jednoduše řečeno, nedostatek vitamínu vede ke zpomalení růstu, regenerace, snížení účinnosti a vývoje charakteristických onemocnění.
Distribuce jídla po celý denHygiena potravin se zabývá dietou, tj. Distribucí jídla během dne a poměrem kalorií v jídle. V ideálním případě je to 6 jídel denně. Ale v praxi je hlavní věc, že interval mezi jídly by neměl přesáhnout 4 hodiny, toto pravidlo platí pro všechny kategorie obyvatelstva.
Snídaně by měla obsahovat 25-35% denních kalorií, oběd - asi 40%, a večeře - 20-25%.
S tímhle snídaně - je to opravdu nedílná součást stravy, protože v tuto chvíli je pro celý pracovní den vytvořena energetická rezerva. Večeře (na rozdíl od toho, co je pro většinu lidí), je lehké jídlo, které vydělává za ztracenou energii. Nabídka večeře by měla být vyrobena z lehce strávitelného jídla, které nezpůsobuje ani chuť ani nervový systém. Samozřejmě, večeře by měla být nejpozději 2 hodiny před spaním.
Hygienické vaření Nemůžeme říci o hygieně potravin, protože to ignorujeme 
části budou vyvrátit všechny dříve vynaložené úsilí na harmonizaci svého stolu.
Za prvé, produkty by měly být vyprané, bez ohledu na to, jak jsou čisté a ekologicky pěstované.
Za druhé, houbičky a utěrky na mytí nádobí, stolů a pracovních ploch by měly být co možná nejčastěji měněny, protože bakterie se ve svém mokrém prostředí velmi rozvíjejí.
Za třetí, lžička, která byla v našich ústach, by neměla migrovat do společného hrnce. To znamená, že pokud se během vaření pokusíme připravit nádobu na připravenost, slanost, kořenitost, měla by být použitá lžička umyta a nikoli spuštěna zpět do kontejneru.