Fondant dort - nejlepší recepty na zdobení domácích dezertů

Fondant dort - cukrářská výzdoba, která dává výrobku nezapomenutelný lesk, chuť a vůni. Jedná se o vařený cukrový sirup s přídavkem melasy nebo kyseliny citronové, do které se v závislosti na estetických přáních přidávají čokoláda, přísady do ovocných skořápek, krém nebo kakao, které se snaží zdůraznit exkluzivitu pečení.

Jak udělat sladké?

Fondant pro dort doma je různorodý s možností. Existuje však klasický recept, v němž se rozpustí 800 g cukru ve 270 ml vody a vaří až do zahuštění, přidá se roztok kyseliny citronové a vaří dalších 30 minut. Pomocí ledu se fudge rychle ochladí, šlehá se směšovačem a dá se zralý na celý den za studena.

1. Vaření fudge vyžaduje soulad s jasnými proporcemi a kvalitní produkty. Takže při výběru kakaa pro čokoládu je třeba věnovat pozornost jeho složení - mělo by to být prášek bez rostlinných přísad a zesilovačů chuti.
2. Pokud složení fudge zahrnuje maslo, pak jeho obsah tuku by neměl být nižší než 83%. V opačném případě bude čokoládový pudr, když bude aplikován, získávat bílou patinu.

Kakao Fudge čokoláda

Čokoládová omáčka má dvě možnosti vaření: na bázi čokolády nebo kakaového prášku. Ta druhá je důležitá v případě, kdy potřebujete rychle a bez velkých finančních nákladů učinit jednoduché domácí pečivo chutnější a efektivnější. Za tímto účelem vařte cukr s kakaem v mléce a po ochlazení míchat hmotu s máslem.

Složení:

• kakaový prášek - 40 g;
• cukr - 125 g;
• mléko - 80 ml;
• máslo - 90 g

Příprava

1. Mícháme cukr s kakaem.
2. Zahřejte mléko a nalijte suchou směs.
3. Přidejte hmotu na sporák a vařte a mícháme 2 minuty.
4. Odstraňte z tepla a vychladnout.
5. Do směsi přidáme měkké máslo a dobře promícháme.
6. Čokoládový pudr pro koláč se na produkt okamžitě aplikuje.

Čokoládový pudink pro čokoládový dort

Čokoládový koktejl pro dort horké čokolády se tradičně používá k ozdobení výrobku, který potřebujete dát lesklou a velkolepou plochu. Za tímto účelem se ke hmotě másla a čokolády přidává vejce. V důsledku toho se fudge stává lesklým a plastickým, dobře se hodí na povrch a nezpůsobuje potíže při práci.

Složení:

• tmavá čokoláda - 200 g;
• olej - 110 g;
• práškový cukr - 250 g;
• vejce - 1 ks.

Příprava

1. Roztát čokoládu s máslem ve vodní lázni.
2. Beat ve vejci a rychle promíchejte.
3. Přidejte prášek a šlehač se směšovačem, dokud nebude hladký.
4. Sladký čokoládový dort se aplikuje na horký produkt.

Krémová omáčka doma - recept

Krémovitý pudr je recept, který vám umožní vytvořit jemný, hedvábný rám pro koláče, dezerty a základnu na sladkosti. Sweet se vyrábí ze smetany, která v interakci s cukrem v procesu varu získá karamelovou barvu a jemnou, ale stabilní strukturu, díky níž se hmota dobře hodí a rychle vytvrdí.

Složení :

• cukr - 250 g;
• krém - 120 ml;
• olej - 60 g;
• vanilin - 2 roky

Příprava

1. Smíchejte smetanou, máslem a cukrem v nádobách.
2. Nasaďte sporák a přivedete k varu.
3. Přidejte vanilku a vaříme, mícháme, až se masa stane příjemnou karamelovou barvou.
4. Zkontrolujte připravenost tím, že do vody vložíte kapku kalu: zmrazená kapka je připravena jít.

Cukrový šum

Bílý pudr pro dort - nejžádanější typ šperku. Je vyroben z cukrového sirupu (pro který byl nazýván cukrem), smažený, chlazený a bičován v těsné hmotě. Takový výluh je velmi vhodný, protože může být dlouhodobě skladován v chladničce a při ohřátí na 40 stupňů se rychle stává viskózní konzistencí.

Složení:

• cukr - 250 g;
• horká voda - 150 ml;
• kyselina citrónová - 1/2 lžičky;
• vroucí voda - 10 ml.

Příprava

1. Nalijte cukr horkou vodou, promíchejte, odstraňte přiléhající krystaly kartáčem a vařte až do vaření.
2. Odstraňte pěnu a vařte až do testu na měkké kuličce, která pravidelně snižuje kapku sirupu do nádoby se studenou vodou.
3. Na konci vaření doplňte kyselinu citrónovou zředěnou vroucí vodou s počtem 12 kapek.
4. Syrup se rychle ochladí a baví se směšovačem, dokud nezmizí.
5. Cukrový fondant pro koláč rychle ztuhne, takže je třeba zahřát před zmrzlinou.

Mlýnský koláč pro dort

Mléko je nejjednodušší a finančně výhodnější variantou, ve které dvě složky - mléko a cukr - mohou vytvořit ideální výzdobu. Pokud jde o technologii, je to podobné jako fondant cukru. Hmota se také sráží, ochlazuje a je dlouhotrvající. Mléko dává sladkou smetanovou barvu a roztavenou chuť, takže nemůže doplňovat jiné komponenty.

Složení:

• mléko - 450 ml;
• cukr - 400 g.

Příprava

1. Cukr rozpusťte v zahřátém mléce a přeneste hmotu do varu.
2. Vařte sirup, dokud nebude krém.
3. Proveďte testy na "měkké kouli".
4. Maso ochlaďte ledem a za míchání přiveďte do rovnoměrné hladké hrudky.
5. Před aplikací na povrch fudge z mléka a cukru ohřeje se na tekutý stav.

Lemon Fudge Recipe

Lemon Fudge - dobré řešení pro dosažení čerstvé a jasné barvy. Je atraktivní na chuť a výraznou technologii vaření, která se v podstatě podobá pudinkům. Na rozdíl od druhého, fondant je vařený na citronové šťávy s přídavkem chuti, získání jemné kysané a výrazné citrusové vůně.

Složení:

• citron - 4 ks;
• cukr - 350 g;
• vejce - 4 ks;
• olej - 225 g;
• škrob - 10 g

Příprava

1. Odstraňte kůru z citronů a vytlačte maso.
2. Smíchejte s rozbitými vejci, cukrem, máslem a škrobem.
3. Nasaďte sporák a vařte, dokud nebude tlustý, 8 minut.
4. Tento fudge může okamžitě dekorovat produkt, nebo dát hmotu do nádoby a skladovat v chladničce.

Čokoládový fudge dort se zakysanou smetanou

Fudge - recept určený k zdobit dort velkolepě ne drahé a prosím všem. V tomto případě vám kakao a kysané smetanové čokolády pomohou. Spotřebitelé ocení hořkou chuť a vůni a hostesky ušetří na nákupu a při práci s plastovou hmotou nebudou unaveni, což díky ochucené smetaně po ochlazení nebude mít kůru.

Složení :

• cukr - 80 g;
• kakaový prášek - 80 g;
• zakysaná smetana 20% - 80 g;
• máslo - 50 g

Příprava

1. Mícháme cukr s kakaem a zakysanou smetanou a vaříme 3 minuty.
2. Přidejte olej a promíchejte.
3. Tento fudge pro dort je vzat do práce mírně ochlazený, pár minut poté, co byl odstraněn ze sporáku.

Oranžový fudge pro dort

Fondant recept na dort může obsahovat zdravé a zdravé přísady. Živým příkladem je pomerančový fudge, připravený z kůry a šťávy z citrusů, bohatý na vitamíny a přírodní příchutě. Tento druh fudge by měl být vyhrazen pro budoucí použití, aby se použil jak jako topping, tak jako vazebná základna.

Složení:

• oranžová - 2 kusy;
• cukr - 120 g;
• olej - 70 g;
• vejce - 1 ks.

Příprava

1. Odstraňte z pomeranče kůru, vytlačte maso.
2. Džus a kůru spojte v samostatné nádobě a poté 5 minut.
3. Kmen, přidejte máslo a cukr.
4. Přiveďte k varu, nalijte smažené vejce a vařte na konzistenci kondenzovaného mléka.

Barevný fondant na dort

Fondant cukrovinky může nejen poskytnout výrobku estetický vzhled, ale také to zapamatovat. Chcete-li to provést, přidejte do hmoty přírodní barviva. Druhé, dát sladkou a barvu a lehkou chuť. Často se jedná o cukr, mléko a smetanou, které mají zpočátku jemné odstíny.

Složení:

• práškový cukr - 400 g;
• voda - 150 ml;
• čerešňová šťáva - 120 ml.

Příprava

1. Naplňte práškový cukr vodou a třešňovým džusem.
2. Nasaďte sporák a vařte, dokud se hmoty nezhustnou.
3. Chlazení a míchání s míchačkou.

• ← Fondant z kakaa
• Sladký recept →