Platýs v mnohotvárném
Platýs je dostatečně jednoduchý na vaření, protože husté a šťavnaté maso se nerozpadá a nezmenšuje. Vaření plavidla v pomalém sporáku je ještě snadnější a my vám to dokážeme v následujících receptech.
Recept na vypráženou platýnu v pomalém sporáku
Složení:
- filé plátky - 1 ks;
- sůl - 1/2 lžičky;
- černý pepř - 1/4 lžičky;
- mouka - 1 čajová lžička;
- máslo - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- šťáva z 1 citronu;
- rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce;
- čerstvé zeleniny.
Vaření
Vypusťte obě strany rybích filet papírovou utěrkou a posypeme solí a pepřem. V multicookerové misce zahřejte rostlinný olej v režimu "Pečení" nebo "Smažení". Smažeme rybí filetu do mouky a vložíme ji do multivarku. Platýs po obou stranách po dobu 2 minut, po které do misky položíme malý kousek másla a další 2 minuty udržujeme v pomalém sporáku. Vložte platýs na desku a nalijte směs roztaveného másla, citrónové šťávy a nasekané zeleniny.
Platýs, pečený v pomalém sporáku
Složení:
- filé z ploutve - 500-750 g;
- sůl - 1 lžička;
- pepř - 1/2 lžičky;
- máslo (roztavené) - 1/4 polévkové lžíce;
- šťáva z 1 citronu;
- cibule - 1 ks;
- čerstvá petrželka;
- paprika - chuť.
Vaření
Platýs plovoucí je ověřen na kosti a v případě potřeby je odstraníme. Vypusťte filé papírovými ubrousky a sezonujte se směsí soli a pepře. Vložte platýs do misky s vícem místem.
Cibule jemně nakrájené a smíchané s roztaveným máslem, citronovou šťávou a bylinkami. Nalijte rybí filé se směsí a posypeme paprikou. Zapněte pomalý sporák v režimu "Pečení" a zavřete víko. Vaření plavidla v pomalém sporáku bude trvat 10-15 minut.
Jak vařit platýs v multi-sporák?
Složení:
- sezamový olej;
- Platýz filé - 2-3 ks;
- rýžový ocot - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- sůl, pepř;
- drcený česnek - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- drcený zázvor - 1 1/2 lžíce. lžíce;
- nakrájená cibule - 1/4 lžíce.
Vaření
Namažte fólii se sezamovým olejem. Vypusťte rybí filé papírovou utěrkou, sůl, pepřem a nalijte rýžový ocot. Rozprostřejeme plazivý list na fólii a rozdělíme strouhaný zázvor, česnek a cibuli na povrch ryby. Nahoře naléváme rybím sezamovým olejem a fólii zabalíme. Položte rybu do misky s vícediskem a zapněte režim "Steaming" po dobu 20-25 minut.
Plněné filé ploutve v multivarke "Redmond"
Složení:
Pro plnění:
- máslo - 2 lžíce. lžíce;
- cibule (drcené) - 2 lžíce. lžíce;
- celer - 1 stopka;
- Bulharská paprika - 1/2 ks;
- kreveta - 200 g;
- hovězí vývar - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- Worcestershire omáčka - 1/2 lžičky;
- zelená cibule, kopr - na chuť;
- sůl, pepř;
- pečivo - 1/2 lžíce.
Pro ryby:
- filé plátky - 2 ks;
- máslo - 2 lžíce. lžíce;
- citronová šťáva - 2 lžičky.
- petržel
Vaření
V mulcookerové misce roztažte máslo a smažte nakrájenou cibuli, papriku a celer. Jakmile je zelenina měkká, přidejte krevety a pokračujte v vaření, dokud nejsou 
nebude růžová. Vyplňte vše hovězí vývar sezóna s omáčkou, sůl a pepř, přidejte greeny. Jakmile je tekutina téměř úplně odpařena, naložte na talíř náplň a smíchejte s lžičkou.
Na pracovním povrchu se umístí filé z ostružiny odloupané z kůže a kostí a nahoře rozdělíme naši náplň krevety, natáhneme filetu do role a zabalíme do fólie. Filéčku položíme na gril pro vaření a zapneme příslušný režim. Po uplynutí 25 až 30 minut budou válce připraveny.