Lněná mouka - výhody a škody
Mnoho z nejstarších zemědělských lidských civilizací pěstovalo lnu nejen jako technickou plodinu pro výrobu surovin pro výrobu příze, ale i pro lněné semínko, z něhož se vyrábí lněná mouka (stejně jako lněný olej a některé další látky pro farmaceutickou výrobu). Použití lněné mouky je, že tento přírodní produkt má bohaté složení, které mu poskytuje léčivé vlastnosti.
Odborníci na výživu doporučují používat tento nádherný produkt systematicky pro přípravu různých pokrmů.
Výhody a poškození lněné mouky
Pokud mluvíme o užitečnosti lněné mouky, pak bychom nejprve měli věnovat pozornost jejímu složení.
Lněná mouka obsahuje rostlinné bílkoviny a vlákna, polynenasycené mastné kyseliny, kyselinu listovou, vitamíny (skupiny A, B a také E, D a H), antioxidanty a stopové prvky (sloučeniny draslíku, hořčíku , vápník, železo, fosfor, zinek). Lněná mouka v kompozici, významně, výhodně odlišuje mouku od jiných obilovin, tradičně používaných lidmi, je výborně asimilována v lidském těle.
Lněné jídlo může být považováno za přírodní produkt s vysokou biologickou hodnotou s jedinečnými léčebnými a nutričními vlastnostmi. Kalnická mouka má 270 kcal na 100 g produktu.
Vzhledem k téměř úplné nepřítomnosti tuků v lněné semínko, je výrobek dobře zachován již delší dobu.
Použití lněné mouky
Lněná mouka se doporučuje používat při vaření ve stejné kvalitě jako mouka jiných zrn. Zahrnutí do obvyklé nabídky jídel s tímto produktem (místo mouky z jiných zrn nebo jako přísady) má velmi pozitivní vliv na stav a fungování všech systémů. 
lidského těla.
Použití lněné mouky nejprve optimalizuje gastrointestinální trakt. Dokonce i v tomto produktu existuje mnoho lepkavých látek, které mohou vytvářet hlen, což poskytuje mírný sedativní, laxativ a léčebný účinek. Lignany obsažené v lněné mouce zabraňují nástupu a vývoji problémů s rakovinou.
Kontraindikace lněné mouky
Je známo, že je přítomna lněná mouka fytoestrogeny což může mít pozitivní účinek na ženský organismus. Stejná okolnost logicky vede k závěru, že spotřeba lněné mouky u mužů by měla být omezena a přiměřeně vyvážená, i přes přítomnost zinku, který je užitečný pro mužské žlázy.