Ryby na vodě, smažené ve smažce - recept
Dnes je obrovský počet receptů na přípravu nejrůznějších domácích pečiv a dezertů pro každý vkus. Jsou plné originality, bohatosti přísad a bohatství chuti a vůně. Ale někdy chcete mít jednoduché domácí koblihy, které byly smažené našimi babičkami a matkami. Jsou krásné se zakysanou smetanou, jam , med nebo jen s čajem nebo mlékem. A pikantní koblihy docela jdou místo chleba na jídlo.
Smažené omáčky na vodu a soda
Složení:
- pšeničná mouka - asi 480-500 g;
- filtrovaná voda - 550 ml;
- sůl - 15 g;
- granulovaný cukr - 25 g;
- rychlá soda - 12 g;
- olivový olej na smažení.
Příprava
Nalijte sůl a půl lžičky sódy do filtrované vody, promíchejte, až se krystaly rozpustí a nalijte prosetou mouku a znovu promíchejte. Počáteční konzistence těsta by měla vypadat jako polévka. Nyní rozdrtíme další polovinu lžičky sódy na povrch těsta a dobře promícháme. Tento jednoduchý odstín vám poskytne připravenost nafouknutí. Poté nalijte další mouku a hněte měkké, ohebné těsto. Vyrábíme z něho zákusky, které se vyvalíme s válcovým kolíkem nebo hněteme rukama na tloušťku asi deset až patnáct milimetrů. Zhora děláme několik řezů na povrchu.
Smažte drobky na zahřátém rostlinném oleji na nízké teplotě a podávame stůl.
Recept na kvasnice pečené hranolky na vodě
Složení:
- pšeničná mouka - 500-520 g;
- filtrovaná voda - 310 ml;
- sůl - 10 g;
- granulovaný cukr - 70 g;
- máslo - 110 g;
- suché kvasinky - 15-20 g;
- olivový olej na smažení.
Příprava
Ve vodě ohřáté na příjemné teplo rozpusťte cukr, sůl a kvasnice a nechte stát na patnácti minutách na teplém místě. Během této doby začne kvasnice svou práci a masové pěny.
Pak vylijeme sklenici prosívané mouky, mícháme a přidáme roztavené máslo. Nalijte zbytek mouky v malých porcích a spusťte měkké těsto. Zavařte deset minut, zakryjte ručníkem a uveďte na teplém místě.
Když se objem testu zvětší dvakrát až třikrát, pokračujeme k pečení knedlíků.
Chcete-li to provést, odtrhněte malé množství, vytvořte koláč a vyhoďte ho pomocí válcového kolíku nebo rukou. Smažte ve vyhřívané pánvi s rostlinným olejem na obou stranách za mírného tepla. Rudy koblihy dávají trochu chladné a slouží.