Červená rybí polévka - originální recepty na chutnou a vydatnou polévku
Červené rybí ucho - variace milované mnoha klasikou rybí polévka , které mají bohaté chuťové vlastnosti a rafinovanou a rafinovanou vůni. Po prvotní přípravě tohoto večeře na večeři nejen uspokojíte svůj hlad a naplníte tělo potřebnými prvky, ale také obdržíte obrovské potěšení z jídla.
Jak vařit červené rybí ucho?
Červená rybí polévka, jejíž recepty jsou uvedeny níže, je připravena jednoduše a rychle, ale vyžaduje dodržování stanovených pravidel, které jsou rozhodující pro dosažení požadovaného výsledku.
- Při použití hlav, pro varení za tepla, jsou nejprve vloženy do pánve a vařeny po dobu 20-30 minut, po které, pokud je to žádoucí, se kultivuje a použije se pro další stupeň.
- Rybí filé vařené nejvýše 10 minut a vložíte do kontejneru na konci vaření.
- Hlava před použitím zbavuje žáby a oči.
- Přidáním čerstvých nebo sušených bylin a kořením se výrazně zlepší chuť a dá se jí čerstvost a chuť.
Recept na uši z lososa
Překvapivě lahodné a výživné dostanete ucho lososa z břicha. Tato část jatečně upraveného těla je finančně dostupná ve srovnání s steaky nebo svíčkami, ale její nutriční charakteristiky jsou mnohem vyšší než u jiných druhů tuků a aminokyselin, které mají omlazující a hojivý účinek.
Složení:
- losos břicha - 500 g;
- brambory - 3 ks;
- mrkev - 1 ks;
- cibule - 2 ks;
- Bulharský pepř - 50-100 g;
- voda - 3 l;
- vavřín - 2 ks;
- karafiát - 1 pupen;
- kopr - 1 svazek;
- sůl, pepř.
Příprava
- Ošlehané brambory, mrkev a cibule jsou nakrájeny na kosti a vkládány do vroucí vody.
- O pět minut později položili připravený losos břicha, kostky z pepře, koření, koření a sůl.
- Odstraňte obsah pánve na kameně dalších 10 minut, hádejte koprem a vypněte oheň.
- Po uplynutí 10 minut se červené rybí ucho naplní a bude připraveno sloužit.
Růžový recept lososového ucha
Další rozpočet chutná a výživná verze horké ryby - ucho z hlavy růžového lososa. Chvost a ploutve jsou často přidávány do vývaru av konečné fázi vaření doplňují nádobu podle potřeby s kusy rybího filé. Kořeny budou obzvláště slané: celer, petržel nebo parsnip, který lze přidat spolu s mrkví.
Složení:
- růžový losos s hlavou - 500 g;
- brambory - 3 ks;
- mrkev - 1 ks;
- cibule - 1 ks;
- vavřín - 2 ks;
- sůl, pepř, zelenina.
Příprava
- Hlava je uvolněna ze žáru a společně s ocasem a žebry jsou umístěny v hrnci.
- Nalijte součásti vodou a vařte 20 minut.
- Naplňte vývar, položte do něj brambory, nakrájené na kostičky, mrkev a cibuli.
- Položte oddělený od kostí filé vařených ryb, nebo surové plátky, nechte vařit po dobu 5 minut.
- Při podávání ucho z hlavy červené ryby ochucený zelení.
Recept na uši z lososa
Lososová polévka připravená podle následujícího receptu stojí za to, aby sloužila nejen večeři ve všední dny, ale i na sváteční tabulce by byla velmi vhodná. Pro svůj design se používají steaky z lososa nebo losos (pstruh), které se na konci vaření vloží do polévky a podávají se spolu s bohatým vývarem a zeleninou.
Složení:
- losos nebo pstruh (steaky, filety) - 500 g;
- loupaná kreveta - 400 g;
- brambory - 3 ks;
- mrkev - 1 ks;
- pór - 1 ks;
- konzervovaná kukuřice - 200 g;
- rybí vývar - 3 l;
- vavřín - 2 ks;
- Týmy Greens - 1 spousta;
- sůl, pepř.
Příprava
- Rybí vývar se vaří z hlavy, ploutví a ocasu, filtrován.
- Vraťte kapalinu do pánve, přidejte brambory, mrkev, pór a vařte 10 minut.
- Ležely kusy lososa, krevet, koření, sůl, kukuřice, vařte dalších 5 minut, doplňte nádobí zelenou, vyjměte ze sporáku.
- Po 10 minutách bude ucho červených lososových ryb připraveno sloužit.
Finské pstruhové ucho se smetanou
Pstruhová polévka, Recepty, které se dozvíte dále, jsou úžasně něžné a měkké. Požadovaný efekt a sametový dotek dávají pokrmu smetanu a zvláštní přidání je dosaženo přidáním kořenu křenu. Pokud je chuť tohoto druhu nepřijatelná, můžete ji jednoduše vyloučit z kompozice nebo jej nahradit drceným zázvorem.
Složení:
- pstruha - 500 g;
- brambory - 3 ks;
- mrkev a cibule - 1 ks;
- křen - 50 g;
- krém - 200 ml;
- voda - 1 l;
- olivový olej a citronový džus - 1 polévková lžíce. lžíce;
- kopr - 1 svazek;
- sůl, pepř.
Příprava
- Na másle smažte kostky mrkve a cibule.
- Po 5 minutách položíme křen na jemně nastrouhanou pánvi do pánve, trochu smažíme, dáme do hrnce a na něj vyléváme vařící vodu.
- Nalijte do krému a vařte obsah, dokud je zelenina měkká.
- Položte pstruhy a koření, zahřejte na 5 minut, přidejte zeleninu a vyjměte misku ze sporáku.
Ušní z hlavy chumu
Chutné červené rybí ucho, jehož recept bude popsán níže, je vyroben z hlavy chum. Pro sýtost je do bujónu přidána rýže, která může být nahrazena jiným obilím nebo dalšími částmi brambor nebo jiné zeleniny. Po 45 minutách na stole bude příjemné pro 5 až 6 osob.
Složení:
- Hlavy chum losos - 3-4 ks;
- brambory - 3 ks;
- mrkev a cibule - 1 ks;
- vavřín - 2 ks;
- rýže - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- sůl, pepř, zelenina.
Příprava
- Připravené hlavy nalijeme vodu, přidáme cibuli a vaříme 20 minut.
- Naplňte vývar, přidejte brambory, mrkev, rýži, koření, vařte, dokud nebudou připraveny všechny přísady.
- Před podáním je ucho z chumu ochuceno zelení.
Salát z lososa s prosotem
Následující recept na červenou rybí polévku vám umožní zvládnout přípravu horké přidáním prosa. V tomto představení může být pokrm výživný, výživný a bohatý. Před přidáním do hrnce se obilovina na chvíli nalije do vařící vody, čímž se uvolní zbytečná hořkost a výsledná chuť nádobí bude jemnější.
Složení:
- losos - 500 g;
- brambory - 3 ks;
- mrkev a cibule - 1 ks;
- rajčata - 2 ks;
- proso - 60 g;
- vavřín - 2 ks;
- voda - 2 l;
- kopr a petržel - 1 svazek;
- sůl, pepř.
Příprava
- Ryba se nalije vodou, vaří se 7 až 10 minut, po které se vývar odfiltruje a rybí kousky se zbaví kostí.
- Položte do vařeného vývaru nakrájenou zeleninu, proso, koření, vařte do vaření a přidávejte rybu.
- Před podáním je ucho červené ryby s proso ochuceno zelení.
Konzervovaná lososová rybí polévka
Rychlá a snadná příprava ucho z konzervovaného růžového lososa. Taková ryba nevyžaduje předběžnou přípravu před vařením a zpracováním po něm, což výrazně šetří čas pro hostesky. Tento recept je zvláště důležitý, pokud potřebujete v krátkodobém horizontu poskytnout rodině výdatný a chutný oběd.
Složení:
- konzervovaný růžový losos - 1 plechovku;
- brambory - 3 ks;
- mrkev a cibule - 1 ks;
- rýže nebo proso - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- vavřín - 2 ks;
- voda - 2 l;
- zelená - 1 svazek;
- sůl, pepř.
Příprava
- Kostky brambor, nakrájená mrkev, cibule, umyté obiloviny se nalije do vroucí vody, vylije se vývar z konzervovaného jídla a obsah se vaří až do mírného.
- Seznámíme pokrm, přidáme kusy ryb, zahřejeme 3 minuty.
- Při krmení ucha z červených konzervovaných ryb je obohacen zelení.
Ušní z červené ryby v pomalém sporáku
Ušní losos v pomalém sporáku je obzvláště bohatý a voňavý. Navíc tato metoda horkého vaření pomůže získat nejpřehlednější vývar a ušetří drahocenný čas, což vám ušetří od dodržování postupné technologie. Z určeného množství produktů získáte 4 porce.
Složení:
- červená ryba - 500 g;
- brambory - 3 ks;
- mrkev a cibule - 1 ks;
- rýže - 1 polévková lžíce. lžíce;
- vavřín - 2 ks;
- voda - 2,5 l;
- sůl, pepř.
Příprava
- Kousky rýže, plátky zeleniny, obilovin a koření jsou umístěny ve vícesměrových pánvích.
- Naplňte vše vodou a zapněte režim "Polévka" po dobu jedné hodiny.