Rybí polévka
V minulosti byly zdravé a výživné rybí polévky považovány za symbol prosperity a rodinného blahobytu a místo setkávání - velké turné s voňavými rybami - přitahovalo všechny členy domácnosti. Časy se změnily, ale takové polévky neztratily svou popularitu a nadále potěšily různými recepty.
Neuvěřitelně lehké a užitečné rybí krémové polévky a krémové polévky, uvařené na základě zeleninového vývaru, za účasti různých mořských plodů. Zvažte recepty pro různé rybí polévky.
Červená rybí sýrová polévka - recept
Rybí polévka - recept, ve kterém klasické ingredience: cibule, mrkev a čerstvé bylinky, vhodně míchat se sýrem, přidáním rybí misky pěkná barva a jemná chuť.
Složení:
- filet z lososa - 250 g;
- luk - 30 g;
- mrkev - 35 g;
- brambory - 155 g;
- čerstvý kopr - 15 g;
- voda -1,2 l;
- tavený sýr - 145 g;
- sladká paprika - 45 g
Příprava
- Ošlehané brambory rozdělíme hlízy na kostky a umístíme do vroucí vody na střední teplotu.
- Oloupeme cibuli, mrkev a papriky. Rozložte přísady se slámy a kombinujte s bramborami.
- Zahřejte zeleninu na čtvrt hodiny a poté přidejte nakrájený roztavený sýr a nechte ho rozpustit ve směsi zeleniny.
- Nakrájejte lososovité filety na malé kostičky, přeneste je na zeleninu, podržte několik minut v ohni, přidejte nakrájený kopr a vypněte rybí polévku.
Mléčná polévka s rybami
Čerstvá rybí polévka s mlékem je tradiční pokrm pobaltských zemí. Nepekaná zelenina dlouho zachovává vitamíny a ryby vařené v mléce mají jemnou a šťavnatou texturu.
Složení:
- šalotka - 350 g;
- mléko - 345 ml;
- voda - 350 ml;
- brambory - 110 g;
- cibule - 40 g;
- bobkový list - 2 ks.
Příprava
- Nalijte nakrájenou filetu štikozubce s vodou a vaříme čtvrt hodiny.
- Oloupané brambory, hrubé tření a kombinace s rybím vývarem. Držte několik minut v ohni a poté jemně nasejte cibuli a vložte vavřínu.
- Vařte rybí polévku několik minut a nalijte mléko. Přiveďte kapalinu do varu a vyjměte hotovou polévku ze sporáku.
Konzervovaná rybí polévka
Konzervovaná rybí polévka je dědictvím sovětské minulosti, která vám za půl hodiny připraví vydatné teplé jídlo pro celou rodinu.
Složení:
- konzervovaná saury - 180 g;
- cibule - 45 g;
- mrkev - 35 g;
- brambory - 350 g;
- rýže - 55 g;
- rostlinný olej - 35 ml;
- bobkový list;
- voda - 1,8 l.
Příprava
- Vaříme cukrovou cibuličku, nakrájenou zeleninu a pomazáme je v oleji.
- Nalijte vodu do hluboké pánve, přivedete k varu a položte oloupané a nakrájené brambory.
- Několik minut vařte, přidejte rýži, smaženou zeleninu a podržte základnu konzervované rybí polévky na ohni po dobu čtvrt hodiny.
- Otevřete konzervované ryby, vypusťte olej a rozdrvijte kusy ryb vidličkou. Ryby kombinujte s ostatními složkami a vaříme několik minut.
Rybí polévka
Základem vaření rybí polévka-pyré použité zeleniny nebo rybí vývar což dělá misku dietní a nízkokalorickou. Použití krému v tomto receptu dává pokrmu bohatou krémovou chuť a odhaluje chuť ryby.
Složení:
- filet z lososa - 490 g;
- brambory - 90 g;
- cibule - 55 g;
- rybí vývar - 560 ml;
- voda 250 ml;
- olivový olej - 25 ml;
- čerstvá petrželka - 15 g.
Příprava
- V hluboké pánvi smažte nakrájenou cibuli na pár minut, nalijte do vody a rybího materiálu, přidejte kostky bramborových hlíz a vařte, dokud není plně vařená.
- Vypusťte vývar v samostatné nádobě a nakrájejte zeleninu do mixéru.
- Upravte konzistenci polévky a postupně přidávejte dříve vařený vývar.
- Přiveďte krémovou polévku na vaření a nakrájejte do ní plátky lososa nakrájené na plátky.
- Přidejte krém na polévku a vaříme několik minut.
- Vařené rybí polévka, obloha s nakrájenou petrželkou.