Jídla z ryb na slavnostní stůl
Jaký slavnostní stůl bez rybích pokrmů? Musí být jistě přítomni na každé oslavě, účinně doplňují menu a potěší váš vkus. Některé recepty na slavnostní rybí pokrmy jsou uvedeny níže.
Originální salát s rybami na slavnostní stůl
Složení:
- slané filety z lososa - 180 g;
- čerstvá okurka - 120 g;
- mrkev - 120 g;
- bramborové hlízy - 180 g;
- Bulharský pepř - 100 g;
- zelená cibule - 1-2 stopky;
- vejce - 2 kusy;
- majonéza ;
- sůl.
Příprava
Bramborové hlízy, mrkev a vejce se vaří až do okamžiku, kdy jsou připraveny, ochlazeny, čištěny a jednotlivě procházeny průměrným struhadlem. Okurky a bulharské papriky jsou umyty, osušeny a rozřezány na malé kostičky. Zelená cibule je také moje, jemně sušená a nakrájená. Nyní skartujte malé plátky lososa a pokračujte ve výběru salátových vrstev.
Na misku vložte tvarovací kroužek, položte brambory na dno, pak zelenou cibuli a mrkev, pak vejce a sladkou papriku, rozdělíme okurky ze shora a dokončíme lososem. Každá vrstva, s výjimkou lososa, je ochucena ochucením se solí a majonézou. Nechte salát společně s kroužkem asi hodinu a pak jemně vyjměte tvar, ozdobte nádobí čerstvými bylinkami, a podávejte je ke stolu.
Salát s rybami na slavnostní stůl
Složení:
- solené sleďové filety - 220 g;
- vejce - 2-3 ks;
- červená cibule - 75 g;
- salátové listy - 1 svazek;
- rafinovaný rostlinný olej - 55 ml;
- stolní ocot - 15 ml;
- hořčice - 10 g;
- sůl.
Příprava
Vajíčka se vařou tvrdě, chladí se studenou vodou, čistí se a nakrájí se na plátky. Červená cibule jsou vyčištěny a rozřezány polotovary nebo prsteny a filety sleďů jsou nakrájeny na malé plátky. Salátové listy se omyjí studenou vodou, vysuší a rozloží na misku. Nahoře položte cibulové kroužky, plátky vajec a plátky sleďů. V misce, směs hořčice, ocet, rostlinný olej a sůl, nalijte výslednou směs složek salátu a může sloužit.
Sendviče s červenou rybkou na slavnostním stole
Složení:
- filet z lososa;
- bílý bochník nebo bageta;
- sypaný sýr;
- větvička kopru.
Příprava
Pro přípravu sendviček s rybami nakrájejte bochník nebo bagetu na kousky a filetu lososa s talíři. Každý chlebový plátek je pokrytý vrstvou taveného sýra, z něho jsme položili kus ryby a větvičku kopru krásně zdobenou. Rozšiřujeme hotové občerstvení z ryb na misku a podáváme ji na slavnostním stole.
Horké z ryb na slavnostním stole
Složení:
- steaky z lososa - 4 kusy;
- syrový tvrdý - 160 g;
- čerstvé rajčata - 4 ks;
- čerstvé koprové greeny - 1 hromada;
- koření pro ryby - 10 g;
- majonéza - 50 g;
- rafinovaný rostlinný olej - 15 ml;
- polovina citronu;
- sůl.
Příprava
Pro vaření horké z ryb připravené porcované steaky s jemným kořením pro ryby, solené na chuť a posypané citrónovou šťávou. Rajčata jsou moje, otřete je suchým a nakrájíme na kruhy a tvrdé sýry procházejí struhadlem. Kopr je umýt, 
sušíme a střiháme stonky. Každý steak je umístěn na samostatném listu fólie, nahoře rozložíme větve kopru, pak háčky rajčat a sýrových lupínků nahoře. Poté vše zakryjte majonézou, vyrovnejte fólii a snažte se nedotýkat se povrchu misky.
Pečicí troubu umístíme do trouby ohřáté na 180 stupňů na střední úroveň a necháme ji stát 30 minut. Deset minut před koncem vaření pečlivě otevřete fólii a nechte nádobu blednout.
Před podáním slavnostního stolu rozmístíme pečenou rybu na misku a zdobíme větvemi čerstvého kopru.