Polkla filé v těstíčku
Filet pollock v těstíčku je zároveň velkým občerstvením pro slavnostní stůl nebo bufet a horké jídlo pro každodenní menu, které lze podávat s jakýmikoli přílohami. Rybí maso zůstává šťavnaté a málo díky těstě a koření dává nádobí originalitu a originalitu.
O tom, jak vařit filé z polkla v těstíčku, vám řekneme v našich dnešních receptech.
Pollock, smažený v těstíčku
Složení:
- polokládací filet - 550 g;
- citronová šťáva - 40 ml;
- Koření pro ryby - na chuť;
- sůl - podle chuti;
- mletý černý pepř - podle chuti;
- rostlinný rafinovaný olej;
Pro klyar:
- kuřecí vejce - 3 kusy;
- mléko - 200 ml;
- pšeničná mouka - 200 g;
- sůl - podle chuti.
Vaření
Vypláchnuté filé z polkla, dobře osušte papírovými ubrousky a rozdělíme se na plátky požadované velikosti a tvaru. Posypeme každou z nich citrónovou šťávou, sezonou s černým pepřem, kořením pro ryby a sůl.
Pro těsto nasypte vajíčka s přídavkem soli, pomocí šlehačky nebo mixéru. Pak mléko nalijte a promícháme. Nalijte malou prosívanou mouku, hněteme těsto, homogenní bez mouky, s konzistencí jako fritéry.
Plátky pollackového filé namočené v vařeném těstíčku, určeny na roštu s horkým rafinovaným rostlinným olejem a odolné z obou stran na ruddy.
Nevíte, jak se v pomalém sporáku smažíte filet z polkla v těstíčku? Následující recept vám pomůže.
Filet pollock v těstíčku v receptu multivark
Složení:
- polokládací filet - 520 g;
- rostlinný olej;
- sůl - podle chuti;
Pro těsto:
- kuřecí vejce - 2 ks;
- zakysaná smetana nebo majonéza - 5 lžící. lžíce;
- pšeničná mouka - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- bramborový škrob - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- jemně strouhaný tvrdý sýr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- Koření pro ryby - na chuť;
- mletý černý pepř - podle chuti;
- sůl - podle chuti.
Vaření
Filety polokonče se omyjí a suší. Pak nakrájíme na kusy a prisalivaem. Smíchejte všechny přísady pro těsto, ponořte rybí filé a vložte do vícenásobné nádoby a nalijte nějaký rafinovaný rostlinný olej. Přístroj nastavíme do režimu "Pečení" nebo "Smažení" a každou stranu zachováme po dobu 25 minut.
Doporučujeme vyprážet smažené filé ořechy v troubě pod omáčkou. Bude to velmi originální a chutné.
Polkla v sýrovém těstíčku v troubě pod omáčkou
Složení:
- polokovový filé - 455 g;
- mletý černý pepř - podle chuti;
- Koření pro ryby - na chuť;
- mouka - 75 g;
- rostlinný olej;
- sůl - podle chuti;
Pro klyar:
- kuřecí vejce - 2 ks;
- tvrdý pikantní sýr - 200 g;
- sůl - podle chuti.
Pro omáčku:
- majonéza nebo zakysaná smetana - 100 g;
- rajská omáčka nebo kečup - 100 g;
- česnek - 1-2 hřebíček;
- malá nakládaná okurka;
- koření - chuť;
- tvrdý pikantní sýr - 65 g;
- sůl - podle chuti.
Vaření
Filet pollock, je-li to nutné, rozmrazte, promyjte, důkladně vysušte a nakrájejte na plátky. Každý z nich je ochucený solí, mletým černým pepřem a kořením pro ryby.
Teď uděláme těsto. Vejce se míchají spolu se slanou, přidá se malý sýr, který prochází jemným struhadlem a opět se roztáhne.
Ryby se důkladně ponořily, nejdříve v mouce a pak v těstíčku, a umístěny na dobře zahřáté pánvi se zeleninou 
rafinovaný olej. Smažte, dokud se na každé straně nezkažte, vyjměte a přehněte do pekáče.
Smíchejte kyselou smetanou nebo majonézou s rajčatovou omáčkou nebo kečupem, nasypete lisovaným česnekem, sůlmi, kořením podle potřeby a nakrájíme na jemné struhadle nebo nakrájené marinované okurky. Vše dobře promísíme a rozdělíme na ryby ve formě. Pokud chcete získat více šťavnaté jídlo, můžete polévku trochu ředit vývarem. Punch na sýr prošel přes strouhák a určete tvar s rybami v peci ohřáté na 195 stupňů a inkubovat po dobu patnácti minut.