Lilek zapečený se sýrem a rajčaty
Budete překvapeni, když zjistíte, kolik interpretací je v kombinaci lilek se sýrem a rajčaty: zeleninová lasagna , "Lodě", role a ratatouille , bude to podrobně popsáno v receptech dále.
Recept na pečené lilek s rajčaty a sýrem
Složení:
- rajčatové pyré - 340 g;
- cesnakové zuby - 3 kusy;
- cibule - 45 g;
- sladká paprika - 120 g;
- velká cuketa a lilek - 1 ks;
- bramborové hlízy - 3-4 kusy;
- tymián - 1 čajová lžička;
- měkký sýr (feta nebo koza) - 120 g;
- listy zelené bazalky.
Příprava
Nastavte troubu, aby se zahřála až na 180 stupňů, umístěte jednu rošt přímo pod rošt a druhou uprostřed.
Rýžové pyré nalít do zvolené formy pro pečení, a nahoře rozemlete nakrájený česnek s cibulí. Oloupejte zbývající zeleninu z stopky a nakrájejte je na kruhy stejné tloušťky. Stejně tak řezané a pečlivě vyprané bramborové hlízy. Rozdělte zeleninové kusy, které se překrývají přes polštář, z rajčatové omáčky a cibule, posypeme veškerým tymiánem a pečeme první půlhodinu na průměrné úrovni a pak další minutu pod grilem.
Lilek pečený se sýrem a rajčaty se podává s čerstvou bazalkou a rozmačknutým měkkým sýrem.
"Loď" z lilku s rajčaty a sýrem
Složení:
- lilek (střední velikost) - 4 ks;
- cibule - 90 g;
- sladká paprika - 140 g;
- žampiony - 180 g;
- cesnakové zuby - 2 kusy;
- stonka celeru - 1 kus;
- rajčatové pyré - 320 ml;
- mleté maso - 450 g;
- strouhaná mozzarella - 1 polévková lžíce.
Příprava
Zatímco teplota v troubě dosahuje 180 stupňů při práci, lžíte na polovinu a vyjměte z ní všechny semena a část buničiny. Zahřejte trochu oleje v hrnci a nechte zbytek zeleniny na něm. Po 4 minutách uveďte mleté maso a počkejte, dokud nedosáhne plné připravenosti. Nalijte do omáčky.
Rozdělte zeleninovou náplň mletým masem mezi "lodí" z lilku a posypeme mozzarellou. Po půlhodině lilku v peci budou připraveny baklažánky pečené s masem, rajčaty a sýrem.
Pečené lilky s rajčaty a sýrem
Složení:
- rajčata - 780 g;
- mouka - 60 g;
- lilek (velký) - 1,2 kg;
- pečivo - 2 položky;
- vejce - 4 kusy;
- čerstvá mozzarella - 340 g;
- strouhaný parmazán - 1 položka;
- listy bazalky.
Příprava
Předehřejte troubu na 175 stupňů. Lahvičky řezané podél desek, posypeme moukou, ponoříme do vejce a zakryjeme chlebovými drobky. Pečená zelenina je opečená malým množstvím oleje. Střídavé vrstvy lilku, rajčat a strouhaného sýra vyplňte vybranou formu pro pečení nahoře tak, aby výsledná vrstva byla strouhaná parmezánem. Kryjte zeleninovou lasagnu s fólií a pečte po dobu prvních 45 minut a pak umístěte misku pod gril na světle hnědou.
Teplý předkrm: lilek s rajčatovým sýrem a česnekem
Složení:
- velký lilek - 1 kus;
- vejce - 2 kusy;
- pečivo - 2 položky;
- směs sýrů (s výhodou: ricotta + mozzarella) - 1 1/2 st.;
- mrkev - 130 g.
- rajčatové pyré - 480 ml;
- česnek - 4 zuby;
- cibule - 130 g.
Příprava
Dlouhé destičky z lilek ponoříme do rozbitých vajec a posypeme drobky. Zeleninu opláchněte malým množstvím ohřátého oleje. Smíchejte sýry s česnekovou pastou na pečivo a vložte část náplně na jeden z okrajů pásu lilku. Vezměte lilek v kotouči.
Spasertsuyte cibule s mrkví a nalijte rajčatové pyré. Výsledná omáčka se nalije do formy a zvedne se z výše uvedených míst. Posypeme zbytkem sýra. Lilek pečený se sýrem a rajčaty by měl být pečený po dobu půl hodiny při 175 stupních.