Egg protein - účinnost a pravidla příjmu
Vejce - jeden z nejznámějších a nejznámějších zdrojů bílkovin v lidské výživě. Všechny prvky vajíčka, a mezi nimi i bílkoviny, tuky, stopové prvky a aminokyseliny, jsou dokonale absorbovány většinou lidí. Proto nikdo není překvapen, že pro sportovní výživa vaječná bílá se stala cennou surovinou pro výrobu bílkovin.
Vaječný protein - co to je?
Vejce mohou být umístěny jako dietní produkty, obsahují velké množství snadno stravitelných bílkovin, malé množství tuku a mohou být vhodné pro sportovní výživu, ale stejně jako u většiny produktů, získáte potřebné množství cenných bílkovin, budete muset jíst hodně vajec a získat nejen bílkoviny, proto se ve sportovní výživě používá vaječná bílá.
Co je vaječný protein, je práškový produkt získaný z bílkovin z vaječného albuminu, zbavený ostatních složek, ve skutečnosti filtrovaný čistý protein. Při zpracovávání vaječných bílkovin je nejprve odstraněn tuk, všechny možné mikroby jsou zničeny vlivem vysoké teploty. Výsledkem je získání vaječného proteinu, jehož složení sestává výhradně z bílkovin. Při této léčbě obsahují bílkoviny z vajec zcela aminokyseliny a stopové prvky, stejně jako v syrových bílkovinách.
Vaječný protein - plusy a mínusy
Proteinový protein bílkovin má všechny potřebné vlastnosti pro použití ve sportovní výživě. Obsahuje 9% leucinu vysoce hodnotné aminokyseliny, která přímo ovlivňuje syntézu proteinů ve svalech. Ale není to jediný plus, navíc:
- má vysoký anabolismus;
- lépe než jiné bílkoviny vzrostou svalová hmota , což umožňuje úspěšné použití vaječných bílkovin při sušení:
- takový protein je zcela bez tuků, který chrání krevní cévy před cholesterolem;
- se absorbuje velmi rychle a téměř úplně (až 93%);
Existují některé body, které byste měli věnovat pozornost při používání takového proteinu:
- je nutné jasně vypočítat dávku pro vstup, jinak hrozí přetížení jater a ledvin;
- pokud je fyzické zatížení nedostatečné, když je protein odebrán, nadbytečné zásobování energií bude uloženo ve formě tukové tkáně;
- existuje individuální nesnášenlivost vaječných bílkovin.
Který protein je lepší - vejce nebo syrovátka?
Vaječný protein je vynikajícím řešením v případě intolerance k laktózovému mléčnému bílkovině, pokud není možné užívat syrovátkový protein. Ukazuje se, že výběr jednoho nebo jiného typu bílkovin by měl být založen na osobním vkusu, materiálních možnostech, individuálním vnímání produktu. Pokud existuje možnost výběru a srovnání toho, co je lepší - vaječný protein nebo syrovátka, můžete vidět, že:
- obsah leucinu ve vaječném proteinu je o 9% mírně nižší než u srvátkových proteinů - 11%;
- ale aminokyseliny vaječné bílkoviny jsou štěpeny delší dobu a krev je delší dobu nasycena aminokyselinami;
- na rozdíl od vajec, syrovátkový protein není zcela zbaven tuků a sacharidů;
- Sérový protein se vylučuje rychleji, musí se užívat častěji;
- pro všechny jeho výhody, za cenu, vaječný protein výrazně překračuje sérum.
Jak si vejčit bílkoviny?
Příjem vaječných bílkovin se vypočítá individuálně. Tento typ bílkovin má schopnost ovlivňovat ledviny a játra při předávkování. Výpočet denní sazby je založen na hmotnosti, fyzické aktivitě, je vzat v čisté formě, ale častěji v složitém složení jiných druhů. Přibližně 1,5-2 g na 1 kg hmotnosti. Přijatá dávka je rozdělena na 3-4 dávky. Studie ukázaly, že přijatá vaječná bílkovina po tréninku dokonce v dávce 5 g dokonale obnovuje svaly. Optimální příjem po tréninku je 20-40 g.
Vaječný protein se ztrátou hmotnosti
Jednou z výhod vaječného bílku je jeho schopnost podporovat hubnutí. Na této službě jsou založeny některé diety. Ale s takovými dietami se doporučuje jíst pouze bílkoviny bez žloutek, takže racionálnějším řešením je užívání vaječných bílkovin pro snížení tělesné hmotnosti. To lze vysvětlit jeho vlastnostmi, jako jsou:
- vaječné bílkoviny jsou zcela bez tuku a cholesterolu;
- příjem bílkovin potlačuje pocit hladu během přísné stravy:
- aminokyseliny vaječného proteinu zůstávají delší dobu v krvi, podporují optimální metabolismus a udržují požadovanou hladinu cukru v krvi;
- zabraňuje oslabení imunity během nízkokalorická výživa .
Vaječný protein - hodnocení
Výroba vaječných bílkovin je obtížná, a proto cena takového produktu nemůže být nízká. Dá se vysvětlit, že málo společností vyrábí čistou vaječnou bílou. Často jsou to světové značky pro sportovní výživu. Jejich hodnocení je následující:
- Optimální výživa.
- Dimatyze.
- Čistý protein.
Při nákupu vaječných bílkovin si musíte pamatovat, že tento výrobek nemůže být levný a nepodléhá triku některých výrobců nabízejících výrobky za sníženou cenu. Pokud se rozhodnete použít nejlepší bílkoviny z vajec, nesnažte se šetřit a kupovat výrobky od známých výrobců od důvěryhodných dodavatelů.
Vaječný protein - kontraindikace
Hlavní kontraindikace pro příjem vaječných bílkovin je individuální nesnášenlivost. V tomto případě je možné, že vaječná bílkovina způsobí poškození ve formě alergických reakcí. Příznaky těchto reakcí mohou být průjem, zvýšená tvorba plynu, zvýšená nadýmání. Nepříznivý účinek vaječného bílku může být způsoben nepříjemným zápachem uvolněných plynů, což je způsobeno zvýšeným obsahem síry. Pokud neexistuje žádná nesnášenlivost, pak z příjmu vaječných bílkovin neexistují žádné další negativní důsledky.