Vařené knedlíky
Co by mohlo být lepší než svěží, voňavé a šťavnaté knedlíky, jak se s našimi matkami a babičkami zacházelo? Nemohou být zakoupeny v obchodě, a v místech veřejného stravování je chuť ošetření zcela odlišná. Naučme se, jak vařit skutečné domácí knedlíky s napařenými třešněmi, jejichž chuť nám připomene bezstarostné a šťastné dětství.
Knedlíky s třešničkou na steaku na jogurtu - recept na multivark
Složení:
Pro test:
- prosívaná pšeničná mouka - 0,9-1,1 kg;
- kefír průměrný obsah tuku - 500 ml;
- sóda na pečení - 10 g;
- granulovaný cukr - 15 g;
- sůl - špetka;
Pro plnění:
- cukr;
- čerstvé neprůstřelné třešně;
- máslo k mazání grilu.
Příprava
Kefír pro hnětení těsta by měl být při pokojové teplotě, takže nějakou dobu vyndejte z lednice. Poté mléčný výrobek nalijte do široké misky, nalijte do stejného jídla sódy, trochu špetky soli a trochu cukru, promíchejte důkladně a nechte asi deset minut.
Nyní třídíme pšeničnou mouku do misky a nejdříve připravíme těsto lžící a dokončíme ji rukama, abychom dosáhli jednotné a nelepivé plasticity. Zakryjte moukou z filmu nebo ručníku a nechte za pokojových podmínek asi 30 minut.
Zatímco těsto zraje, připravte třešně. My ploužíme plody, necháme je vyčerpat a pak trochu uschneme a zbavíme se kamenů. Hrudku rozdělíme na porce, vyvezeme z každé klobásy, která je zase nakrájena na kruhy a ponořena do mouky. Teď dáváme hrncům tvar plochého dortu (s rukama nebo válečkem), nalijte trochu cukru uprostřed, vložte třešně, sklopte výrobek na polovinu, uzavřete hrany a dobře přitáhněte.
Klobásky rozemlejeme třešně volně na grilu s naolejovaným máslem na vaření na paru, ve vícesměrovém přístroji naléváme asi litr čisté vařené vody, zavřete víko přístroje a nastavíme jej na režim "Steam cooking" nebo "Steam" v závislosti na modelu. Po sedmi minutách můžete svatojánky a neuvěřitelně chutné knedlíky položit na talíř a podávat se sirupem, zakysanou smetanou nebo jiným doplňkem podle vašeho vkusu.
Jak vařit knedlíkové knedlíky s třešničkou na steaku - recept
Složení:
Pro test:
- pšeničná mouka vysekávaná - 0,5-0,6 kg nebo kolik bude mít těsto;
- plnotučné mléko - 220 ml;
- instantní suché kvasnice - 1,5 lžíce;
- středně velké kuřecí vejce - 1 ks;
- Krůtí máslový krém - 80 g;
- granulovaný cukr - 10 g;
- sůl - špetka;
Pro plnění:
- cukr;
- třešně bez jám.
Příprava
Příprava kvasnicového těsta pro knedlíky se tradičně začíná rozpouštěním v tekuté, teplé bázi, v tomto případě v mléku, kvasnicích. Současně přidáme také cukr a špetku soli a necháme všechny krystaly rozpustit a míchat. Teď do směsi vejdeme vejce s pokojovou teplotou a roztaveným máslem, rozdrtíme hmotu se svraštěním a prosíme mouku na kapalnou bázi, postupně hněteme a hněteme jemné, ale nelepivé a homogenní těsto. Ponecháme jej na zvedání a otiskování asi hodinu, po které můžeme pokračovat v designu varenichkov.
Stejně jako v předchozím případě jsme zpočátku tvořili klobásu, nakrájeli ji na úlomky, protlačili je do plochých koláčů, které jsou zase naplněné těstovinami, které se naplňují, doplňujeme bobule s cukrem 
písek a okraje po zasunutí výrobku.
Pro vaření můžete použít pomalý sporák, parník nebo pravidelné svíčky z hrnce s vodou a sítkem nebo gázou. Chcete-li to udělat, na okraji hrnce můžete vytahovat a připevnit dvojitý trojnásobný gázový řez nebo jednoduše umístit cedník nebo síto namazané s olejem nahoře. Z výše uvedeného uvádíme výrobky a pokrýváme design obálky. Jak moc vařit vareniki s třešněmi pro pár, pokud je vaříte s takovým banálním zařízením? V závislosti na velikosti produktů to bude trvat pět až sedm minut.