Sušená zvěřina
Jelenské maso je lahůdkou pro většinu evropských zemí. Kromě toho je zvěřina velmi užitečná. Je nízký obsah tuku, nikoliv cholesterol, ale vysoký obsah bílkovin a vitamínů. Použití tohoto masa zlepšuje srdeční funkce a krevní oběh, zabraňuje výskytu onemocnění, jako je diabetes, ateroskleróza, hypertenze. Jelen nesníží umělé jídlo, takže jejich maso je šetrné k životnímu prostředí. Může být konzumován syrový a nebojí se infekce parazity. Počet jelenů, bohužel, je malý, takže zvěř není produktem hromadné spotřeby. Ale pokud se s ní setkáte s prodejem, doporučujeme, abyste se pokusili vařit pokrmy z něj. Existují různé recepty na vaření tohoto masa, dnes vám řekneme, jak sušit zvěř doma.
Jak zaniknout zvěřinou?
Sušené zvěřině je skvělé občerstvení. Používá se jako samostatná mísa, z ní jsou vyrobeny vynikající polévky. Recepty na sušenou zvěřinu jsou zcela jednoduché a nevyžadují žádné speciální dovednosti.
Složení:
- zvěřina - 2 kg;
- sůl;
- cukr;
- koření pro maso.
Příprava
Řez zvěřiny do několika plochých kusů. Každé ošlehněte se solí, množství soli ve stejném libovolném případě, pokud chcete získat slanější produkt, vezměte více soli. Poté posypte každý kus cukru, je to v polovině podílu, pokud jde o sůl. Kousky masa se roztloukají mezi sebou, vloží se do pánve ve vrstvách a vloží se do ledničky asi 6-7 dní. 
Zároveň v chladničce nastavte režim minimální teploty a, pokud je to možné, otevřete chladničku co nejméně, aby teplota neklesla. Několikrát musíte maso otočit, aby bylo dobře slané. Po 6-7 dnech vyjmeme maso, ponoříme ho do koření (můžete si vzít vše, co se vám líbí), pověsit ho na drátě, papírových sponkách nebo kloboucích na chladném místě. Pokud je to chladné období, balkon je dokonalý. Maso sušíme 1 týden, zatímco je důležité, aby na něm neležely muchy a jiný hmyz. Po 7 dnech může být maso odstraněno z balkonu a opět vyčištěno v chladničce. Nyní sušené zvěřině je připraveno k jídlu. Před podáváním nakrájejte maso na tenké kusy.