Těsto pro ravioli na vodě
Jak je škoda, když po varení knedlíků získáme "limpovou kaši". To se často děje kvůli kvalitní mouce nebo velmi málo úspěšné receptury. Proto navrhujeme, abyste si vyrobili vlastní těsto, hnětené na vodě, z něhož necháte bezchybné knedlíky , a my zase ukážeme, jak to udělat.
Vynikající těsto na ravioli na vodě s vejci
Složení:
- vejce (domácí) - 2 ks.
- pšeničná mouka - 850 g;
- voda (teplá) - 300 ml;
- sůl - 2/3 lžíce;
- rostlinný olej - 3 lžičky.
Příprava
Pro pohodlí jezdíme doma vyrobená vejce do poměrně vysoké mísy a jelikož taková vejce mají žluť výraznější barvy, budou knedlíky chutnější a tedy krásnější. Posypte je solí a ruční aureole, rozlomte hustou skořápku žloutku a rovnoměrně jej spojte s bílkovinami. Rozstřílejte osmdesát gramů mouky do kontejneru s rozbitými vejci, nalijte do rostlinného oleje, vlažnou vodu a pomocí obyčejné vidličky, jako by vše míchalo. Když v misce nezůstane žádná suchá mouka, důkladně praskáme ruce v mouce, kterou jsme zanechali, posypeme těsto nahoře a zvedáme vidličku zpět a hněteme sami. Kombinujeme vše v pevném hrudku, přemístíme těsto na mělký povrch plochy moukou a pak jej mícháme, dokud nebude zároveň elastický a měkký.
Těsto pro domácí knedlíky na vodu bez vajec
Složení:
- pšeničná mouka - 550 g;
- sůl "Extra" - 0,5 lžičky;
- olivový olej - 2 lžičky.
- voda - 2/3 Č.
Příprava
Vybíráme vhodný povrch pro hnětení těsta a třídíme na něj potřebné množství mouky. Na vrchu shromažďujeme vše, odkud odstraňujeme špičku a odložíme ji stranou, a na vrcholu hory jsme provedli výklenku s prsty, které naplníme vodou přidáním olivového oleje a jemné soli. Nyní pomalu přidejte okraje mouky dovnitř a hnětete pro budoucí knedlíky těsto je husté na dotek. Pokud mouka nestačí, můžete použít ten, který jsme odstranili ze snímku.
Toto těsto je nutné použít, jakmile se lehce zabalí ve filmu asi hodinu za studena.
Recept na choux pečivo pro ravioli, na vodu
Složení:
- sůl (jemná) - jedno špetka;
- pšeničná mouka - 750 g;
- vroucí voda - jedno sklo;
- slunečnicový olej - 2,5 lžíce. lžíce.
Příprava
Ve velké misce protřete všechnu mouku, kterou potřebujeme, a pak vyberte 5-6 velkých lžic a odložte ji stranou. Mouku mouku, která zůstala v misce, posypeme solí a vše mícháme rukama. Nalijte vroucí vodu, okamžitě přidejte slunečnicový olej a rychle, pomocí velké lžíce nebo vidličky, hněte těsto. Za prvé, dostaneme volnou hmotu, ale jakmile začne vychladnout, lehce jej posypeme moukou, která je odložena a pečlivě mícháme těsto, dokud se nedosáhne pružný kus. Před použitím jej nechte naše těsto stát s pokrytou kuchyňskou utěrkou po dobu nejméně 20 minut.
Recept na těsto na ravioli na minerální vodě
Složení:
- minerální voda - 1,5 st.;
- pšeničná mouka (v / s) - 1,2 kg;
- kuřecí vejce - 2 ks;
- kuchyňská stolní sůl - 1,5 lžíce.
Příprava
Vezměte celou mouku na hluboké síto a nasypte ji na čistý stůl. 
Shromažďujeme je ve formě skluzu a nejdříve naléváme do studny čerstvé vejce zalité s kuchyňskou solí a trochu vylijeme minerální vodu. Pomalu odstraňte mouku z okrajů a přidejte ji do kapaliny a začneme je mísit dohromady. Takto mícháme veškerou mouku a těsto získané z celých ingrediencí, nakonec se hněteme na pracovní ploše čistého stolu a pak pokračujeme k tvarování lahodných knedlíků.
Připravte těsto na vaše knedlíky, jeden z těchto nádherných receptů na vodě a pak si můžete vychutnat knedlíky, z jejichž chuti budou všichni příbuzní potěšeni.