Těsto na ravioli na minerální vodě
Existuje mnoho variant vaření těsta pro ravioli. A každá z nich má své nepopiratelné výhody, které se stávají vážnou motivací pro různé spotřebitele, aby používali recept, který nejlépe vyhovuje jejich potřebám a preferencím. Někteří lidé mají rád hustší strukturu těsta a nezáleží na tom, že je těžší pracovat a dělat knedlíky, zatímco jiní jsou příznivcem velmi měkké skořápky výrobků a těšit se z plasticity těsta při modelování. Každý jednotlivě a každý vybere nejvhodnější možnost.
Níže vysvětlíme, jak připravit těsto na ravioli a knedlíky na minerální vodě. Zkuste tuto volbu, možná se stane oblíbenou ve vaší knize a budete navždy odmítat jiné verze a recepty.
Těsto na knedlíky na minerální vodě - recept
Složení:
- pšeničná mouka - 550 g;
- minerální šumivá voda - 290 ml;
- sůl - 10 g;
- jedno slepičí vejce.
Příprava
Pro přípravu těsta na minerální šumivou vodu ho smíchejte s vajíčkem a sůlmi a nalijte do misky preemilované pšeničné mouky. Nejdříve důkladně hněteme lžící a hněteme s rukama, abychom dosáhli co největší uniformity, hladkosti a nelepivé struktury těsta. Obalte mouku s tkáním a nechte po dobu čtyřiceti až padesáti minut při pokojové teplotě.
Nejlepší cesta na ravioli na minerální vodě
Složení:
- pšeničná mouka - 480-520 g;
- minerální šumivá voda - 245 ml;
- rafinovaný rostlinný olej - 55 ml;
- jedno kuřecí vejce;
- polévková lžíce granulovaného cukru;
- dva štipce soli.
Příprava
Začněte proces výroby těsta, prosívejte pšeničnou mouku. Tento postup ho obohatí o kyslík a zlepší kvalitu hotových výrobků. Pak vejcem s cukrem a dvěma špetkami soli vejdeme do samostatné mísy a mírně ho rozmícháme vidličkou nebo šlehnutím. Nalijte směs do mouky, pak do ní vložte minerální vodu a začněte míchat. Všechno důkladně utírejte a snažte se o maximální homogenitu. Při hnětení přidejte rafinovaný rostlinný olej. Tento výrobek výrazně mění těsto a činí jej poslušným a extrémně plastickým a nelepivým a dostatečně hustým. Pokračujeme v procesu hnětení po dobu dalších pěti minut a pak pokryjeme moukou a přiléhajícím filmem a necháme zralé asi čtyřicet minut.
Časem můžeme pokračovat dělat knedlíky nejvhodnějším způsobem pro vás.
Chutné těsto pro domácí ravioli na minerální vodě
Minerální těsto může být také vyrobeno bez granulovaného cukru as lehce odlišným podílem rostlinného oleje.
Složení:
- pšeničná mouka - 550-600 g;
- minerální šumivá voda - 255 ml;
- rafinovaný rostlinný olej - 70 ml;
- sůl - 10 g;
- jedno slepičí vejce.
Příprava
Proces výroby těsta pro tento recept je shodný s tím, co bylo popsáno výše. 
Výjimkou je, že k němu nepřidáme cukr a mírně zvyšujeme množství rafinovaného oleje, což z něj činí ještě plastičtější. Při oblékání takového těsta se nevyžaduje vycpávka pracovní plochy, stejně jako válec a ruce s moukou. Ukazuje se to naprosto nelepivé a poslušné.
Proces hnětení těsta lze zjednodušit použitím kuchyňských spotřebičů. Můžete tak míchat mouku minerální vodou, rostlinným olejem, vejcem a solí pomocí mixéru se speciálními tryskami a ručně míchat. Pokud ano kuchyňský robot nebo chlebařů, je lepší svěřit jim tuto odpovědnou firmu, což výrazně sníží náklady na čas a ušetří sílu.