Těsto na smažené koláče
Dnes vám řekneme, jak vařit neuvěřitelně chutné a vzdušné těsto pro smažené koláče různými způsoby.
Těsto na kefír pro smažené koláče
Složení:
- bílý cukr - 1 lžička;
- kefír - 500 ml;
- rostlinný olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
- soda-pinch;
- mouka - 3,5 lžíce.
Příprava
Kefír je mírně zahřátý, sůl, cukr, přidáme sódu, rostlinný olej a vše promícháme. Dále postupně přidejte části mouky a hněteme homogenní těsto pro smažené koláče. Nyní jej pokryjeme ubrouskem a necháme se zvednout asi půl hodiny.
Smažené těstové těsto
Složení:
- bílý cukr - 1 polévková lžička. lžíce;
- mouka - 4 polévkové lžíce;
- teplá voda - 1 polévková lžíce;
- instantní kvasnice - 1 lžička;
- slunečnicový olej - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- vroucí voda - 1 polévková lžíce.
Příprava
Takže vylijte kvasnice do misky, nalijte sklenici teplé vody, dejte cukr a nalijte do rostlinného oleje. Mouku zalijeme do smaltované mísy, děláme studnu uprostřed a směs do ní nasypeme kvasnicovou směs. Vše rychle promícháme, vložíme do sklenice vroucí vody a hněteme elastické těsto po dobu 10 minut. Pokud mouka nestačí, přidejte další. Poté ho zakryjte ručníkem a odstraňte po dobu 20 minut v jakémkoli teplém místě. Po uplynutí doby získáme těsto a pokračujeme v vaření koláčů.
Tvarohové těsto pro smažené koláče
Složení:
- soda - 1 čajová lžička;
- tvaroh - 500 g;
- mouka - 2 polévkové lžíce;
- vejce - 4 ks;
- ocelový stůl;
- cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce.
Příprava
Beat vajíčka se šlehačkou s cukrem do nádherného stavu. Smažeme se mrknutím na maso, kombinujeme s vajíčkovou hmotou a udeříme soda, uhasenou octem. Jednotlivě nasypeme mouku a poté jemně zkombinujeme všechny složky a těsto mícháme. Pokryjeme ji čistou ubrouskou a necháme 40 minut, poté pokračujeme přímo k vaření koláčů.
Rychlé těsto pro smažené pečivo
Složení:
- vařená voda - 500 ml;
- instantní kvasnice - 1 sáček;
- bílý cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce;
- mouka - 1 kg.
Příprava
Voda se zahřeje, vylije droždí, naleje se do rostlinného oleje a vše se promíchá. Pak odkapujeme nějaký cukr a v malých porcích injektujeme malou mouku nejvyššího stupně. Míste elastické vzdušné těsto, zakryjte je ubrouskem a nechte zahřát asi 20 minut.
Cesto pro smažené koláče na jogurtu
Složení:
- přírodní jogurt - 400 ml;
- vejce - 3 ks;
- bílý cukr písek - 2 lžíce. lžíce;
- margarín - 250 g;
- soda - 1 čajová lžička;
- vysoce kvalitní mouka - 4 lžíce.
Příprava
Zahřejte jogurt na pokojovou teplotu a nalijte do hluboké misky. Pak vyhoďte sódu a důkladně promíchejte. Třepejte margarín na hrubé struhadlo, přidejte do misky, poraďte vajíčka a přidejte cukr podle chuti. Pak postupně přidejte prosívanou mouku a hněteme elastické těsto. Dále jej přetočte do ploché koule, zabalte ji do jídla plenochku a odstraňte 25 minut v chladu.
Těsto na smažené koláče na zakysané smetaně
Složení:
- zakysaná smetana - 1 polévková lžíce;
- mouka - 2 polévkové lžíce;
- margarín - 50 g;
- kravské mléko - 100 ml;
- cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- vejce - 1 ks;
- soda - 1 lžička;
- jemná sůl - špetka.
Příprava
Nalijte mléko do kopečku, zahřejte ho a sůl s cukrem. Míchejte, až se krystaly rozpustí a odloží. Smetana smícháme s vejcem, nalijeme mléko a přidáme roztavený margarín. Důkladně promíchejte a poté postupně mouku a hněteme těsto. Poté se dostanete přímo na přípravu náplně a tvorbu koláčů.