Cheburek těsto pro cheburek
Jen málo lidí může odolat chrumkavé pochoutce ve formě růžových chebureků. Ovšem důsledky jídla takového občerstvení, připraveného v pastách, nejsou vždy žádoucí. Spolu s potěšením z ochutnávky můžete získat alespoň pálení žáhy ze zastřeného, převařeného másla. Ale pokud uděláte stejné domorodce doma, budou nežádoucí důsledky minimalizovány.
Nabízíme možnost výběru receptů na těstoviny jako pasty, z nichž si určitě budete moci vybrat to nejvhodnější pro sebe.
Jak si vařit chutné těstoviny na pasty s vodkou?
Složení:
- filtrovaná voda - 320 ml;
- pšeničná mouka - 630-710 g;
- slunečnicový olej bez zápachu - 40 ml;
- vodka - 45 ml;
- středně velké kuřecí vejce - 1 ks;
- Jodizovaná sůl - 2 špetky.
Příprava
Chcete-li získat nejvíce křupavé a bublinkové těsto, doporučujeme provést zkušební recept na pasty s vodkou na opařeném základě. Připravte jej, ohřejte filtrovanou vodu v kopečku na vaření, přidejte nějakou sůl, nalijte stejný slunečnicový olej bez aroma, nalijte půl šálku prosívané mouky a intenzivně mícháme obsah hrnce pomocí šlehání, abyste rozlomili všechny hrudky na maximum. Nádobu vyjměte z tepla a nechte vychladnout za pokojových podmínek.
Nyní přemístíme obsah kopečky do vhodné misky pro hnětení těsta, pohněte ve stejném kuřecím středním vejci, nalijte požadované množství vodky a protřepeme do nádoby zbývající část pšeničné mouky.
Pečte těsto důkladně lžící a dokončete hnětení rukou, dosáhnete homogenní plasticity moučné kómy. Nyní je třeba nechat těsto pod filmy nebo ručník na hodinu, po které můžete pokračovat v registraci a smažení chebureků .
Recept na jednoduché těstoviny pro chebureks doma
Složení:
- filtrovaná voda - 395 ml;
- pšeničná mouka - 765-815 g;
- cukrový písek - 20 g;
- vodka - 20 ml;
- Jodizovaná sůl - 2 špetky.
Příprava
Zpočátku třídáme pšeničnou mouku na těsto, mícháme s jodovanou solí a cukrem a postupně přidáváme teplou vodu a vodku, děláme dávku. Dosáhneme homogenní plasticitu moučné kóma, po které, stejně jako v předchozím receptu, necháme hodinu dozrát.
Cheburekové z takového jednoduchého těsta jsou také bublinami a křupavými, ale práci s takovou základnou je trochu obtížnější, protože je méně plastové a těžší se rolovat než předchozí.
Cheburecké těsto s bublinkami - recept na minerální šumivou vodu
Složení:
- Sýrová minerální voda - 310 ml;
- pšeničná mouka - 615 g;
- slunečnicový olej nebo bez zápachu nebo vepřového tuku - 80 g;
- granulovaný cukr - 10 g;
- jodovaná sůl - 10 g.
Příprava
V teplé minerální šumivé vodě rozpusťte sůl a granulovaný cukr a nalijte mouku, dokud není hustota mírně silnější než na palačinkách. Lžíce v takovém těstíčku by měla pomalu klesat. V této fázi nalejte slunečnicový olej bez aroma zahřátý na vaření nebo roztavený horký vepřový tuk. Masu důkladně promíchejte a nyní nalijte zbývající část proseté mouky. Dosáhli jsme jednotné, nelepivé plasticity kómatu, zakryjeme ji a necháme padesát nebo hodinu. V průběhu času můžete začít vytvářet a smažit produkty.
Křupavé těsto na pasty jako v cheburechnye na mléko
Složení:
- plnotučné mléko - 240 ml;
- pšeničná mouka - 490-530 g;
- slunečnicový olej bez aroma - 20 ml;
- středně velké vejce - 1 ks;
- jodidová sůl - 1 špetka.
Příprava
Chcete-li tento recept aplikovat, přetočte pšeničnou mouku do misky a promíchejte ji solí. Nyní, v samostatném kontejneru, kombinujeme trochu zbité vejce, mléko a rostlinný olej, a pak, postupně naléváme kapalinu do mouky, dávkujeme. Dosáhneme homogenity, plasticity a nelepivé konzistence moučné kómaty, po které nás necháme po dobu třiceti minut a můžeme pokračovat do formování chebureků.