Potraviny Dezerty

Těsto na bagely

Bagely, jejichž náplň tvoří převážně čokoláda nebo husté džemy / jam , nepotřebují určitý texturní test, jako je buchty kteří se někdy musí vyrovnat s tekoucím džemem a šťavnatým ovocem. To je důvod, proč těsto pro bagely může být velmi rozmanité: bohaté, písečné nebo vločkovité, jako jsou croissanty. Rozhodli jsme se projednat další možnosti.

Těsto s tvarohem na croissanty - recept

Nejen náplň bagel, ale i samotné těsto může být obdařeno určitou chutí. To je případ našeho prvního receptu, který je založen na tvarohu.

Složení:

  • mouka - 235 g;
  • prášek na pečení - 5 g;
  • tvaroh - 210 g;
  • granulovaný cukr - 75 g;
  • rostlinný olej - 75 ml;
  • Kefír - 60 ml.

Příprava

Zahajte vaření kombinací prvních dvou složek ze seznamu. Do suché směsi nalijte cukr a pak nalévejte do tekutin: kefír a rostlinný olej. Hněteme těsto, mícháme s tvarohem, pokryjeme fólií a ponecháme odpočívat půl hodiny. Po podobném odpočinku bude těsto na bagelky na kefír a tvaroh s největší pravděpodobností vylodit a být tvarován do bagel. Nyní zbývá jen převalovat jednotlivé kusy, nakrájet na trojúhelníky a můžete pokračovat v lisování.

Sendvičové těsto na bagely - recept

Složení:

  • mouka - 245 g;
  • práškový cukr - 45 g;
  • máslo - 125 g;
  • vejce - 1 ks;
  • mléko - 15 ml.

Příprava

Po vložení suchých ingrediencí dohromady přidejte máslo a nakrájejte vše s nožem (nebo nožičkami), dokud nedosáhnete strouhnutí. Nalijte mléko do drti a vajíčka. Opakujte hnětení, dokud nejsou všechny ingredience na jednom místě. Těsto obalte fólií a ponechejte půl hodiny před válcováním a tvářením.

Jak vyrobit těsto kvasnic pro bagely?

Obvyklé těsto na pečení bude vynikajícím základem pro bagely. Stejný recept lze aplikovat na jiné pečivo, například na koláče, koláče a buchty.

Složení:

  • instantní kvasnice - 5 g;
  • granulovaný cukr - 15 g;
    • Jak vyrobit těsto kvasnic pro bagely
  • mléko - 240 ml;
  • máslo - 210 g;
  • mouka - 485 g

Příprava

Krystaly cukru se rozpustí v mléce a nahoře přidejte okamžité droždí. Jakmile dojde k posledním pěnám, nalijte roztok kvasnic do mouky, přidejte roztavené máslo a pokračujte v hnětení. Nechte hotové těsto, aby se zahřálo po dobu půl hodiny, a po zdvojnásobení velikosti, rozkrájejte, nakrájíme, upravíme a necháme dalších 20 minut.