Pokrmy z tilapie
Tilapie je možná nejkontroverznější rybou mezi obrovským množstvím příbuzných. Říká se, že tilapie upřednostňuje daleko od nejčistších stanovišť a proto hromadí velké množství nebezpečných chemických sloučenin pro zdraví. Fanoušci tilapie, naopak, mají tendenci věřit, že je to užitečná ryba, kterou lze snadno čistit a vařit, a co říci o vkusu.
Vzhledem k tomu, že pravda je vždy někde uprostřed, doporučujeme použít tuto rybu v omezeném množství a pro její přípravu použijte jeden z následujících receptů.
Recepty na misku tilapie filé
Složení:
- filé tilapie - 1,7 kg;
- kajenský pepř - 1/4 lžičky.
- paprika uzená - 1 1/2 lžičky.
- sušený česnek (granulovaný) - 3/4 lžičky.
- třtinový cukr - 1 1/2 lžičky.
- sušené oregano zelené - 1 čajová lžička;
- kmín - 1/2 lžičky;
- vápno - 1 ks
Příprava
Nejprve je třeba připravit směs koření, ve které rolíme rybí filé. Chcete-li to udělat, míchat papriku s hnědým cukrem, sušeným oreganem, česnekem a kajenským pepřem. Oloupaná fialová tilapie je ze všech stran vyvinuta do kořeněné směsi, snaží se rovnoměrně pokrýt buničinu a přebytečné koření zbavit.
Povrch pánve je pokryt dostatečným množstvím olivového oleje a smažte tilapii na každé straně. Naším úkolem je dosáhnout pikantní kůry karamelové barvy, obvykle to trvá ne více než 2-3 minuty na jedné straně.
Servírujte připravenou misku tilapií ryby s plátkem vápna ihned po přípravě.
Miska tilapie v troubě
Složení:
- kukuřičný olej;
- filé tilapie - 800 g;
- kokosové mléko - půl století;
- stroužky česneku - 2 ks;
- listy petrželky - 1/2 st.;
- čerstvý zázvor (strouhaný) - 1 čajová lžička;
- garam masala - 1/2 lžičky;
- jalapeno - 1/2 ks;
- hnědá rýže - 320 g.
Příprava
Teplota trouby je nastavena na 210 stupňů. Kuchyňský štětec navlhčujeme kukuřičným olejem a jeho pomocí jej rozdělíme na povrch formy. Připojujeme kokosové mléko se sekanými bylinkami, zázvorem, garam masala, nakrájenými stroužky česneku a jalapenou s horkou paprikou (bez semen). Oloupaná z kůže a kostí, rybí filé je umístěno ve formě a napojeno výslednou kořeněnou směsí. Formu vložíme do trouby po dobu 15 minut, pak podáváme pokrm, zdobíme bylinky a ozdobíme hnědou rýží.
Tilapia mísa v pánvi
Složení:
- filé tilapie - 5 ks;
- Kukuřičné tortilly - 7 ks;
- limetová šťáva - 1 čajová lžička;
- čokolády nachos - 90 g;
- jalapeno - 1 ks;
- uzená paprika - 1/4 lžičky;
- chilli prášek - 1/2 lžičky;
- sušený česnek (granulovaný) - 7 g;
- kmín zvěřin (zem) - 5 g;
- sušená bílá cibule - 3 g;
- sušené petrželové listy - 3 g;
- kuřecí vejce - 1 ks.
Příprava
Rybí filé očistíme a vypustíme. Pomocí mixéru uděláme šlehačky a sekáme v misce přístroje chipsy kukuřičné tortilly, sušené byliny a koření . V důsledku toho byste měli dostat pečené, připomínající obyčejný chléb.
Rybí filé ponořená do zbitého vejce a rozpadá se v drobech, které se dostaly, přeplněním. Dále se události mohou rozvíjet podle dvou 
způsoby: Pečeme ryby v troubě (teplota 180 stupňů, čas asi 10-15 minut), nebo je smažte v pánvi s dostatečným množstvím rostlinného oleje, aby se filé úplně zakrylo.
Připravená ryba může být podávána v klasickém způsobu anglické ryby a hranolky: s omáčkou a hranolky, nebo můžete jednoduše posypat citronem s tilapií a jíst doprovázené chladným sklem ležáku. Garantovaná lahodná vůle v každém případě.