Jednou z důležitých podmínek pro plnohodnotnou práci organismu je dodávka stravy s jídlem. Přestože tyto komponenty produktů prakticky neabsorbují tělo, stále plní v něm důležitou funkci. Dietní vláknina je vlákno , balastní látky, nestravitelné, nestravitelné sacharidy.
Druhy dietních vláken v potravinách
- Nerozpustné vlákno . Produkty s těmito vlákniny: pšeničné otruby, brokolice, jablka, mrkev a celer, hrozny, luštěniny, řepa, hrušky, ořechy. Nerozpustná vláknina je nezbytná pro správné fungování gastrointestinálního traktu. Tato vlákna nejsou schopna trávení tělem. Ve střevech tvoří hustou hmotu, která pomáhá trávenému jídlu projít střevním traktem. Adekvátní konzumace ovoce a zeleniny nerozpustnými vlákny je prevence zácpy, hemoroidů, kolitidy.
- Rozpustné vlákno . Produkty obsahující rozpustnou dietní vlákninu: ovesné otruby, mrkev, lněné semínce, různé druhy ovoce, slunečnicová semena, ostružiny, meloun, sušené ovoce , černý chléb, fazole. Tento typ vláken ve střevě se spojí s vodou a získá konzistenci gelu. Výsledná gelová hmota přispívá k vázání toxinů, toxinů, odpadních produktů patogenních mikroorganismů a jejich odstranění z těla ve střevě.
Mnoho ovoce a zeleniny obsahuje dva druhy vláken. Například kůra jablka je bohatá na nerozpustné vlákno a buničina je rozpustná.
Kromě hlavní funkce - ke zlepšení práce střev - celulóza provádí několik dalších funkcí. Jíst potraviny bohaté na dietní vlákniny pomáhá normalizovat tlak, hladinu inzulínu a glukózy, snižovat hladinu cholesterolu a udržovat pocit sytosti.