Tiramisu dezert
Tiramisu je lahodný a neobvykle jemný dezert italské kuchyně, tradiční vařené na bázi sýru mascarpone.
Tiramisu dezertní recept
Složení:
- Savoyardi cookies - 24 ks;
- vejce - 3 kusy;
- kávový likér - 30 ml;
- mléčná čokoláda - 50 g;
- Sýr Mascarpone - 500 g;
- suché kakao - 3 lžíce. lžíce;
- práškový cukr - 0,5 st.;
- čerstvě uvařená káva - 150 ml.
Příprava
Než připravíte dezert tiramisu, oddělte vaječné bílé od žloutků v různých miskách a porazíte první s mixérem, dokud nebude tlustý. Rozemlejte žloutky dobře s cukrem, přidejte smetanový sýr a vše důkladně promíchejte, dokud nebude hladké. Postupně zavádějte proteiny. Připravte kávu předem, ochlaďte ji a přidejte několik lžiček. Poté začneme tvořit dort: vzít cookie, ponořit jej do kávy na několik vteřin a dát do tvaru. Poté je rovnoměrně pokrýváme smetanou a znovu distribuujeme cookies. Horní kryt zbývajícím krémem a odeberte dezert tiramisu v ledničce. Zdobte kakaovou pochoutku nebo strouhanou mléčnou čokoládu před podáním.
Mascarpone Tiramisu dezertní recept
Složení:
- sušenky savoyardi cookies - 450 g;
- domácí krém - 500 ml;
- vejce - 5 ks;
- instantní káva - 1 čajová lžička;
- jemný cukr - 1 polévková lžička;
- vařená horká voda - 1 polévková lžíce.
Příprava
Zlomte vejce a pečlivě oddělte bílé od žloutek v různých miskách. Poté hodíme na vaječné bílé trochu soli a na nejvyšší rychlosti porazíme mixér. Poté přidejte tuk smetanu a míchat, dokud hladký. Dále v malých částech vložíme žloutek, zabíjíme cukrem a promícháme. V malé misce nalévejte kávu, naplňte ho horkým vařeným 
voda, promíchejte a nechte.
Pokryjeme plech s vysokými stranami fólií a začneme tvořit koláč. Chcete-li to provést, vezměte soubory cookie, dejte je na kávu několik vteřin a dejte je do tvaru. Když je první vrstva dokončena, pokryjte ji starším krémem a rozdělte druhou řadu cookie. Nahoru se smetanou a položte třetí vrstvu Savoyardi. Vše zakryjte velkým množstvím krému a posypeme suchým prosíváním kakaa na tiramisu. Poté položte dezert v lednici na impregnaci asi 5 hodin. Dále nakrájejte pokrmy na porce a podáváme stůl společně s horkým čajem, čerstvou kávou, bobulovým kompotem nebo džusem.