Lahodný pilaf
Plov je jedním z těch orientálních pokrmů, které se úspěšně přizpůsobily v naší kuchyni, a přitom si zaslouží hodně místa a těší se značné oblibě. Proto jsou recepty na vaření vynikající pilaf velmi relevantní a nepotřebují reklamu.
Recepty na lahodné vepřové pilaf
Složení:
- bavlna - 0,7 kg;
- cereálie z rýže - 0,55 kg;
- horká voda - 800 ml;
- cibule - 225 g;
- mrkev - 375 g;
- chilli paprička - 1 ks;
- česnek - 1-2 hlavy;
- rafinovaný rostlinný olej - 250 ml;
- koření pro pilaf - chuť;
- mletý černý pepř - podle chuti;
- sůl
Příprava
Chcete-li vařit lahodný pilaf, ujistěte se, že správně hnědé maso. Abychom to udělali, my jsme je umyli, sušili, nakrájeli na malé plátky a položili je do dobře ohřátého oleje a naliali ho do kotle nebo do hlubokého hrnce s hustým dnem. Maso udržujte na vysokém ohni, za míchání, až do získání lahodného ruddy.
Bez ztráty času oloupeme a nakrájíme na polotovary cibule a julienne mrkev a přidáme na růžové maso. Smažte vše, dokud je zelenina měkká po dobu patnácti minut. Mezitím důkladně propláchneme rybí krupici, aby čistila vodu. Pro ideální výsledky je rýži lépe vybrat speciální odrůdy vhodné pro vaření pilaf, nebo alespoň páry.
Když je zelenina připravená, přidáme pokrm s kořením pro pilaf, mletou černou papriku a připravenou rýži. Naplňte vařenou vodou, sůl předem, přidejte ošoupané a vyprané cesnakové hlavy a nechte je celé a chilli.
Poté, co se pilaf dobře vaří, snižte teplotu na médium a nechte ho stát na ohni až do poloviny vařené rýže. Obsah kotle se nesmí mísit! Poté zakryjeme kotlík víčkem, snížíme ohně na minimum a necháme ztuhnout dalších deset minut. Potom odkryjte misku z ohřívače a důkladně ji utáhněte asi třicet minut.
Chutné kuřecí pilaf v pomalém sporáku
Složení:
- kuřecí maso - 0,75 kg;
- cibule - 275 g;
- mrkev - 280 g;
- rostlinný rafinovaný olej - 200 ml;
- horká voda - 800 ml;
- rýže pro pilaf - 520 g;
- česnek - 1 hlava;
- malá horká paprika - 1 ks;
- koření pro pilaf - chuť;
- sůl - podle chuti.
Příprava
Před příchodem přímo do přípravy pilafu v pomalém sporáku budeme řádně připravovat všechny potřebné produkty. Rýžové obiloviny důkladně umyjte a namočte asi dvacet minut. Cibule jsou vyčištěny a rozřezány polokruhy nebo kostky, mrkev je vyčištěna a rozřezána na proužky. Umyjte kuřecí maso studenou vodou, namočte je papírovými ubrousky z vlhkosti a nakrájejte na malé kousky libovolného tvaru a velikosti.
Zapneme multivark, na panelu nastavíme režim "Pečení" nebo "Frying" a vylijeme rostlinný rafinovaný olej. Je-li kuřecí maso poměrně tlusté, může být množství oleje mírně sníženo. Smažte kusy masa na přívětivé zčervenání, přidejte připravenou cibuli a za pět až sedm minut mrkev a také smažte, dokud měkký, míchání. Nyní házet pilaf kořeněný, mletý černý pepř, a rozložte rýže grity, předem vypustit vodu, ve které byl namočený a opláchnout znovu. Další 
nalijte do vody ohřátá na vaření, předem sůl tak, jak má. Házíme celou hlavu česneku a lusku hořké papriky, oloupanou z plevy (bez ní), zavřete víko přístroje a přepínáme přístroj na funkci "Pilaf" nebo "Vaření" v závislosti na modelu.
Po čtyřicet minut vyzkoušejte rýži na připravenost a v případě potřeby prodlužte dobu vaření o dalších patnáct minut. Když je hotová, necháme nádobu v režimu "Vyhřívaný" dalších 15 minut a dáme jí stůl a rozložíme lahodné, lahodné pilaf do talířů. Samostatně můžete předložit čerstvou zeleninu nebo nakládanou cibuli.