Lahodné palačinky s mlékem
Chtěli byste rozmazlovat svou rodinu s lahodnými rudými palačinkami? Uvaříme je v mléce a jistě se ukáží chutné a chutné. Existuje několik variant těsta na bázi mléka, z něhož si můžete vybrat ten nejvhodnější.
Jak vařit jednoduché a chutné tenké palačinky s mlékem - recept
Složení:
- plnotučné mléko - 495 ml;
- velké kuřecí vejce - 3 ks;
- pšeničná mouka nejvyšší kvality - 245 g;
- granulovaný cukr - 25 g;
- rafinovaný rostlinný olej - 45 ml;
- sůl - 5 g
Příprava
Aby se těsto palačinek ukázalo jako homogenní, nejprve smíchejte polovinu mléka s některými předběžně šlehačkou s cukrem a sůlmi, vajíčky a promíchejte až do hladkosti, protřete mouku do směsi a důkladně promícháme směšovačem nebo mícháním. Poté troubou trochu mléka a pokaždé, dokud se nerozsvítí, dosáhneme potřebné struktury těsta. Mělo by to být konzistence velmi tekuté kysané smetany nebo těžké smetany. Tloušťka těsta může nastavit požadovanou tloušťku palačinek, čím menší je, tím jsou produkty tenčí. Ale pokud je mouka v těstě příliš malá, pak se palačinky při otáčení roztrhnou. Nakonec mícháme trochu rostlinného rafinovaného oleje do výsledné hmoty.
Když je těsto připraveno, nechte ho stát asi patnáct minut a pokračujte v pečení palačinek. Ladle se nalije na mírně naolejované panenské těsto a kapacita naklonění ho rovnoměrně rozděluje podél dna. Produkujte na obou stranách hnědou barvu a rozetřete na misku.
Chutné pudinkové palačinky s kyselým mlékem
Složení:
- pšeničná mouka nejvyšší kvality - 420 g;
- kefír - 495 ml;
- voda filtrovaná (vroucí voda) - 495 ml;
- velké kuřecí vejce - 4 ks;
- granulovaný cukr - 65 g;
- sóda na pečení - 5 g;
- stolní sůl - 5 g;
- rafinovaný rostlinný olej - 155 ml.
Příprava
Tajemství vynikajících palačinek kyselé mléko v tomto případě v jejich vařené bázi. Díky tomuto nekomplikovanému příjmu produktu se získává bublina a štěrk.
Pro přípravu těsta na takové palačinky nejdříve zpracujeme vejce směšovačem, přidáme cukr a špetku soli a promícháme je s mlékem a sójovou pečicí. Dáváme hmotu malý stojan a pak prosíme mouku a dosáheme homogenity směsi bez příměsí mouky. Nyní nasypte v malých porcích strmou vroucí vodu a intenzivně intenzivně míchat hmotnost až do homogenní struktury těsta, ve které zůstane pouze přidávat rafinovaný rostlinný olej a dobře se promíchat.
Tradičně pečeme palačinky na lehce naolejované pánvi, zbarvujeme je z obou stran na krásný zlatý odstín.
Lahodné kvasnice s mlékem
Složení:
- pšeničná mouka nejvyšší kvality - 320 g;
- plnotučné mléko - 625 ml;
- suché kvasinky - 10 g;
- velké kuřecí vejce - 2 ks;
- granulovaný cukr - 60 g;
- stolní sůl - 5 g;
- máslo - 30 g.
Příprava
Ve sklenici teplého mléka promíchejte lžíci granulovaného cukru a kvasinek a nechte na patnáct minut aktivovat kvasnice. Během této doby ošetřete vajíčka se zbytkem cukru a soli a máslem a roztavte a nechte ho vychladnout.
V průběhu času kombinujte kvasnicovou směs s vajíčkem, přidejte zbytek teplého mléka, máslo a prosívanou mouku a dosáhnete homogenity směsi pomocí mixéru nebo šlehačky. Dáme jí dvě hodiny stárnutí a zotavení, umístil v teple a pohodlí. Poté pečeme, jak se hodí, v olejové vyhřívané pánvi.