Pikantní ořechy
Nabízíme vám několik receptů na výrobu šťavnaté a chutné rybí kotlety z kůstku.
Kuchařské kotlety v troubě
Složení:
- filet z biskupa - 600 g;
- koření;
- bílý chléb - 150 g;
- Mléko - pro namáčení;
- cibule - 1 ks;
- citron - 0,5 kusů;
- vejce - 1 ks;
- mouka - 1 polévková lžíce. lžíce;
- petrželky zelené.
Vaření
Cibulku vyčistěte, jemně a lehce nasejte v roštu. Pak výsledná pečeně, ryby a mléko namočené v mléku se dvakrát zkroutí pomocí mlýnku na maso. Pak přidejte vejce na mleté maso, sůl a pepř podle vkusu. Hoďte kousek másla a dobře promíchejte.
Poté vyřezávejte ruce kuličkami, přelévejte je do mouky a položte je do speciální pánve, která zmeškala máslo. Posypeme jemně nakrájenými čerstvými bylinkami a zakryjeme plátky citronu. Ujistěte se, že plech na pečení pokryjete víčkem a po dobu 15 minut jej odevzdejte do horké trouby. Hotové rybí koláče jsou dokonale kombinovány s drcenými vařené brambory .
Nasekané knedlíky z loutka
Složení:
- šalotka - 300 g;
- vejce - 3 ks;
- zelená cibule - 1 svazek;
- petržel;
- zakysaná smetana - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- česnek - 3 stroužky;
- sýr - 50 g;
- mouka - 1,5 lžíce. lžíce;
- citronová šťáva;
- koření
Vaření
Podívejme se blíže na to, jak vyrobit kotlety na ostružiny. Takže nakrájejte rybí filé na malé kostičky a přidejte k němu ochutnat citronovou šťávu a česnek vylisovaným lisem. Dobře mleté maso promícháme a necháme 30 minut v ledničce.
Tentokrát se nakrájíme na jemně zelenou cibuli a petržel. Třejeme sýrem na velkém strouhaní a šlehajíme vajíčka. Teď vyndáme chlazené rybí filé a přidáme do něj všechny připravené ingredience: sýr, bílé vejce, mouku, zakysanou smetanu a čerstvé bylinky.
Posypte mýdlem se solí, pepřem na chuť, pečlivě promíchejte a znovu jej vložte do chladničky po dobu dalších 30 minut. Pak vlhčíme ruce vodou a tvoříme malé kotlety. Dejte je do pánve s máslem a smažte na ne příliš vysokou teplotu až do krásné zlaté barvy. Podávané kotletky se podávají v teplém stavu s jakýmkoli přídavným místem podle vašeho uvážení.
Pikantní kaviár ořechů
Složení:
- kaviár na bobule - 1 kg;
- kuřecí vejce - 1 ks;
- česnek - 2 hřebíčky;
- krupice - 1 polévková lžíce. lžíce;
- mouka - 1 polévková lžíce. lžíce;
- koření;
- škrob - 1 polévková lžíce. lžíce;
- rostlinný olej.
Vaření
Pikantní biskup se třepí v hrnci, sůl, pepř na chuť, přidá vejce, vytlačuje oloupaný česnek a nalije škrob, krupici a mouku. Připravené náplně důkladně promíchejte do hladké.
Nyní vložte panvu na sporák, rozsvítíte oheň, nalijte máslo a nechte ho zahřát. Pak položíme šlehačky s lžící namočenou ve studené vodě a smažeme je po obou stranách, dokud nehnědou. To je všechno, ukázali jsme lahodné a velmi měkké rybí koláče, které se nestydí ani k tomu, aby se zachovali i ty nejnáročnější hosty.
Pikantní bidélko receptura na maso
Složení:
- biskupka - 1 kg;
- cibule - 1 ks;
- vejce - 1 ks;
- sádlo - 50 g;
- bílý chléb - 100 g;
- koření
Vaření
Ryby jsou nejprve důkladně opláchnuty, drceny, uvolněny z hřbetu a odstraněny všechny kosti. U kotle na vaření budeme potřebovat pouze beder. Takže znovu umyjte filé a položte na ručník. Čistíme vepřový tuk z kůže a spolu s rybami několikrát brousíme mlecím strojem. Přidejte mleté maso podle vkusu, přidejte bílý chléb namočený ve vodě a rozlomte kuřecí vejce.
Důkladně promícháme a vyndáme připravené náplně po dobu 30 minut do ledničky. Poté navlhčíme lžíci ve vodě a položíme rybí masu do vyhřívané pánve. Smažte rybí koláče v rostlinném oleji na nízké teplotě až do vzniku chutné zlaté kůry. Podáváme pokrm s vaší oblíbené přílohou a čerstvou zeleninou.